• 15 февраля 2010, 11:54
  • 21745

Жульен с мидиями и креветками

Рецепт: Жульен с мидиями и креветками

Привет всем. Предлагаю вашему вниманию очередные мысли на вечную тему жульена. В этот раз у нас грибной жульен с мидиями и креветками. Вариант экономичный, ибо дорогих продуктов уходит мало............... .

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Жульен с мидиями и креветками»:



Рецепт «Жульен с мидиями и креветками»:

- мука - 2стл.
- сливочное масло - 2стл.
- черный перец, белый перец, мускатный орех молотый.
- формы для запекания.
- настроение.

Итак, знакомимся с продуктами:

Поехали.
- Грибы режем слайсами.

- Лук на мелкий кубик.

- Мидии, ежели большие - разрезаем пополам.
- Креветки, если крупные режем так же. Если мелкие - оставляем так.

Креветки и мидии тщательно промываем и даем обсохнуть на салфетке.

Готовим соус. В нашем случае это быстрый белый основной соус, Бешамель.
В сотейнике или сковороде (сухой) обжариваем муку пару минут, мешаем. Нам нужно, чтобы цвет слегка потемнел.

Добавляем сливочное масло. Не забываем постоянно помешивать.
Готовим минут 5.
- При помешивании добавляем сливки(или молоко). Не допускаем образования комков.
Дожидаемся пока закипит и ставим на маленький огонь при постоянном помешивании. Ждем пока не загустеет.
При желании соус заправляется белым перцем и мускатным орехом.

Приступаем к следующему.
В сковороде обжариваем лук до полупрозрачного состояния.

Добавляем грибы и готовим минут 6.

Смешиваем грибы и лук с соусом.

Достаем форму и заполняем физическую форму духовным содержимым.
Укладываем креветки и мидии. Я люблю еще присолить и приперчить.

Заполняем соусом так, чтобы осталось еще с полсантиметра.

Все. Присыпаем сыром и ставим в предварительно разогретую духовку до 200° на 5-7 минут.
Следите, чтобы не закорковался сыр.
зы. формы можно брать кокотные.

Все. Прошу прощения за непостановочные фото и неаппетитный свет: вельми спешил и было не до этого. А рецепт того стоит.

Всем приятного аппетита.
Для Вас, Бра....................,



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жульен с мидиями и креветками
Описание: Привет всем. Предлагаю вашему вниманию очередные мысли на вечную тему жульена. В этот раз у нас грибной жульен с мидиями и креветками. Вариант экономичный, ибо дорогих продуктов уходит мало............... .


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Ну вот и еще одно замечательно блюдо из Ваших рецептов мне удалось воплотить в жизнь!
Настолько вкусно, что хочется есть его медленно -медленно, неторопясь наслаждаясь его вкусом.
Близкие в восторге!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! делала с курицей, т.к. морских дома не было. Что-то с моим соусом пошло не так - масло отдельно, кашка отдельно Залить содержимое не получилось, перемешала все с моей кашей. Думала, в масле проблема, посмотрела на этикетку - изготовлено из пастеризованного молока. У кого была подобная проблема? Не могу разместить фото, ссылка на мой мешамель http://postimg.org/image/l55e6nb1f/
Замечательный рецептик! Очень вкусно!СПАСИБО!
Спасибо Вам! Мне нравится! Вкусссно!
Верю Вам что вкусно, так как Вам не верить просто невозможно, ставлю +, но есть несколько продуктов, которые я в себя не затолкаю - это мидии и козье молоко, простите.
Я очень редко готовлю морепродукты - не очень умею , но у Вас всё так "просто и легко", аж самой хочется!!!! Думаю - будет вкусно!!!!!!!!Привет Одессе!
Вам тоже привет). Морепродукты- классная штука.
если есть возможность-надо готовить чаще)............,
А на главном фото рецепта прослеживается веселая мордашка
А, непостановочные фото интереснее смотрятся!+++++
Опередил, а я хотела такое сделать на конкурс "Подари мне этот вечер"
Ну прошу прощения))Ждем Вашего варианта).
зы.Значит мы думаем одинаково,а это просто здорово............,
Люблю жюльены, любые!
За форму и содержание ++++++++!
супер! мало того, что жульен, так еще и с гадами морскими - пальчики не то что оближешь, а прям откусишь)))
Солнышко, а ты книгу с рецептами еще не пишешь? Если что, я первая на очередь А рецепт и правда очень простой, но думаю безумно вкусный
Нет,малыш)Могу пока претендовать лишь на журнал комиксов.Спасибо за теплые слова.............,
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1286 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки