• 15 февраля 2010, 17:35
  • 22044

Тройной "Царский" бульон и мясное ассорти

Рецепт: Тройной Царский бульон и мясное ассорти

Лучше для закуски не найти! Если вам неожиданно позвонили друзья и сказали, что зайдут посидеть вечерком с бутылочкой горячительного напитка, Вы можете смело приготовить это блюдо (которое не требует много труда). Наваристый, крутой, вкусный бульон, мясо, овощи - идеальное блюдо для хорошего застолья. Известно, что под обильную и жирную закуску можно выпить (под настроение, конечно) большое количество спиртных напитков - особенно, если не спешить, и если у вас хорошая компания. ))) Под эту закуску водка является идеальным гастрономическим дополнением.

Категория: Бульоны и супы Бульоны Мясной бульон

Ингредиенты для «Тройной "Царский" бульон и мясное ассорти»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3686.32 ккал
белки
354.709 г
жиры
226.3766 г
углеводы
64.4194 г
100 г блюда
ккал
55.4 ккал
белки
5.33 г
жиры
3.4 г
углеводы
0.97 г


Рецепт «Тройной "Царский" бульон и мясное ассорти»:

Продукты

Язык предварительно почистить, положить в казан, залить водой и дать закипеть. Снять пену.
P.S: Как почистить говяжий язык:
Свежий, сырой язык опускаете в кипяток на 3-4 минуты и быстро скоблите ножом, снимая кожу, пока он не остыл. Если кожа ещё осталась на языке, опять опускаете в кипяток и т. д., пока полностью не очистите, и язык не будет белым.
Кстати, этим способом намного легче и лучше чистить (снимается тонкий слой кожи), чем предварительно сварив его. У варёного языка так кожа не снимается, её только остаётся срезать и всё.

Бульон посолить, положить целую луковицу, лавровый лист, чёрный перец горошком и варить 1 час на медленном огне.

Через час положить говядину,

И варить дальше

Ещё через полтора часа - куриные окорочка.

После того, как положили окорочка, дать бульону закипеть, и можно класть морковь, разрезанную на 2 части, разрезанный на крупные части лук-порей и пучок петрушки (перевязанный ниткой, чтобы потом его было легче достать и выкинуть)

Дать овощам повариться 25 минут и выключить газ.

Разрезать мясо на маленькие ломтики и выложить на тарелку.
Положить ножку целиком, добавить овощи.
Бульон подать в качестве первого блюда, посыпав зеленью и черным перцем.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тройной Царский бульон и мясное ассорти
Описание: Лучше для закуски не найти! Если вам неожиданно позвонили друзья и сказали, что зайдут посидеть вечерком с бутылочкой горячительного напитка, Вы можете смело приготовить это блюдо (которое не требует много труда). Наваристый, крутой, вкусный бульон, мясо, овощи - идеальное блюдо для хорошего застолья. Известно, что под обильную и жирную закуску можно выпить (под настроение, конечно) большое количество спиртных напитков - особенно, если не спешить, и если у вас хорошая компания. ))) Под эту закуску водка является идеальным гастрономическим дополнением.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
"У варёного языка так кожа не снимается, её только остаётся срезать и всё"
Ну что за глупости вы пишете?! Как раз вареный-то прекрасно чистится! Просто его надо в холодную воду после варки опустить. А с сырого хрен снимешь!
Такая вкуснотища, просто пальчики оближешь. Вся семья оценила. Вместо классических сухариков добавляла чесночные чипетки . Сейчас иду готовить повторно. Поистине царский бульончик. Огромное спасибо за рецепт
Супер-закуска!!!А если желатинчика в небольшую порцию бульона добавить, да тоненько 1-1,5 см влить в форму-застынет быстро, вот вам бульон и в "нежидком" виде!!!А дополнит прекрасно!
Мда-а-а-а! Вкуснотища! Чет захотелось это все на природе в казане на костре приготовить!
Какие яркие, сочные фото! А бульон незаменимая вещь (после мяса ... )
Рецепт прост, как всё гениальное, идеален по составу для организма. Нельзя оставить незамеченным блюдо с капусткой и солеными огурчиками, ведь это тянет на 30% успеха закусочки. Фото лишний раз отмечает художественный и кулинарный талант автора. Гармонии Вам во всем.
Очень красивое и полезное блюдо
А у меня тоже кожа с отваренного языка не снимается хорошо. Делала так, как говорили - обдавала холодной водой, но кожа в некоторых местах все равно оставалась и приходилось срезать ножом
хороший бульончик. но я тоже всегда снимаю кожу с варенного языка
Очень все красиво подано и, несомненно, вкусно! А с кожей у меня проблем никогда не было, с отваренного языка прекрасно снимается . Но вот такой "тройной" бульон еще не варила, так что за рецепт спасибо
А девушка издевается...
Такой шикарный,наварстиый,аппетитный...
А уж мяско..ммм...
Да еще фотки такие маняще-дразнящие...Так и захотелось 100г хлопнуть
Шучу .ВСЕ ПРОСТО_СУПЕР!!!
тут шутить не нужно, раз хочется - надо хлопнуть!
Ну ,очень аппетитно
Отдично!!!++++
Обалденно вкусно!!!++++++
ну, фотки просто облизала+++++++++++
Это ж сколько можно выпить? при такой закуске !
Бульон сказочный, +++! Но про чистку языка в вареном виде - извините, глупость или непрофессионализм. С правильно сваренного языка, облитого холодной водой, кожа снимается нежно и гладко, как чулок с женской ножки (С) Вайнс и Генис. Не просто так говорю - мною отварены тысячи великолепных языков. Конечно Ваш способ имеет право на существование, но он гораздо более трудоемкий.
какие фото душевные так и хочется присоединиться
Класс.Если бы не пост, прямо сейчас пошел бы в магазин))))..................,
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3317 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки