Версия для печати
  • 4 февраля 2010, 10:17
  • 1026267

Пирог с мясом и картофелем

Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:


Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с мясом и картофелем
Описание: Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Самре идеальное тесто для пирога. Несколько лет уже пеку только его. Все в восторге.
Благодарю вас!
Давно засматривалась на рецепт. И вот свершилось. Все делала по рецепту. Получилось очень вкусно. Пекла 1 час. Картофель терла на слайсы на терке, вместо мяса брала размороженный мясной фарш, муки ушло 400 г. Вся семья осталась довольна.
Ответ для акчуч
Оленька, замечательный пирог получился, очень красивый и вкусный!
Ларисочка, спасибо большое. Сама довольна результатом. переживала за внешний вид, но все получилось!
Ответ для акчуч
Оленька, какой же красивый пирог!
Ой, спасибооооо!!!!! Так приятно!!!
Ответ для акчуч
Чудесный, аппетитный пирог!!!Браво!
Настенька, дорогая моя, спасибо большое за твое внимание и такие приятные слова!!!
Ответ для акчуч
Оленька! Чудесный пирог
Спасибо, Светочка! Нам понравился и в горячем и в холодном виде!
Ответ для акчуч
Оленька, прекрасное исполнение. Аккуратно, красиво, то что вкусно.... нет сомнений! Браво!!!
Спасибо, дорогая. Это очень вкусно, ты права!
Ответ для акчуч
Олечка, роскошный пирог, красивый, вкусный !!! Супер !!!
Спасибо, Галочка! Мне тоже нравится!
Ответ для акчуч
Олечка, чудесный пирожок! Красавец, да еще и сытный!
Спасибо, Оленька! Очень вкусный пирог. Да и делать просто.
Ответ для акчуч
МММММММММММ,как вкусненько!!!!!!!!!!!!!
Леночка, очень вкусно! Ругаю себя, что постоянно дегустирую!
Пофиг!!!!!!!!!!!!! Это наша обязанность (типа)
Ответ для акчуч
Шикарный пирог, Олюшка! Спасибо большое за чудесный отзыв! Очень рада, что тебе понравилось!
Ответ для акчуч
Оленька, необыкновенная красота! Просто роскошный, нарядный пирог!
Спасибо, солнышко, за столь высокую оценку! Пирог вкусный получился.
Вкусный пирог, спасибо за рецепт! Правда не понятно, на какой размер формы рассчитано количество продуктов. И как выяснилось, если постоит в холодильнике - потом не такой вкусный, но все равно вкусно
Спасибо! Нам он и холодным нравится. Форма d 26 см с невысокими бортиками.
Спасибо за размер формы, я делала в прямоугольном противне - наверное по площади примерно такой, как d26 круглая. Значит, угадала
Вот и замечательно!
Нина Григорьевга, я к Вам с очередным отчётом. Делала замечательный пирог уже во второй раз, в этот раз супруг помогал: резал лук и строгал мясо. Наслушалась от него много нелестного в свой адрес по поводу строганины в пироге, а сейчас ест и нахваливает! А как иначе! Я ж по Вашему рецепту пекла!!! Просил передать привет и спасибо. Маленькая отсебятина: картошку сначала приварила, т.к. у нас хорошей сейчас не найдёшь, может и час запекаться и остаться дубовой. Всё остальное по рецепту. Лук поджарила, тоже больше люблю такой. Ещё раз спасибо!!!
Вы меня повеселили. Спасибо за чудесный рассказ. Очень рада, что муж оценил пирог. Я тоже больше люблю лук обжаренный, и мягче он получается и гораздо ароматнее. Картошку тоже слегка отварить до полуготовности не возбраняется. Пробуйте и другие мои пироги, их много. Удачи вам на будущее.
Так у меня такое впечатление, что пироги я только по Вашим рецептам и пеку. Вчера подружка заезжала - угощала её Вашим пирогом... короче, пирог был съеден в рекордные сроки!!! Мне ещё очень Ваш деревенский на картофельном тесте нравится, делала его многократно
Пардон, открытый мясной пирог. Просто названия не вспомнила, снйчас заглянула в КК - уточнила
Ответ для mad yu
Я очень рада! Спасибо вам огромное!
Спасибо за рецепт вкусного пирога! . Пирог прост в приготовлении, тесто послушное, приятно работать. Делала с нежирной свининой, масло сливочное на мясо не добавляла, все пропеклось за час. Вкусно и сочно!
Спасибо большое! Очень рада, что пирог вам понравился!
Спасибо за рецепт. Впервые пекла пирог с мясом. Понравилось, что тесто без дрожжей. Пирог, правда, я не пробовала. В рецепте написано 40-50 минут. У меня он пёкся 2 часа! Неожиданно. И почему-то много теста и начинки оказалось, испекла два. 👍
Спасибо большое. Я очень рада, что пирог вам понравился. Насчет времени, все может быть, у каждой духовки свой норов. У меня один пирог, но очень большая форма.
Ответ для gd-art
Нина, спасибо большое! Рецепт супер.
Подскажите, я не поняла, 2 слоя картофеля должно быть?
Нет, слой картофеля один.
Вкусный, сочный, настоящий мясной пирог) всем хватило, и семье и пришедшим друзьям)
Анечка, безумно за тебя рада! Спасибо большое за великолепный отчет!
Ответ для Анна Шумилова
Анечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Готовлю второй раз,тесто супер.Муж любит пироги с мясом .Спасибо вам за рецепт желтком не смазывала(яйца закончились )
Спасибо большое за чудесный отзыв, я очень рада, что пирог нравится вам и вашему мужу!
Ответ для l altemirova
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Обращалась уже к модераторам, говорят, проблема в телефоне, а не у них. А я никак не разберусь, что у меня за проблема такая.
Главное, вкусно и слова благодарности доставлены по адресу 😉 🍁
Да, я с благодарностью приняла их.
Делала этот пирог на днях.
Получился вкусный и очень сытный.
Только у меня фарш был и в духовке простоял больше часа (слабая духовка)
Спасибо за отличный рецепт!!! 🎄
Фото не даёт вставить, к сожалению
Спасибо большое за теплый отзыв. Я очень рада за вас!
А почему это не дает? Сейчас, вроде, ограничений нет. Обратитесь к модераторам.
Делала этот пирог два раза подряд,сначала один пирог,он улетел мгновенно,на следующий день уже пекла два пирога,все в полном восторге!!!!! А сегодня решила попробовать другие начинки. Первая- тушеная капуста с куриным фаршем(остался от фаршировки блинчиков),а вторая-сладкий паслен.Хочу поэксперементировать,так как тесто получается супер!!!
Спасибо большое, Лилианочка! Я очень рада, что пирог вам так понравился. Я его с другими начинками никогда не делала, так что, пожалуйста. держи меня в курсе, как получится, понравится ли. Мне интересно.
Здравствуйте! Со мной на ты.Получилось очень вкусно и с капустой и сладкий,но сладкий я сверху посыпала штрейзелем, а основа Ваше чудесное тесто.
Прекрасно! Значит надо эспериментировать! Спасибо за чудесную идею!
Спасибо автору за прекрасный рецепт, занесла и даже переписала его! Тесто прекрасное, лепкое, главное не пренебрегать временем на его "отдых" в холодильнике после замеса... муки ушло 450 гр на порцию, делала 2 замеса, пекла пирог чуть больше часа, но 50 минут на 180 градусах хватило бы, делала с мясом окорочков,
на весь противень, очень вкусно!
Ах, ты боже мой! Какой красавец!!!
У меня сын живет в Череповце. Недавно знакомые ехали туда на автомобиле. Послала с ними этот пирог! Позвонил потом в полном восторге! У него там друг живет, этажом выше. Говорит, ели вместе! Наслаждались!
Рецепт отличный!С тестом очень приятно работать,начинка-выше всяких похвал!Очень сытно и вкусно!Большое спасибо
Спасибо, Дариночка! Очень рада, что пирог вам понравился!
Пеку же сотый раз и каждый раз и вкусно и красиво. Спасибо за рецепт. Работать легко с тестом, печётся в среднем час.
Спасибо, Юлечка! Я очень рада, что пирог прижился в вашем доме!
За 50 минут почему-то тесто не пропеклось...может сока много ...поставила ещё на 15 минут))
Такое бывает, это зависит от духовки. У каждой свой норов.
Духовке месяц...привыкаю)) пекла ещё минут 40...низ пирога чуть сыроват...даже не пойму в чем дело...а так тесто-огонь)) вкусное)
Привыкнете, наловчитесь и все будет получаться.
Ответ для elviraaleksandrova
Если с низу не пропекается, я кладу на самое дно, минутки на 3 -5 ,но осторожно, чтоб не сгорело!
Прошу побыстрей ответить, длячего именно замороженное мясо,чтобы стругать было легко или чтобы сок дало. Ответьте пожалуйсто
Простите, была на даче, а там нет интернета. Чтобы легче было стругать очень тонкими ломтиками. Размороженное так не нарежешь.
Спасибо за рецепт))))очень и очень вкусно😊👍
Очень красивый отчет! Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось!
Обязательно буду пробовать. Спасибо за рецепт и всего Вам наилучшего!
На здоровье! И спасибо за теплые пожелания! Надеюсь, что пирог вам понравится!
Спасибо! Это нечто просто. За один присест съела три куска и еще хочу)). Спасибо за вкусные рецепты. У меня всегда получается всё по вашим рецептам .)
Спасибо большое! Я очень рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook