Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!
JanetПоваренок 6 уровня
- 13 февраля 2010, 22:21
- 506574
Майонез «Домашний», который всегда получается
Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:
- Желток яичный (вареные 2 шт. + 2 шт. сырые) — 4 шт
- Горчица (готовая, у меня домашняя моя, если покупная не острая побольше добавить, по вкусу.) — 1 ч. л.
- Соль (морская, или обычную) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное (можно добавить оливковое, кунжутное масло) — 400 мл
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
- Вода (кипяченая холодная) — 50 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2954.7 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
352.1 г |
углеводы
17.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 537.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 64 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:
-
Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку.
-
На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Я вообще однажды сломала миксер, думала, он сильный, справится! :\' (
-
Теперь влить лимонный сок и взбить!
-
Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.
-
Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! *YAHOO*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2016 года Dinni #
21 мая 2016 года Колдаева92 #
21 мая 2016 года Лендрик #
21 мая 2016 года Колдаева92 #
5 июня 2016 года Janet # (автор рецепта)
21 мая 2016 года Олюка #
5 июня 2016 года Janet # (автор рецепта)
21 мая 2016 года petrov57 57 #
5 июня 2016 года Janet # (автор рецепта)
21 мая 2016 года olik318 #
21 мая 2016 года petrov57 57 #
23 мая 2016 года svetliimir #
23 мая 2016 года olik318 #
5 июня 2016 года Janet # (автор рецепта)
в молоке – 20 дней
в колбасных продуктах – 2-4 месяца
в кефире – 2 месяца
в замороженном мясе – от полугода до года
в сливочном масле – 120 дней
в пиве – 2 месяца
в сырах – почти год.
Мясные и молочные продукты способны не только сохранять сальмонеллу, но в них она успешно размножается, при этом ни внешний вид, ни вкус продуктов не изменяется. 80 градусов убивают ее за 3 минуты.
Все дезинфекционные растворы, даже в обычных концентрациях, быстро убивают микробы сальмонеллы. Так что можно перестать есть все перечисленные продукты или покупать продукцию у зарекомендованных, проверенных производителей! Я подстраховываюсь, мою яйца с фейри перед использованием!
21 мая 2016 года natalja pavl #
21 мая 2016 года petrov57 57 #
5 июня 2016 года Janet # (автор рецепта)
21 мая 2016 года vladinga #
5 июня 2016 года Janet # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Akira Shinrei #
4 мая 2016 года Janet # (автор рецепта)
22 мая 2016 года oranda #
12 апреля 2016 года Розовая Мамба #
4 мая 2016 года Janet # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года natcat #
6 апреля 2016 года Janet # (автор рецепта)
19 марта 2016 года svetulyaa #
25 марта 2016 года Janet # (автор рецепта)
17 марта 2016 года инга140874 #
25 марта 2016 года Janet # (автор рецепта)
Я всегда так рада, что получилось и понравилось!!!
27 февраля 2016 года DarkNight19 #
29 февраля 2016 года Janet # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года ИришкаШ #
13 февраля 2016 года Janet # (автор рецепта)
У моего мужа тоже панкреатит, так мы уже договорились с ним, что салатик с домашним майонезом раз в неделю на выходных! Страдает.... но что ж поделаешь!
Спасибо Вам за добрые слова!!!
1 марта 2016 года ИришкаШ #
7 марта 2016 года Janet # (автор рецепта)
Выздоравливайте!!!
16 апреля 2016 года ИришкаШ #
6 февраля 2016 года Екатерина Шеховцова #
13 февраля 2016 года Janet # (автор рецепта)
31 января 2016 года Whitecrow13 #
4 февраля 2016 года Janet # (автор рецепта)
Я очень рада, что всё получилось!
Хранить можно до 7 дней в холодильнике.
4 февраля 2016 года Whitecrow13 #
13 февраля 2016 года Janet # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года ИришкаШ #
10 февраля 2016 года Whitecrow13 #
15 января 2016 года bg-ru #
Спасибо автору за отличный рецепт. Действительно, всё получилось с первого раза. Со второго начала эксперименты: вместо воды добавила рассол из-под огурцов и дижонскую покупную горчицу. Очень хорошо получилось! В следующий раз сделала полуторную порцию, в которую добавила чуть чесночку и помолола кориандр. Получилось много - угощала соседей, всем очень понравился майонез! Ещё делала с добавлением оливкового масла первого отжима, и несмотря на нашу любовь к этому маслу, в следующий раз буду делать только на подсолнечном, - есть горьковатый привкус от оливкового.
Да, хочу вот чем поделиться. При подготовке всех продуктов 400 мл масла наливаю в бутылку с насадкой на горлышке,- ну, знаете, нажмёшь на насадку, - не льётся, поднимешь, - течёт. Так вот, когда приходит черед масла, лью прямо из бутылки на лопасти миксера. Струйка получается тоненькая, приходится даже на бутылку нажимать,чтобы масло поступало поактивнее. Густеет масса равномерно, майонез получается - пальчики оближешь. Спасибо автору!
16 января 2016 года Janet # (автор рецепта)
Мне так приятно слышать!!!!
С рассолом из под огурцов я не готовила, нужно попробовать! Хорошая идея!
Ещё раз спасибо!
3 января 2016 года evs2206 #
16 января 2016 года Janet # (автор рецепта)
Я очень рада, что получилось! Спасибо Вам за терпение и доверие к рецепту!!!!
30 декабря 2015 года Alechka 123 #
2 января 2016 года Janet # (автор рецепта)
Просто если яйца свеже сваренные у меня никогда не возникает проблем в приготовлении. Желточки рыхлые, может в этом смысл. А если яйца вчера сварены, желтки крепкие, плохо взбиваются на начальном этапе. Конечно дайте им немного остыть, с тёплыми даже хорошо всё получается!
26 февраля 2016 года darco #
25 декабря 2015 года lopat74 #
26 декабря 2015 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: