Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Oleska2112Поваренок 7 уровня

16 марта 2010, 15:38
8130

Хлеб немецкий ржаной

Вкусный ржаной хлебушек с тмином!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб немецкий ржаной»:

Вода — 400 мл
Кофе натуральный (растворимый) — 2 ч. л.
Отруби — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 170 г
Мука ржаная — 240 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Тмин — 2 ст. л.
Дрожжи (Саф-момент или быстродействующие "Домашняя кухня") — 2,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2130.1 ккал	белки 62.2 г	жиры 45.6 г	углеводы 372.7 г
100 г блюда
ккал 208.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 4.5 г	углеводы 36.5 г

Рецепт «Хлеб немецкий ржаной»:

Все ингредиенты укладываем в чашу хлебопечки. В мою хлебопечку (LG) укладывается так как я перечислила. Режим выставляем для выпечки ржаного хлеба (у меня "Русский повар" 3 часа 40 минут). Цвет корочки - тёмный (по желанию).

Получается вот такой хлебушек.
А это хлебушек в разрезе!
Структура мякиша!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: кисловатый тминный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42183/]Хлеб немецкий ржаной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42183/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/28/2889/288985.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Вкусный ржаной хлебушек с тмином!

Ингредиенты: Вода, Кофе натуральный, Отруби, Мука пшеничная, Мука ржаная, Сахар, Соль, Масло растительное, Какао-порошок, Тмин, Дрожжи.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб немецкий ржаной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/28/2889/288985.jpg" alt="Рецепт: Хлеб немецкий ржаной" title="Рецепт: Хлеб немецкий ржаной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный ржаной хлебушек с тмином!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб немецкий ржаной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/42183/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб немецкий ржаной

Вкусный ржаной хлебушек с тмином!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб немецкий ржаной»:

Вода Кофе натуральный Отруби Мука пшеничная Мука ржаная Сахар Соль Масло растительное Какао-порошок Тмин Дрожжи

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 июня 2018 года nellino4 #

Очень очень вкусный хлеб. Спасибо за рецепт!

30 октября 2010 года Мария-Софья #

Испекла хлебушек по рецепту, получилось очень вкусно. Давно мы такого хлеба не ели, спасибо большое за рецепт!!!

30 октября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Большое спасибо за сообщение! Рада, что хдебушек понравился.

30 октября 2010 года Мария-Софья #

А я то как рада! Угостила хлебушком гостей, всем очень понравилось, особенно под водочку с селедочкой пошел хлеб на ура

16 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, домашненький он всегда на ура!

8 августа 2010 года Мария-Софья #

Красивый хлеб получился!!!

8 августа 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька! И вкусный, и красивый.

18 марта 2010 года Elvyrka #

А ВКУС КОФЕ И КАКАО ОЧЕНЬ ЧУВСТВУЕТСЯ?

18 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Они скорее усиливают вкус ржаной муки, но сами не чувствуются. И цвет тёмно-коричневый. Спасибо!

18 марта 2010 года Elvyrka #

Тогда надо выпекать скорее.

попробовать.

17 марта 2010 года мисс #

чудесный рецепт!

17 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!!!

16 марта 2010 года Lzaika45 #

Здоровский хлебчик, дорогая!!!

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ларисочка, спасибо большущее!!!

16 марта 2010 года Lacoste #

Пекла похожий, но назывался он |||Памперникель|||, правда в нем пшеничной муки было больше, чем ржаной и еще пиво добавлялось и также какао и кофе.

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

И без отрубей. Ксюш, у меня на |||Памперникель||| давно зуб горит. Скажи пожалуйста, пиво чувствуется в нём или нет?

16 марта 2010 года Lacoste #

Ох, не заметила))
Скорее нет, придает более ржаной вкус, т.к. в нем солод, ну и окраску возможно слегка.

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Обязательно испеку! Ксюшенька, спасибо большое за пояснение!

16 марта 2010 года Lacoste #

Ленуль, не за что

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

16 марта 2010 года ирина66 #

Вкусный хлебушек

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большущее!!!

16 марта 2010 года Nika #

А у нас тоже есть такой хлебушек(Эстонский)но без какао...вкусный...нравится с тмином

+++++

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо за идею! Попробую ваш вариант!

16 марта 2010 года lelika # (модератор)

Прелесть!!!

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!!!

16 марта 2010 года Varja #

а чем заменить отруби? нигде не видела в продаже... или можно без них ?

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Отруби я покупаю в магазине при хлебзаводе. Иногда в гипермаркетах в отделах питания для диабетиков. Там они продаются в пакетиках грамм по 200 и в виде шариков. Измельчаю и добавляю при выпечке.
Спасибо!

16 марта 2010 года Seagull_L #

такой воздушный, супер! а я как-то делала такой же, но без отрубей и какао, не очень понравился

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

У меня тоже старший сын в самом начале повозмущался, а теперь он ему нравится. Спасибо!!!

16 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)

Хлебушек превосходный!Подкупает с
первого взгляда!С растворимым кофе
и какао никогда не пробовала!
Спасибо за такой чудесный рецепт!
++++++++++++++++++++++++++++++++++

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, необычный! В нём есть своя прелесть. Спасибо!!!

16 марта 2010 года Водолейка #

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо большое!!!

16 марта 2010 года swetik-semizwetik #

Вкусный хлебушек.

16 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Светочка, огромное спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб немецкий ржаной

Ингредиенты для «Хлеб немецкий ржаной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб немецкий ржаной»:

Похожие рецепты

Бразильский сырный хлеб

Хлеб с луком, беконом и сыром

Хлеб с овсяными хлопьями и медом

Хлеб "Почти бородинский"

Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе

Хлеб с красной рыбой

Хлеб ржано-пшеничный "Таежный"

Домашний хлебушек на кефире-2 (с жаренным лучком)

Докторские хлебцы по ГОСТу

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!