• 1 февраля 2010, 20:31
  • 95866

Французское печенье "Мадлен"

Рецепт: Французское печенье Мадлен

Нежнейшее печенье с ароматом лимона, которое так и тает во рту. Оставив тесто на ночь в холодильнике, утром (потратив совсем немного времени на выпекание) можно насладиться горячими "мадленками" с ароматным кофе, представляя себе утренний Париж. Правда моя дочь-подросток не стала углубляться в эту романтику и слопала 6 штук "за раз", сменив обычную критику на похвалу.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французское печенье "Мадлен"»:

Время приготовления:

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2268.79 ккал
белки
35.715 г
жиры
127.071 г
углеводы
244.893 г
Порции
ккал
70.9 ккал
белки
1.12 г
жиры
3.97 г
углеводы
7.65 г
100 г блюда
ккал
386.51 ккал
белки
6.08 г
жиры
21.65 г
углеводы
41.72 г


Рецепт «Французское печенье "Мадлен"»:

Сливочное масло растопить и охладить.
Яйца, сахарный песок и ванильный сахар взбить. В полученную смесь добавить просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, цедру лимона. Хорошо перемешать, постепенно добавляя сливочное масло. Полученное тесто поставить в холодильник минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь. Выпекать в течение 10 мин. Полученные печенья (кексики) достать из формочек сразу. Рекомендую, не пожалеете.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французское печенье Мадлен
Описание: Нежнейшее печенье с ароматом лимона, которое так и тает во рту. Оставив тесто на ночь в холодильнике, утром (потратив совсем немного времени на выпекание) можно насладиться горячими "мадленками" с ароматным кофе, представляя себе утренний Париж. Правда моя дочь-подросток не стала углубляться в эту романтику и слопала 6 штук "за раз", сменив обычную критику на похвалу.
Тэги: выпечка.


Фотографии «Французское печенье "Мадлен"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Алла,огромное спасибо за рецепт печенья! Готовлю печенье Мадлен уже не раз,но сегодня решила воспользоваться Вашим рецептом! Готовила строго по рецепту,только сверху слегка покрыла лимонной глазурью. Очень удачные мадленки получились-нежные и вкусные. Спасибо!
Красивые мадленки!
Разрыхлитель пол пакета, это сколько в граммах будет?
Очень вкусное печенье с приятной цитрусовой ноткой. Пекла в специальной форме 20 минут. Но так как форма у меня такая только одна, а тесто еще осталось, то пришлось печь в формочках для кексов25 минут. Все делала точно по рецепту. Однозначно, буду повторять!
А,я все ни как на форму не попаду,чтобы купить,мне очень нравится тесто в печеньках
Да у меня тоже одна, чисто случайно купила, тоже долго искала!
будем искать,как халат с перламутровыми пуговицами
Ответ для Михеева76
а я... а я, представь, видела! и не купила, а теперь поняла, зачем она мне нужна! придётся искать!
Ответ для акчуч
Оленька, очаровательные мадленки! Очень красивая фотография!
Спасибо, ?ришка! Раньше почему-то мне не нравилась такая форма, а сейчас я просто в восторге от нее!
? мне очень нравится, Оленька! Такая стильная форма
Ответ для акчуч
Вкусняшки печенюшки!!! Так ручки и тянутся печенку утянуть...
Настенька, спасибо за добрые слова. Печенье вкусное получилось и готовить просто.
Ответ для акчуч
Замечательные мадленки, Олечка! Превосходные!
Наташенька, спасибо. Они такие вкусные!!!!
не сомневаюсь!
Ответ для акчуч
Оленька, печенье получилось превосходное! Очень аппетитно, хочется бежать за кружечкой чая или кофе!
Моя ж ты дорогая! Спасибо! Валюша, заходи, будет тебе и чай, и кофе, и еще чего покрепче! Эх, славно посидим, плюшками побалуемся!!!
Давненько никто не приглашал Спешу со всех сил
Да как же так! Как никто не приглашал? У меня всегда дверь открыта. Друзья ходят без приглашений. Все, жду, стол накрыт!
Вот и у меня дверь всегда открыта все приходят и приходят на вкусняшки, но никто не зовет Лето, все заняты как пчелки.
Лето, все заняты как пчелки.
Во, во, я тоже это заметила! Ничего, к осени активность вырастет! А к зиме вообще супер будет!
Ответ для акчуч
Олечка, замечательное печенье, красота !!!
Галочка, спасибо что оценила! Вкусно!
Чудесные получились кексики из этого теста!!!!Спасибо огромное!
Наташа! Какая красота
Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.
- Скажите пожалуйста в пакете сколько граммов ? Пакеты разные бывают
Не так давно наконец нашла формы для мадленок и вот сегодня решилась) Очень нежные и вкусненькие!
а температура какая? 180?
Я случайно нашла ваш рецепт... Вчера замесила тесто, сегодня испекла) Вкусно и быстро! Спасибо за рецепт.
Скажите пожалуйста,а без формы печенье можно испечь?
испечь можно, но это будут не мадлены)
Скажите пожалуйста,а без формы печенье можно испечь?
замечательная вещь! спасибо! запах апельсина( цедры,лимона не было) стоит на всю квартиру. в след раз буду делать 2-ю порцию! ВКУСНОТИЩА!!!!
Очень вкусные печеньки-кексики!
Рецепт супер! Нежные, пышные, пористые, ароматные, это все о мадлен))
Оч Вкусно!!!!!! Спасибо )))))) Я пекла 5 дней подряд! И даже один раз двойную норму замесила сразу, чтоб хватило хоть ненадолго, а то сразу ам, и всё, нет печенек (
Правда у меня не те формочки которые нужны, но и в этих было вкусно!
И еще в виде циферок пекла, и в виде корзиночек! И так вкусно было, прям ням ням )))
Еще раз испекла, только в других формочках, поменьше)) И вкус получился совсем другой, вкуснее!!!! Первый раз формочки были большие, и по моему опыту ) это влияет на вкус какм-то образом ))))))))))
Испекла! ТОлько форма у меняв виде циферок! Прекрасно получилось ))) Я довольна! Сегодня испеку еще раз!
Подскажите, а ванильный сахар можно ванилином или чем-то заменить?
несколько лет форма лежала не знала какой рецепт применить, случайно нашла рецепт мадлен, это прелесть какая то, уже пекла 3 раза, съедается в момент, спасибо за рецепт
Если нет специальной формы (чтобы "ракушечки" получились, можно маленькие кексики (их почему-то сейчас маффинами называют) испечь.
помойму тесто на бисквитное похоже, только масло добовляется
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки