• 17 марта 2010, 8:49
  • 43176

Вареники с черной смородиной

Рецепт: Вареники с черной смородиной

Вареники с начинкой из замороженной черной смородины (естественно, можно использовать и свежую, по сезону). Просто очень вкусное блюдо, но, т. к. в тесте не используются яйца, это еще и идеальное блюдо для тех, кто держит пост, даже в строгие дни. И как вариант начинки - вареники с картофелем.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Вареники с черной смородиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Вареники с черной смородиной»:

Из воды, соли и муки замесить крутое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/422 08/ я писала подробнее об этом процессе.

Ягоды немного разморозить. Примерно пол-часика пусть полежат при комнатной температуре.

Тесто частями раскатываем на столе скалкой (и то, и другое нужно присыпать мукой) достаточно тонко. Вырезаем формочкой кружочки, диаметром примерно 6 см. На каждый кружочек выкладываем ягоды (начинки столько, чтобы можно было слепить вареник), ягоды присыпаем сахарным песком.

И лепим вареники. Складываем на посыпанную мукой поверхность. Если в дальнейшем собираетесь вареники заморозить - то удобнее всего на разделочные доски, на них же и отправить вареники в морозилку. Когда вареники хорошо проморозятся, перекладываете их в полиэтиленовые пакеты.

Отвариваем в подсоленной кипящей воде минут 12-15 после того, как всплывут.

Подаете, посыпав сахарным песком по вкусу. Вареники получаются с очень сочной начинкой, поэтому никаких дополнительных соусов к ним не нужно. Так же очень вкусные вареники получаются с вишней. Лепить их можно разной формы, например, мой свекор лепит треугольнички. Каму как нравится и как удобнее.

Из этого же теста можно сделать и вареники с картошкой. Вареную картошку надо пропустить через мясорубку или растолочь толкушкой в пюре, добавить соль, свежемолотый черный перец и мелко нарезанный укроп. Можно еще добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле репчатый лук. Подавать с маслом или сметаной, в пост с растительным маргарином, посыпав свежемолотым перцем. Можно полить соевым соусом. Очень вкусно!

А муж мой любит готовые вареники с картошкой положить в сковороду с обжаренным репчатым луком (нарезанным кубиками) и немного потушить, чтобы вареники пропитались. Но это на любителя - для меня, например, слишком жирно. ))) В любом случае, приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники с черной смородиной
Описание: Вареники с начинкой из замороженной черной смородины (естественно, можно использовать и свежую, по сезону). Просто очень вкусное блюдо, но, т. к. в тесте не используются яйца, это еще и идеальное блюдо для тех, кто держит пост, даже в строгие дни. И как вариант начинки - вареники с картофелем.


Фотографии «Вареники с черной смородиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я пироги ср смородиной и вишней люблю . Надо и вареники попробовать . В морозильнике полно всего .
Если любите в пирогах, то, скорее всего, такие вареники Вам тоже понравятся!
Вкусные вареннички получились! Тесто понравилось в работе: и раскатывается тонко, и не рвется. У меня начинка из имеретинского сыра и сулугуни, очень хорошо на жару делать такое лакомство и удобно брать с собой на пляж на перекус.
Спасибо!!!
Спасибо большое за фото и отчет! Оля, очень аппетитные получились! Начинка знатная!
Ириш, спасибо! То, что так душа просила и наконец-то нашла! Супер!
На здоровье! Раз душа просит - надо))
Чудесненькие вареннички!!! +++++
Спасибо!
Спасибо, очень вкусно. Вчера нашла рецепт, сделала и съела
Как Вы считаете, с клюквой будет перебор |||кислости|||?
И Вам спасибо! Рада, что понравились! С клюквой не пробовала, но, думаю, что если положить больше сахара - очень даже может быть интересно! Только сахара, раза в 2 больше, мне кажется. Если сделаете, поделитесь впечатлениями - мне тоже интересно! Спасибо еще раз!
Классные вареники! Ириша, мне с картошкой приглянулись, а с ягодами такие яркие и веселые
Спасибо, Иришкин! Они все вкусные, тоже очень их люблю!
Люблю вареники с ягодой, а вот со смородиной еще не делала...
Попробуй, Лорик, вкусно.
ВКУСНЯТИНА
Спасибо!!!!
Иришка, просто прелесть!!
Никогда не делала вареники с черной смородиной!!
Какие только не лепила: с вишней, картошка+лук, картошка+грибы, с квашеной капустой, с творогом!!
Срочно исправлять положение!! Благо смородины еще лоточек с лета остался!!!
Вот-вот, нужно освобождать морозилку! И витаминками организм подкармливать! Леночек, спасибо, милая! ))
а я уже такие приготовила оч хорошо получилось...со сметанкой и малышь 2 года уплетал за обе щеки))) любитель ягодок! еще раз спасибо за рецепт!!!
Супер!!! Спасибо!!!
я такие с вишней делаю! вообще отлично!
В какой-то передаче видела, что сестра Кобзона ему регулярно такие делает варенники (с вишней), типа это мамы их рецепт. И как-то И.Д серьезно заболел и отказывался есть и только эти варенники его на ноги поставили! Вот так
Спасибо!!! А я и не знала, что Кобзон так любит вареники! ))
да я тоже) случайно наткнулась на передачу)
Ириш, супер-вареники и с картошкой очень аппетитные!
Спасибо, Ксю!
Обажаю жаренные пирожки со смородиной! И вареники уверена просто супер!
Спасибо! Попробуйте, это вкусно! ))
кислые витаминки)))
Спасибо! Они не особо кислые, сахар присутствует! Т.е. в меру кисленькие!
я правильно поняла всплывут и еще 12-15мин?
Абсолютно верно!
Очень, очень вкусно+++++++++++++++++++++
Люба, огромное спасибо за столько плюсиков!
Честно заслужила
вкусно на все 100+++++++++++++++++
Не могу не согласиться! Спасибо большое, Ирин!
С черной смородиной не пробовала... Интересная идея!
Спасибо!!!
вкусные варенички!
Спасибо большое, Оля!
Вкуснятинка неимоверная
Спасибо, Машуня!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1980 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки