Версия для печати
  • 28 февраля 2010, 20:42
  • 36297

Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты

Рецепт: Борщ Экспериментальный из краснокочанной капусты

Очень давно хотела это проделать, но все боялась перекормить пса, в итоге - псу ничего не досталось :-)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:



Рецепт «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

С первых строк повествования хочу передать земной поклон для Пани Каси за чудесную заправку http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 70/!!! СПАСИБО!

Капусту шинкуем.

Воду льем в кастрюлю, добавляем очищенный, нарезанный кубиками картофель и капусту... О, УЖАС!!! Все стало как чернило!

Но, когда добавим заправку и перемешаем, сердцебиение приходит в норму. Дадим немного кислоты, или уксуса для сохранения цвета.

И цвет становится яркий и насыщенный.

Далее кладем укроп, у меня он соленый, так что соли пойдет меньше

Потом перец, лавровый лист, нарезанный мелко сырой лук и еще несколько ложек растительного масла. Как видите, цвет уже не пугает, но капуста синеватая.

Варим все до полной готовности (это до полной готовности картофеля :-))и разливаем по тарелкам. Сметаны нет - пост, а вы как хотите :-)
Как видите - ничего страшного, но главное - вкус капусты какой-то необычный, схожий с грибным, что-ли... Рискните!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

И я попробовала!!!! В кастрюльке сварила свиные ребрышки , туда положила капусту красную и картофель, и варила медленно, капуста кстати дольше обычной варится по моему, на сковородке с маслом обшарила свеклу и морковь нарезанную соломкой и лук кубиками, потом добавила бульона немного и две чайные ложки томат пасты, потушила почти до готовности и соединила с капустой , фиолетовый цвет пропал , стал красивый красненький, добавила чеснок через чеснокодавку, соль перец укроп и петрушку, поварила минут 20 и усе готово!!! К борщу сделала хлебушек черный намазала выдав ленным чесноком сверху сливочным маслом и в духовку, можно и в микроволновке на гриле, 5-7 минут, и чесночные вкусные гренки готовы. . Все очень вкусно.
Бедный пес - не повезло Можете не верить - ровно 15 минут назад размышляла над тем, какого цвета получится борщ с краснокочанной капустой. А оказывается Вы еще вон когда не только поставили смелый эксперимент, но и общественность проинформировали. Спасибо за информацию+++
рецепт очень хороший
только я не понимаю вопли по поводу цвета блюд из этого овоща...
вполне естественно ожидать синий или фолетовй цвет - посмотрите на исходный! все предсказуемо
Спасибо большое, Солнышко!
Очень рада, что борщик понравился! Спасибо за комент!
тоже интересно было, что получится из этой капусты теперь понимаю, что в принципе, ничего страшного, главное, вовремя все добавить
Угу! Все правильно. Я еще грозилась приготовить из неё котлеты капустные, потом покажу
Да-да-да!!!
На котлетки я бы тоже с удовольствием посмотрела После супчика я так и не решилась их сделать Сразу на "ха-ха" пробивало и делала салатик
Во, значит польза все-таки есть, если на ха-ха пробивает
Да...
Стоило мне представит фиолетовые котлетки и реакцию мужа
А Вы говорите, что это японская кухня и придумайте название какое-то ихнее и палочки еме вручите...
И для верности намекнуть, что это афродизиак
Ответ для Halynka
а что, отличная идея))))))))) только их тогда надо делать маленькими, чтобы не один укус))))))
Да неуж-то мы-женщины не нафантазируем?...Можно и в сыра пластинку завернуть и пришпилить...
нам только дай простор)) и никто не догадается, что кушает))))
Думаете, рискнуть... Наверное, таки рискну. Сварю себе маленькую кастрюльку, все равно в семье только я пощусь. заправки готовой нет, сделаю свежую. и, как поняла, сразу после капусты ее добавляю и уксуса чуток. ну что ж, поделюсь потом впечатлением))
Я, Ирмуша, хорошо помню, что виновата перед Вами за пряники "Северные", потому советую, дабы не взгрузить на себя еще одну ношу вины - Отварите сначала картофель, так как он твердеет при добавлении кислоты, потом бросайте все что хотите, но сразу после капусты - кислоту...Напишите, что выйдет, а еще лучше - сфоткайте...Волнуюсь я
да я уж и забыла. зачем ворошить прошлое)) а борщик попробую, уже купила капусту такую. так что вскоре отчитаюсь))
сделала, получилось. и вкусно, и красиво)) варила два борща - для своих мясоедов и для себя. долго не решалась кинуть в свой фиолетовую капусту, рука все тянулась к белой, уже шинкованной для мясного борща. но любопытство взяло верх и я рискнула. и не пожалела. вкусно и необычно. а добавляла капусту в последнюю очередь, перед зеленью - я всегда так делаю. так что все ок, спасибо за эксперимент))))
я малому варила как то борщ из такой капусты, когда обычной дома не оказалось - ничего так получается, сын съел все!
Спасибо за комент! А вкус правда дивный!
интересный рецептик борща
Эт большое спасибо, то пани Кася надоумила вовремя заправку сделать, теперь можно эксперементировать...
За храбрость!
Благодарствую!
Ну все,теперь и я решусь на такой борщ!
Идею давно вынашивала,но что-то сдерживало.
А теперь уверена,что будет вкусно!
Галочка,тебе огромный жирный +
Спасибо, Светик! Моя идея выходила из того, что делая салат капуста меняэт цвет в яркий, когда ее сбрызгнуть уксусом, потому я уксус и кисловатую приправу бросила сразу после закладки капусты и, при том, варить долго не надо - заправка ведь готовая
ТОже варила, когда в Германии служили 25 лет назад,белокочанной не было,но цвет был жуть - фиолетово-синий. а у вас нормально+++++++++
Дык в чем же причина? Помогите разобраться! Сгодня собираюсь снова на этот борщ охотиться (мои требуют), мож пойму...
Очень люблю борщи! С первых блюд борщ готовлю чаще всего... А с краснокочанной капусты раз суп сварила .... Сунула ее туда по той причине, что лень было бежать за простой капустой.. Синий суп я ела в первый и последний раз Муж до сих пор вспоминает

А у Вас борщец получился ну очень симпатичный! И несомненно вкусный!
Cпасибо большое!!! Видать не я одна с этой капустой пробы делаю
Ой, как Вам повезло с итоговым цветом борща!!!
Я один раз делала с краснокочанной капустой ТАКОЙ ЦВЕТ был... Жутик А со сметанкой... ОЙ! Как вспомню-вздрогну
Если есть с закрытыми глазами - вкусно!!! Вкус и в самом деле необычный немножко, но вкусно
А у Вас все прилично Прям завидно +++
Я думаю, что весь секрет в заправке и в вовремя добавленной кислоте...Сама очень рада, чесное слово!
Да, наверное
Но на повтор эксперимента решусь только когда домашние дразниться перестанут
Понимаю.
Ответ для kiyarras deleted
Синий был?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook