Вчера мне пришла по почте долгожданная книга о домашнем хлебе, кишах и закрытых пирогах. Рецепт этого хлеба - оттуда. Только там используются так называемые живые дрожжи (закваска из меда, воды и муки), но делать их надо очень долго и я обошлась обычными "мокрыми" дрожжами. Сам рецепт очень простой и быстрый.
Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня
- 18 марта 2010, 14:42
- 2823
Хлеб с овсяными хлопьями
Ингредиенты для «Хлеб с овсяными хлопьями»:
- Мука ржаная — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Хлопья овсяные (плюс на посыпку немного) — 75 г
- Дрожжи (свежие) — 15-20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (щепотка, по рецепту без него)
- Вода (у меня еще немного светлого пива, сколько возьмет)
- Яйцо куриное (для смазки верха мелкое, у меня перепелиное) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1317.4 ккал |
белки
48.5 г |
жиры
15.6 г |
углеводы
250.3 г |
| Порции | |||
| ккал 164.7 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.3 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 61 г |
Рецепт «Хлеб с овсяными хлопьями»:
-
Хвастаюсь! Это моя новая книженция.
-
И в ней вот такие иллюстрации. Это, например, инструкции по приготовлению песочного соленого теста и слоеного.... впрочем, давайте приступим к хлебу.
-
Смешать оба вида муки и овсянку с солью. Дрожжи растворить в теплой воде, можно добавить чуть сахарку и влить в мучную смесь. У меня оставалось пиво и я добавила и его.
-
Воду вливать, пока тесто не станет густым, чуть липким (примерно стакан жидкости уходит). Скатать тесто в шар, припылить мукой и оставить до увеличения в 2 раза.
-
Вот тесто увеличилось.
-
Выложить тесто в форму (смазанную растительным маслом), оставить минут на 20 подходить, смазать яйцом, посыпать овсянкой и выпекать при 220 град 20 минут (вниз духовки поставить емкость с водой) и потом ещё при 200 град. 40 минут (форму накрыть фольгой, емкость с водой убрать).
-
Готовому хлебу дать 10 минут отдохнуть (завернуть в полотенце).
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2010 года Дзинь #
19 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
22 марта 2010 года Дзинь #
19 марта 2010 года мисс #
19 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Светун #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года JOULLS #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года нютта #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Ольга Бабич #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года ирина66 #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года elena777 #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года ВИКА-72 #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Ируня # (модератор)
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года lar4ca #
18 марта 2010 года Oleska2112 #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года Oleska2112 #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
20 марта 2010 года Oleska2112 #
18 марта 2010 года Водолейка #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 марта 2010 года swetik-semizwetik #
18 марта 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: