Версия для печати
  • 20 февраля 2010, 18:13
  • 354218

Котлеты рыбные по-японски

Рецепт: Котлеты рыбные по-японски

Нежные, сочные, ароматные, готовятся из самой простой рыбы вроде минтая. Очень воздушные, больше похожи даже на оладьи. Рецепт из книги «Шедевры мировой кулинарии».

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Котлеты рыбные по-японски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1300.6 ккал
белки
118.2 г
жиры
74.4 г
углеводы
34.1 г
100 г блюда
ккал
160.6 ккал
белки
14.6 г
жиры
9.2 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Котлеты рыбные по-японски»:

Рыбное филе пропускаем через мясорубку (я измельчила в комбайне).

Добавляем в рыбный фарш муку, яичные желтки, вино (по рецепту нужно брать десертное, я взяла белое сухое), соль и перец.

Отдельно взбиваем белки с сахарным песком.

Выкладываем белки в фарш, аккуратно перемешиваем. Получается легкая, воздушная масса.

Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем ложкой наши котлеты-оладьи, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать в исходном рецепте рекомендовалось с зеленым салатом и соевым соусом, но, думаю, это уже можно варьировать по вкусу. Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты рыбные по-японски
Описание: Нежные, сочные, ароматные, готовятся из самой простой рыбы вроде минтая. Очень воздушные, больше похожи даже на оладьи. Рецепт из книги «Шедевры мировой кулинарии».


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо большое автору за рецепт! Один раз попробовала и делаю теперь только так! Получаются очень нежные и воздушные котлетки-оладьи! Хороши и из минтая, и из горбуши. Не было вина, заменила коньяком. Брала три яйца, посчитала, что достаточно. Нравятся всем, включая детей, очень вкусно!
Спасибо большое автору за рецепт! Один раз попробовала и делаю теперь только так! Получаются очень нежные и воздушные котлетки-оладьи! Хороши и из минтая, и из горбуши. Не было вина, заменила коньяком. Брала три яйца, посчитала, что достаточно. Нравятся всем, включая детей, очень вкусно!
Очень очень очень вкусно. Спасибо за рецепт
мне с творогом очень нравятся , получаются пышные и нежные , творога не чувствуется на вкусе .
Ну очень хороши котлетки! По сути, даже не котлетки, а оладьи, но это не важно. Они такие воздушные, почти невесомые! Для тех, кто считает калории, просто находка))) Автор, благодарю!
Спасибо огромное за фото! Очень рада, что понравились
Вам спасибо! Дочь-студентка попросила даже с собой их дать, в судочке))
Котлеты - отличная еда! Спасибо Вам за рецепт!
И Вам спасибо за комментарий
По Вашему рецепту еще не готовила, но ручки уже чешутся, позже обязательно приготовлю, просто от позавчера осталась одинокая рыбная котлета, обычная. Приглянулся состав Вашего рецепа. А я в митболы взбиваю белки до «пиков», но готовлю их по СУ¬ВИД. Ваше исполнение для меня находка. Спасибо.
Спасибо Вам за комментарий, готовьте с удовольствием)
Почему по-японски?
Под таким названием сама их нашла. За что купила, за то продаю) в Японии не была
Поняла)
Ответ для Резеда Гибадуллина
По японски, думаю, из за сахара и вина, когда спирт уходит, остается кислинка. Теоретически, на выходе легкий кисло-сладкий вкус или послевкусие. Рецепт интересный и есть желание приготовить. Кисло-сладкий, в духе Японии.
в десертных винах нет кислинки
Возможно, из недавно выловленных минтая трески и прочих хеков котлетки и получатся, но если эта рыба попала к вам на стол после 1-2 лет выдержки в вонючих государственных холодильниках, то как и чем не сдабривай - получишь подобие котлет. Вообще, для этого рецепта очень подходит щука.
Без вина,без сахара ,не взбивала,филе резала на мелкие кусочки.Как-нибудь повторю точно по рецепту.Но и так очень и очень вкусно.Спасибо за рецепт.
Какие чудесные котлетки, нежные, воздушные, тающие во рту!!! Спасибо за такой прекраснейший рецепт, буду готовить однозначно!!!
Замечательные,нежные ,вкусные котлетки!
Готовила из судака 400гр,3 яйца.Получилось великолепно!
Буду ли готовить еще?
Ответ: однозначно да ! И не раз!!
Спасибо автору за рецепт😊😊😊
Отличный рецепт! Муж и сын рыбу не любят, а эти котлетки едят с удовольствием!
Делала вчера котлеты, впринципе понравились, но в след.раз буду класть меньше яиц, на наш вкус 4 яйца многовато.
Спасибо большое, все делала по рецепту, только в 4 раза меньше (едоков у нас не много, а получилось 6 котлеток). Я вообще рыбные котлеты со времён школы не ела, с тех пор жаренное не употребляю, но семье пару раз пробовала готовить по другим рецептам, получалось съедобно... но ваш рецепт -это именно вкусняшка))) больше и искать другие не буду,
Вот такая вкуснота получилась! Извините, что половина тарелки - не успела сфоткать - быстро натаскали, не дождавшись гарнира . Делала из щучьего фарша с салом, вино заменила молоком, остальное все по рецепту.
СПАСИБО огромное за рецепт!!!!
Мои первые в жизни рыбные котлетки!!! Они просто изумительны! Нежные, во рту тают!
Спасибо за рецепт! Это однозначно станет моим любимым блюдом!
Кстати, котлетки получились даже не смотря на то, что я абсолютно не соблюдала пропорции!!!
Универсальный рецепт! Спасибо
Соблазнительные котлетки !
Ирина, прелестные, нежные, румяные котлеты!
Нам результат понравился! Рыбу мелко порезала, яйца, просто, вмешала в рыбную массу. По виду смотрю, мои котлетки-оладушки, не сильно отличаются от тех, кто уже готовил. Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook