• 17 апреля 2008, 20:06
  • 8159

Курица фаршированная

Рецепт: Курица фаршированная

Очень долгое, но увлекательное занятие. Делала впервые, т.ч. не судите строго :)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курица фаршированная»:



Рецепт «Курица фаршированная»:

Берем курочку, моем ее, очищаем от перьев (если они есть), при необходимости - опаливаем.
Снимаем с курочки кожу - прошу прощения - начиная "с попки", костяшки у самых лапок оставить и крылышки тоже

Далее срезаем по максимому мясо с костей

Отвариваем в подсоленой воде брокколи. Чистим лук, трем морковь, ошпариваем чернослив и заливаем небольшим кол-вом кипятка хлеб. Все проворачиваем через мясорубку 2 раза - это я воспользовалась советом инги_зайонц (чернослив и хлеб отжать). Посолить, поперчить, посыпать приправой. Все перемешать.

Если при отделении шкурки от курочки появились дырки - их зашить, оставить одну - ту, что "у попки". Через нее и зафаршировать курицу, положив вовнутрь 2 вар. яйца. После последнее отверстие зашить. Уложить курочку на противень, смазанный раст. маслом. Смазать курицу майонезом.

Готовить курицу при 200 С до готовности (около часа).

Вот такая курица получилась в разрезе

Есть ее было вкуснее со сливочным хреном. Вот таким.

В одном из рецептов было рекомендовано готовую курицу оставить на ночь. Может, так вкуснее? Еще не пробовала.

А вообще процесс понравился, хотя в след. раз я бы добавила маринованные огурчики, целиковые, правда, не знаю, какими они станут после запекания

:!: От себя хочется еще добавить, что остывшая курочка понравилась больше - ее можно резать пластинками и класть на хлеб вместо паштета, колбасы и пр. :!:


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

ЭТО НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Курочка приготовленная таким способом (независимо от ночинки) ВСЕГДА ВКУСНО!!!!
спасибо!
Чудо-курочка!!!Я что-то пока на такое не решаюсь.Вам+++
Спасибо, Олюш!
Это совсем несложно! Но по опыту - нам больше понравилось мясо не в виде фарша, а мелко порезанное. Посмотри мой "свежий" рецепт фарш. курочки!
Где?Сейчас поищу!
Наташенька! Сегодня вдруг вспомнила, что давно с тобой не персекалась. Заглянула в твои рецепты, а тут такая красота-вкуснота! Мы раньше делали фаршированную курицу, фарш был свосем другой. Было просто объеденье. Кожу (или шкуру) снимала мама, я точно все порву. Думаю как бы так приготовить, но что-то вроде рулета. Мне уже одна Светланка посоветовала экспериментировать, а мне так хотелось бы сначала от кого-нибудь получить совет, как бы все упростить. Рецепт забрала в КК. +
Я с 27-го апреля на даче с сынишкой, оч. скучаю по этому сайту и вам, новым знакомым. Вырвалась на полдня. Боюсь, что завтра снова муж увезет дышать свежим воздухом :?
По поводу фарш. курочки - почитай комменты, делай поострее.
Я для себя решила, что буду пробовать делать рулеты...
Как нас всех здесь завлекло общение! Я тоже каждую свободную минуту у компа. С 14-го июля пойду в отпуск, тоже буду на даче по всем скучать. Отдыхай, дыши свежим воздухом!
А я пока на такое не решилась,вид потрясающий ,ставлю +
Вид! Для еды, я уже писала, было пресновато, т.к. делалась с расчетом на то, что быдет есть сынишка, а в 1,5 года рано острое и специи давать, т.ч. если решишься, не жалей специй и добавь оливок и марин. огурчиков!
Попробуй, мне понравился сам процесс, токо нужно быть внимательнее и не торопиться...
Спасибо
Как решусь,обязательно попробую,нужно же вносить разнообразие в повседневную пищу.
все бы ничего... но вот снять кожу целиком... эх, может и решусь когда-нибудь...
Я 5 лет решалась, как ушла от родителей и стала все готовить сама Процесс, повторюсь, не сложный, нужно просто быть внимательной и аккуратной. А с начинкой экспериментировать! лучше делать поостее что ли
Я люблю извращения, но страшно +
Страшно, не про рецепт написала, а про то, что делать болюсь:lol:
Я поняла На самом деле совсем не сложно, просто нужно быть аккуратнее, не нужно спешить, чтобы по min повредить кожу.
Если надумаешь делать - добавляй во внутрь что-нибудь типа оливок или марин. огурцов, будет гораздо вкуснее, и не жалей приправ и соли, фарш лучше попробовать перед тем, как начинать закладывать в шкурку...
Да процесс трудоемкий, но потом за уши не оттащишь! Молодец!
Муж не согласен, ему по душе обычная курочка, он не любит "извращений"
ну какие ут извращения? Это же начинка!
ему больше по вкусу само мясо курицы, а не фарш с добавками
ну что же, сделайте ему как он любит в следующий раз
Наташа!
Курочку я обажаю!Ставлю +
Спасибо! А не фаршируешь?
Честно!Боюсь испортить! :oops:
Спасибо! Если честно, то ели сейчас прям из духовки - пока не поняли, стоила ли она затраченных усилий. Про маринов. огурчик не зря заметила. И хрен оч. дополнял вкус.

По разным рецептам добавляют оливки - но мы их не оч., особенно муж, хотя с зелеными вкус был бы совершенно другим...
Я думаю это оч. вкусно.Красотища.
Какая вкуснота!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1193 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки