Версия для печати
  • 15 февраля 2010, 18:05
  • 72278

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Рецепт: Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Вот, случайно нашла ещe один вариант пастромы, спешу быстрее поделиться с вами. Отличная холодная закуска, замечательно идeт на бутерброды, с салатным листом, зелeным свежим луком, огурчиком, ммм... Источник рецепта polemika, жж.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки в винном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1365.9 ккал
белки
155 г
жиры
16 г
углеводы
111.7 г
100 г блюда
ккал
118.8 ккал
белки
13.5 г
жиры
1.4 г
углеводы
9.7 г

Рецепт «Пастрома из куриной грудки в винном маринаде»:

Грудки промыть, очистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму). Не разрезать!

Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Если есть время и вдохновение, можно прогреть.

Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать их полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.
Готовить в жаропрочной открытой посуде, застеленной фольгой (чтобы меньше было мыть)

Мясо отправить в нагретую до 250*С духовку на 25 минут.
По истечении времени выключить духовку и оставить там же остужаться мясо.
Затем охлаждаем в холодильнике, при подаче нарезаем поперёк волокон на бутерброды!!!

P.S: Я запекала таким же способом, как и предыдущую пастрому (так меньше волокиты).
Вот так предлагает запекать автор: готовить в духовке в открытой огнеупорной форме вместе с маринадом, сначала по 5 минут с каждой стороны при 220 градусов, потом еще минут по 7 с каждой стороны при 180 градусах. Иногда поливать маринадом, чтобы не пересохли.
Ну, а вы уже выбирайте способом запекания удобный для Вас.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из куриной грудки в винном маринаде
Описание: Вот, случайно нашла ещe один вариант пастромы, спешу быстрее поделиться с вами. Отличная холодная закуска, замечательно идeт на бутерброды, с салатным листом, зелeным свежим луком, огурчиком, ммм... Источник рецепта polemika, жж.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Уважаемый автор, сделала по вашему рецепту пастрому.Очено хороший рецепт,сочно,пикантно. А главное,натуральный продукт,без всяких добавок. И на бутерброд на завтрак можно, а можно на праздничный стол в виде нарезки поставить. Больше спасибо.
Никто не пробовал по этому рецепту делать свинину или говядину?
Спасибо за рецепт. Понравилось. Несмотря на то, что я к курице отношусь очень сдержанно. Такой интересный пряный вкус получается. Брала филе, половину нормы для пробы. Запекала как автор, только всё-таки налила в форму немного маринада и поливала им раза 3 за время запекания - боялась, что суховато будет. Вино за неимением брала полусладкое, добавляла сок лимона. Не знаю как это повлияло на вкус, но вкусно всё равно. Однозначно буду повторять.
Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт. Кстати, свернула просто из филе, скручивала по 2 штучки. Спасибо!
А просто из филе можно приготовить?
Не очень понимаю как свернуть грудку в рулет грудка же на кости
У меня "завалялось" очень крепкое, домашнее сухое вино)))) пить было трудновато. И тут встретила этот рецепт. Теперь знаю, куда утилизировать мой сухач))) Спасибище Автору! Маринад просто потрясный. Я очень боялась, что для детишек будет непригодным блюдо, но все выпарилось, вкус у корочки прянный, вкусный, просто мням-мням. Розмарин не добавляла так как не было. На соль - отлично. Время увеличила под свою духовку - 25 мин на нижнем огне, 10 - на верхнем. В духовке выдержала часа 2, дальше она остыла, перенесла в холодильник. Форму делать сильно не старалась, делала на пробу. Результатом очень довольна! Благодарю!!!
Вообще, это очень вкусно.... Я готовила правда, не по этому рецепту, хотя не сомневаюсь, что это вкуснятина.... мне очень нравится пастрома..... замечательная вкусняшка....
Тырю!
Надо попробовать, наверное это очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Приготовила жду результат
Спасибо за рецептик! Я вместо сухих зерен горчицы положила зерновую горчицу из банки. Мед вообще не ложила. Запекала в рукаве, и ввиду того, что в сковородке была двойная порция грудок, время запекания увеличила до 45 мин при температуре (220 С) - больше моя печка не тянет. Вышло очень вкусно. Одну грудку теплой захомякали с мужем. Остальные в холодильнике дождутся послезавтра (у нас большое торжество). Соус, в котором они запекались, выливать не буду - пусть напитаются еще за сутки.
Венерик, замечательное мяско!! Но тоже нет дома вина, а ручки уже чешутся и тянутся к морозилке.. чем бы думаю можно его заменить..??
ну, если только гранатовым соком....
Спасибо!! Попробую половину в соке, половину в соленой воде замочить..
СПС, забрала, просто и необычайно вкусно
Забрала!Спасибо!
беру и этот вариант, мне очень нравится! Спасибо, Венерочка!
Забираю себке,классный рецепт!!!Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook