• 12 марта 2010, 13:54
  • 24773

Утка, фаршированная рисом, грецким орехом и черносливом под вишневым соусом

Рецепт: Утка, фаршированная рисом, грецким орехом и черносливом под вишневым соусом

Эту утку я впервые сделала на свой День рождения 31 августа 2009 г, придумывая что-то оригинальное, чем могла бы удивить родственников. Таким маринадом мы часто пользовались в то лето, маринуя птицу (в основном индейку) для дальнейшего ее приготовления на природе. В утку я решила добавить свои любимые грецкий орех и чернослив, а что с этим лучше всего сочетается? Конечно же рис. Прочитав множество рецептов в интернете по приготовлению утки, нашла вишневый соус. Вот так и получился данный рецепт. Утка вышла шикарной, тающей во рту. Надеюсь, Вам пригодится этот рецепт. На вид он сложный, но все готовится очень легко!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка, фаршированная рисом, грецким орехом и черносливом под вишневым соусом»:



Рецепт «Утка, фаршированная рисом, грецким орехом и черносливом под вишневым соусом»:

За двое суток маринуем уточку.
Маринад:
2 большие луковицы, порезанные полукольцами
2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 ст ложки меда
2 ст ложки соевого соуса
2 чайные ложки сухого розмарина (а лучше свежей мяты веточку)
2 пакета белого вина (я беру Тамянку)
1 /2 бутылки красного вина
соль, черный перец - по вкусу
Заливаем всем этим уточку и доливаем холодной кипяченной воды - так, чтобы жидкость полностью покрывала утку, через каждые 12 часов - утку переворачиваем.

Вот прошло двое суток, и Вы уже хотите слопать это чудо..
Берете рис (стакан), чернослив и грецкий орех - перемешиваете, солите, перчите по вкусу, фаршируете утку. Зашиваете!

Берете разные травы на Ваш вкус (есть специально травы для птицы, либо приправа для птицы), натираете утку и кладете ее в утятницу. Заливаете утку тем маринадом, в котором она была двое суток (до половины утятницы). Ставите в духовку на 3 часа максимум (если чугунная утятница - 160 С, если другая - 180 -200 с). Через каждые 30 мин, поливаем жидкостью , которая образовалась в утятнице.

За 15 мин до приготовления птички, делаем вишневый соус.
Берем 3 /4 маринада, в котором отдыхала уточка двое суток.
2 ст ложки сахара
1 ст ложка уксуса
2 ст ложки утиного жира (того, что в утятнице)
Стакан перемолотой блендером вишни
Стакан вишни без косточки
ВСЕ это доводим до кипения
1 ст ложка крахмала залита 1 /2 стаканом холодной воды, вливаем в соус, помешивая. Доводим до кипения.

Готовую утку выкладываем на блюдо, поливаем немного соусом и посыпаем зеленью (для красоты) и подаем все на стол, соус в отдельной чаше.

Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Утка, фаршированная рисом, грецким орехом и черносливом под вишневым соусом
Описание: Эту утку я впервые сделала на свой День рождения 31 августа 2009 г, придумывая что-то оригинальное, чем могла бы удивить родственников. Таким маринадом мы часто пользовались в то лето, маринуя птицу (в основном индейку) для дальнейшего ее приготовления на природе. В утку я решила добавить свои любимые грецкий орех и чернослив, а что с этим лучше всего сочетается? Конечно же рис. Прочитав множество рецептов в интернете по приготовлению утки, нашла вишневый соус. Вот так и получился данный рецепт. Утка вышла шикарной, тающей во рту. Надеюсь, Вам пригодится этот рецепт. На вид он сложный, но все готовится очень легко!


Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Надеюсь, получу ответ. Подскажите, пожалуйста, вино в пакетах-это какой объем? И рисом фаршировать сырым? Спасибо а, и еще, утятницу ведь в духовке закрывать?
Выглядит празднично и вкусно, конечно же в КК =))
Жаль фоток нет. Рецептик чудесный!
да, я тоже пожалела, что не сфотографировала поэтапное приготовление.. но я писала, что готовила ее на день рождение.. и это было не единственное блюдо.. все делалось очень быстро, по-этому времени на фотографирование не было
Хороша уточка!
спаисбо)
вкусно
Удалено создателем комментария
Здоровская утка! А ещё, у меня у сына тоже 31 августа День рождения!
спасибо
рожденные 31 августа очень хорошие
Не спорю!!!
Утка чудесная, а оформление - просто загляденье!
спасибо
какая аппетитная уточка
спасибо
Забираю. Спасибо за рецепт!++++++++++++
на здоровье!
Красивый рецепт, когда будет уточка обязательно попробую!
обязательно попробуйте, очень вкусно
супер вкуснятина!!!
У нас нет уток,но уверенна вкусно!
можно заменить на индейку, например
Очень вкусно.
попробуйте, действительно вкусно
Чувствую,что очень вкусно!Жаль у нас уток в продаже нет. :’( А какой птицей можно заменить?
я думаю, лучше индейкой.. в тех же пропорциях. а если курица, то мариновать ее так долго не надо, не более 12 часов и тушить, соответственно, не так долго ( мясо утки и индейки жоще, чем у курицы, по-этому и тушиться долго)
И почему мы так долго ждали такую вкусняшку, забрала и
еще раз забрала в КК
Ну нет слов!!!!!!Просто браво!!!!!
спасибо
Банкетное яство.
ну да)) не на кажый день))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1938 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки