Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез
  • 13 февраля 2010, 22:21
  • 506583

Майонез «Домашний», который всегда получается

Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается

Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2954.7 ккал 		белки
19.9 г 		жиры
352.1 г 		углеводы
17.4 г
100 г блюда
ккал
537.2 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
64 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

  • Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку.

  • На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Я вообще однажды сломала миксер, думала, он сильный, справится! :\' (

  • Теперь влить лимонный сок и взбить!

  • Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.

  • Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! *YAHOO*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: соус обед ужин закуска

Вкусы: соленый кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез «Домашний», который всегда получается
Рецепт: Майонез «Домашний», который всегда получается

Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Майонез «Домашний», который всегда получается» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую ваш вариант. А насчет сальмонеллы - думаю, что тут каждый определяется сам. Я часто готовлю что-либо с сырыми яйцами, и уверена, что при соблюдении элементарных правил гигиены бояться нечего. А если думать о сальмонеллезе, то выход один - употреблять покупной майонез (со всеми его добавками), так что тут выбор делает каждый свой.
Я абсолютно с Вами согласна! Тут нужно ещё взвесить, от какого продукта больший вред!!!Уверена что от второго(покупного)!!!
↑Ответ для Ines
Или не употреблять вообще... Я тоже считаю, что если соблюдать санитарные нормы (мытье рук, посуды, яиц и т.д.), то риск заразиться существенно снизится. А если уж так случится, то отравиться можно и чем угодно.... Все во власти Божьей...
Пойдя по пути экономии, производители майонеза, самого популярного в России соуса, значительно снизили цену, но испортили качество конечного продукта. Вместо масла частично используется вода, вместо желтков - яичный порошок, и даже горчицу заменяют ароматизатором. Несмешиваемое с водой масло сбивают с помощью мощных машин и эмульгаторов, закрепляют полученный нестойкий результат стабилизаторами и сохраняют всё это с помощью консервантов. Получается белый майонез с низким содержанием масла и высоким – воды и дополнительных веществ, имеющий практически любой известный вкус или запах. Насколько такой микс вредит здоровью, можно только догадываться. К тому же, до 20% всего майонеза может быть фальшивками, сделанными подпольно.
Я так подробно не знала, но даже по вкусу он мало чем похож на тот советский в стеклянных баночках (что-что, а майонез я всегда беру дорогой, если гости, то покупаю...), так даже читая из чего он сделан.... диву даешься, а ведь производитель еще и не все в состав написал. Поэтому еще раз Вам ПЛЮСИЩЕ за рецепт!!! Я в советские времена в торговле работала, да и то не всегда майонез дома был (долго не хранится, поэтому на год не накупишь...), так делала сама, особенно как миксер купила. А один раз не получился... ну, совсем что-то странное вышло, то больше не делала, покупала. А после поста попробую Ваш рецепт, такие салаты с майонезом все-таки вкусные...
Спасибо, Тамиочка за комментарий и плюсик!!!!
Химия,консерванты,сальмонелёз,жиры,холестерин....и т.д. и т.п.Не хочется ничего есть,ни жить....всё...дипресуха....
Джулия, не расстаивайтесь!!! В жизни, без этого очень много хорошего и доброго!!! С праздником Святого Валентина!!!!!
↑Ответ для ZuZu25
Низ-з-зя депресуху, гони ее прочь!!!!
Благодарствую!!!!!!!!!!!!
Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! .....а сальмонелёза???
Почитала немного в интернете! Сальмонелла в перепелином яйце живёт снаружи, на скорлупе, так что главное хорошо вымыть слабым раствором марганцовки и руки и яйца, если Вы побаиваетесь и не уверены в качестве продукта!!!! Можно покупать домашние у знакомых, ну если таковые имеются.
а Вы не пробовали ограничиться вареными желтками и не добавлять сырых? тогда долой злополучную сальмонеллу!!!
Да, я подумываю поробовать сделать только с сырыми. Думаю, должно получиться!!!!!
↑Ответ для Seagull_L
А Вы сами не пробовали? Если попробуете и получится, то пиши. А также свистите, мяучте и т.п.
↑Ответ для Janet
Ну такой в принципе всю жизнь делали в советские времена, когда майонез был страшным дефецитом.
Да, рецепт с советских времён!!!!!!!!
Ну просто радуете и удивдяете!!!Отличный рецепт!
Будем стараться удивлять дальше!!!!Спасибо!!
я возьму на пробу. спасибо
Пожалуйса, на здоровье!!
На вид очень аппетитно, думаю что и вкус не подкачает! Замечательная альтернатива вредному продукту!
Спасибо !!!!!!!!!!!!!!!
Упс *Тоже
Тожэе забрала рецептик!Но обычно домашние майонезы на вкус очень пресные...для их приготовления нужно брать очень качественное масло.Спасибо
Да, Вы абсолютно правы!!!!!!!
Люблю майонез, но покупаю только когда гости. Цитируя одного из поварят: "...мои не едят, потому, что я им не покупаю..." Спасибо!!! Я раньше делала майонез, но однажды у меня не получилось, и с тех пор просто не едим...а так хочется!
Обязательно попробуйте приготовить, не получиться просто не может!!!
↑Ответ для Тамила
надо еще раз попробовать и все получиться
Видимо варёные яйца идут как загуститель.
ДА!!! Спасибо!!!
Спасибо , рецепт взяла в КК !++++++++++
Вам спасибо!!!! И всего наилучшего!!!
Спасибочки за рецептик! Попробуем....
Пожалуйста, на здоровье! Вам спасибо!!!!
Замечательный рецептик! Девочки не бойтесь особо сальмонеллу, просто берите яйца, в свежести которых не сомневаетесь и мойте их , сальмонелла на скорлупе сидит, я читала...
Вы абсолютно правы!!! Только это всё сказано про перепелинные яйца!!! У куринных сальмонелла может жить внутри яйца. А вообще , столько дебатов, а ведь все едят яйца в смятку и не задумываются об этом!!!
Ух ты, какой густющий майонез. Забираю, большое спасибо. Иногда нужен именно такой густой майонез для украшения салата.
Спасибо огромное!!!
Я всегда готовлю только так, за что спасибо автору https://www.povarenok.ru/recipes/show/24063/, Ваш попробую тоже, интересно ведь сравнить. Спасибо!
guga - Леночка меня попросила выставить свой вариант приготовления майонеза!Вот я и выставила! Попробуйте и мой вариант!!!
↑Ответ для Halynka
В указанной ссылке необходим блендер/рецепт замечательный,но блендер есть не у всех/,а в этом можно и миксером
Да!!!! Спасибо за комент!!!!!!
Спасибочки!!!!!!!!!!!!!
А горчичное масло можно добавлять?
Конечно можно!!!! Только пробуйте!!!
Дааа. Жалко, что низя попробовать, ну хотя бы лизнуть. Интересно так, каков на вкус домашний майонез +++
Утащу-ка я тоже в КК
Попобуйте сделат! И узнаете!!
извините, может чего не поняла, а что у перепелиных яиц нет сальмонеллы?
у перепелок не может быть сальмонеллы потомучто температура тела у них на много выше чем у курицы.
да щас, не может. распространенное заблуждение...
↑Ответ для Светун
еще как есть... то есть может быть, вполне...
↑Ответ для Светун
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Светун
На сегодняшний час данных , что перепелинные яйца могут быть источником сальмонелл не доказанно, хотя теоритически это возможно!
Это хорошая антиреклама! Глупость в том, что как всегда господа «ученые медики» забыли упомянуть самое главное — с какой стороны живет сальмонелла снаружи на скорлупе или внутри яйца? Все, что говорится о 42 градусах и устойчивости к инфекционным заболеваниям относится к внутреннему содержимому яиц. На скорлупу же сальмонелла может попасть от работника, который это самое яйцо укладывает в коробочку или от самого потребителя, который забыл тщательно вымыть руки перед едой. Так что рекомендации к употреблению сырых перепелиных яиц просты: перед непосредственным употреблением перепелиных яиц в сыром виде тщательно вымойте руки и яйца, для перестраховки можете промыть слабым раствором марганцовки
Судя по Вашему комменту, яйца нужно мыть с мылом как и руки. Правильно?
Я обычно просто споласкиваю......
По идее, да! Но никто этого не делает, я, к сожалению, тоже!Или некогда, или лень!
По идее, да! Но никто этого не делает, я, к сожалению, тоже!Или некогда, или лень!
бум стараться по |||санитарным нормам||| все делать
Судя по Вашему комменту, яйца нужно мыть с мылом как и руки. Правильно? Я обычно просто споласкиваю......
По идее, да! Но никто этого не делает, я, к сожалению, тоже!Или некогда, или лень!
сполз под стол )) хорошо еще, что не мужчины пишут )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки