• 10 февраля 2010, 1:19
  • 7373

Беляши

Рецепт: Беляши

Рецепт оригинальный лежит в жж у Сталика. Получилось интересно, своего рода экспириенс. Тесто такое, очень спорное, но как для пробы - вполне себе вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Беляши»:



Рецепт «Беляши»:

Тесто: 1 яйцо, кефир, мука тончайшего помола, 150 мл воды, пачка сухих дрожжей, которая рассчитанна на 1 кг муки. Соль (чуть меньше чайной ложки) и сахар (чайную ложку). Тесто замешивать руками лучше, почувствуете текстуру.


После того как замесите, нужно смазать миску маслом растительным, накрыть и оставить подходить.


Пока тесто отдыхает, делаем фарш:
мясо мелко топориком + лук, смешать все с солью и черным перцем.


Фарш отдыхает, мы продолжаем заниматься тестом.
Для формирования шариков стол не стоит припылять мукой, нужно обильно смазать руки и стол растительным маслом.





Руками формируем вот такие блины и укладываем фарш, аккуратно залепливаем так, чтобы сверху осталось немного места.




Затем отправляем в казан с кипящим маслом попами кверху.
Быстро обжариваем.
Весь сок остается внутри, что самое приятное.



Получилось не идеально, но вкусно. Из-за длинных ногтей залепила косожопо, мягко говоря.
Тесто интересное, но я бы, пожалуй, внесла изменения. О них, в следующей серии
Приятного.
П. с: девочки-мальчики, пропорции опять не выставляю, ориентируйтесь по тому количеству, которое планируете готовить.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Беляши
Описание: Рецепт оригинальный лежит в жж у Сталика. Получилось интересно, своего рода экспириенс. Тесто такое, очень спорное, но как для пробы - вполне себе вкусно.


Комментарии и отзывы

Неплохо бы указать количество кефира. А то получается, что в неизвестное количество жидкости сыпешь неизвестное количество муки. Немудрено, что тесто "не идеальное".
Какие иллюстрации у Вас шикарныееее!
страдание)))очень хочется мяса)очень аппетитно и колоритно вышло.Хлопаю...................,
Отличные беляши.И хорошо,что открытые.Не люблю,когда вместо беляшей получаются пончики с мясом.
Читаю: Рецепт оригинальный лежит в жж у СталиНа. Думаю ничего себе, у СталиНа жж есть.
Люблю беляшики!! Ваши очень даже получились!!
Да, Сталик - кулинарный фей! Отличные беляшики получились!
Думаю, тесто нормальное должно быть. Просто оно у вас не подошло. Наверное, очень кушать хотелось? Ведь беляши - такая вкуснятина! А Сталику большой респект!
вроде подошло,но мне кажется,что кефир все же усложняет процесс поднятия теста.
Кушать да-хотелось,смели все горячими)
Думаю, тесто нормальное должно быть. Просто оно у вас не подошло. Наверное, очень кушать хотелось? Ведь беляшы - такая вкуснятина! А Сталику большой респект!
Вкусненько
Обожаю рецепты Сталика)
Классный рецепт
Аппетитно, вкусно и красиво!
Хороший вариант беляшей!
обожаююююююююю++++++++
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки