Вкусный яблочный пирог с нежным песочным тестом и ароматной яблочной воздушной начинкой. Спасибо за рецепт Анни-Анна с forum. say7.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 4 марта 2010, 12:21
- 35811
Польская яблочная шарлотка
Ингредиенты для «Польская яблочная шарлотка»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Масло сливочное (маргарин, пачка = 250 г) — 1,5 пач.
- Желток яичный (большие) — 6 шт
- Сметана — 2 ст. л.
Начинка
- Яблоко (кисловатые, нарезанные дольками) — 8 шт
- Вода — 1/4 стак.
- Корица — 2 ч. л.
- Крахмал картофельный — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 стак.
Дополнительно
- Сухари (для обсыпки, несколько ложек сухарей, сахарная пудра)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5871.6 ккал |
белки
95.8 г |
жиры
236 г |
углеводы
1000.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Польская яблочная шарлотка»:
-
Слова автора.
[b]Начинка.[/b] Яблоки, сах. пудру (песок) положить в кастрюльку, долить воду и тушить под прикрытой крышкой приблизительно 15 минут, не мешая. -
Добавить картофельный крахмал, корицу, сок лимона и тушить еще 2 минуты.
-
Масса должна быть густая, но не разваренная.
-
[b]Тесто.[/b] Муку, сахарную пудру и разрыхлитель просеять.
-
Масло порезать на маленькие кусочки, пдобавить к муке, вмешать желтки, сметану и вымесить тесто.
-
Тесто разделить на две части, завернуть в пищев. пленку и положить к холодильник, по крайней мере, на час.
-
Духовку разогреть 180°C. Форму смазать жиром или застелить бумагой. На дно выложить одну часть теста, запечь в духовке, приблизительно, 10 минут.
-
Сухари заменила на савойарди.
-
Вынуть из духовки, посыпать тертыми сухарями (впитает избыток влажности из яблок), выложить яблоки.
-
И выложить вторую часть теста. Края зажмите зубчиками вилки.
-
Печь около часа (ориентируйтесь по своей духовке), пока красиво подрумянится (если очень сильно, можно прикрыть фольгой). Т. к. духовка одностроне печет, со временем, чтобы не подгорел нижний корж, включила верхний обогрев. Готовность проверяем лучинкой.
-
Охладить, посыпать пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Резала горячим, поэтому форму ещё не держал. Но на вкус восхитительно!
Лейла, огромное спасибо!
24 сентября 2023 года Лейла # (автор рецепта)
15 октября 2017 года nkova09 #
15 октября 2017 года lioliy1967 #
15 октября 2017 года nkova09 #
19 августа 2011 года Calypso #
29 марта 2010 года pirinka #
29 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Ириша!
8 марта 2010 года kiska80 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
7 марта 2010 года ВИКА-72 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
6 марта 2010 года nata777 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
6 марта 2010 года Serena #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Konniia #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года SHLM #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Arin4ic #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Meotida #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года венера71 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года E-va #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года ksenia010280 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Может,вот вот скоро, будет 500 рецептов,тогда вручят
4 марта 2010 года AYXAN #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
13 мая 2010 года AYXAN #
14 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
в рецептах указывала этот метод. А вообще тебе надо купить силиконовый коврик. В том же магазине,где говорила.
На Здоровье! Пирог действительно вкусный,мне тоже очень понравился.
Спасибо,Эсмира!!!!
14 мая 2010 года AYXAN #
4 марта 2010 года swetik-semizwetik #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Светочка!!!
4 марта 2010 года Кицка #
П.С. А савойярди у вас тоже в продаже или ты сама делаешь? я мечтаю тирамису сделать, не поможешь максимально доступным рецептиком? наверняка есть в запасе
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
в запасе должно быть
Пирог,действительно очееень вкусный,рекомендую сделать.
4 марта 2010 года TSvetik #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года kiyarras deleted #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: