• 22 февраля 2010, 21:09
  • 70323

Карбонат жареный

Рецепт: Карбонат жареный

Этот рецепт посвящаю нашим защитникам и добытчикам, которые не могут жить без мяса. Рецепт не лишен секрета. Присоединяйтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карбонат жареный»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1544.55 ккал
белки
96.1095 г
жиры
130.2326 г
углеводы
0.3831 г
Порции
ккал
514.85 ккал
белки
32.04 г
жиры
43.41 г
углеводы
0.13 г
100 г блюда
ккал
256.57 ккал
белки
15.97 г
жиры
21.63 г
углеводы
0.06 г


Рецепт «Карбонат жареный»:

Нарезаем карбонат ломтиками по 1,5 см. Хорошенько обсушить. Надрезаем не глубоко по диагонали, но не обязательно. Ставим сковородку на огонь разогревать, она должна быть очень горячая, но без МАСЛА. В этом и секрет.

Хорошенько отбить через пленку.

Поперчить, посолить по вкусу. Втереть все в мясо, и пока сковорода нагревается, мясо пропитывается специями.

Сковорода нагрелась, ее лучше взять побольше по объему. Берем мясо и « шлепком», отправляем его на сковородку. А весь секрет в том, что при ударе под мясом образуется, как бы воздушная подушка и мясо прекрасно жарится без масла и не пригорает. Жарим минут 8 на одной стороне.

Переворачиваем. Всего мясо жарится минут 16-18.

Вот такое получается мясо, и без масла.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!!! Поверьте, мясо не пригорает!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карбонат жареный
Описание: Этот рецепт посвящаю нашим защитникам и добытчикам, которые не могут жить без мяса. Рецепт не лишен секрета. Присоединяйтесь.
Ингредиенты: Свинина, Соль, Специи.


Фотографии «Карбонат жареный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хе..ня рецепт, пригорает, не для каждой сковороды подойдёт!!!
Очень вкусно! Спасибо!
Просто, вкусно, быстро!
Как говорится, всё гениальное - просто! Семья в восторге от ужина, спасибо за рецепт!
Честно сказать, были большие сомнения по поводу такого способа , но рзультат превзошёл все ожидания У меня отбивные получаются почему-то всегда жестковатыми..., а тут сочное, мягкое и вкусное мяско получилось! Большое спасибоза рецепт, всё гениальное просто
Хм, с воздушной подушкой не с первого раза выходит. Проветриваю кухню.
Но вкус отличный, очень сочное блюдо. Спасибо!
Марина, отличный рецепт!!! Меня так готовить мясо научила повар немецкого ресторанчика, еще лет 20 назад (за что ей спасибо!). Мясо получается сочное и полезное. Только я его не надрезаю по диагонали, чуть отбиваю и на сковородку. Тебе от меня +++++
Аленкин, это чисто интуитивно делаю, боюсь, что скукожится. Меня тоже очень давно этому приему научили, а книгах нигде не видела!! Спасибо!!!
Вкуснотища!
Делаю так, но без перца - только солю, а когда переворачиваю, то сверху кладу порезанный чеснок и сыр, получается что-то непередаваемое [x]10:52 05.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, думаю вкуснее будет!! Спасибо за идею. Спасибочки за добрые слова!!!
Класненько!!!
Спасибочки!!!!
Очень интересное мясо! +++++
Спасибо!!!!!
Мариша, мне очень понравилось, что без масла! +++
Спасибо, Ириш!!!! У меня видишь все рецепты незамысловатые. Стараюсь оптимально обезопасить свое кулинарное сосуществование, а без мяса у нас никак!! Еще раз спасибо!!!!
Так правильно, я такие рецепты как раз и люблю. А то приучишь к сложным блюдам, потом придется на кухню переселяться... а оно нам надо?
Точно, Ириш, а потом просто, не значит плохо! Спасибо , Ириш, за поддержку!!!!
просто значит хорошо! Самая простая еда - самая вкусная и полезная, согласись! Вареная картошка с зеленью и селедкой, ну-ка?
Мариша, сейчас варю картошку по твоему рецепту. Потом отпишусь, как получится
а на сковороде гриль? получится?
А как же, чем она хуже обычной!!!! Спасибо!!!
Вкусненько!!
А главное, минус лишние жиры! Спасибо!!!!
Спасибо!!!!
отлично !
Спасибо!!!
надо попробовать! спасибо!
Спасибо!!!!
Спасибо!!!!!
за секрет отдельное спасибо! без масла - это актуально
Самое главное посильнее припечатать, спасибо!!!!
понятно, будем стараться
Попробуйте обязательно! Спасибо!!!!
Аппетитные кусочки!!!
Спасибо!!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки