• 18 марта 2010, 16:46
  • 8297

Ossobuco

Рецепт: Ossobuco

В воскресенье посмотрела передачу с Е. Чекаловой, где она так красиво про итальянскую кухню рассказывала, что я тоже вспомнила про один старый итальянский рецепт "Особуко", и решила его незамедлительно приготовить. На радость своем мужу - большому любителю мяса в больших порциях.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Ossobuco»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Ossobuco»:

Специально сделала фото говядины с косточкой,
т.к. не знаю, как правильно ее назвать, знаю одно - вырезается с ноги.
Сковороду нагреть, налить раст. масло и обжарить мясо с обеих сторон, чтобы закрыть поры.

С помидоров удалить кожицу и мелко нарезать.
Лук, морковь, и чеснок тоже. Мясо достать, овощи слегка обжарить в масле, добавить томат. пасту, соль, перец. Положить обратно мясо и залить горячей водой. Если кто хочет, может наполовину с белым вином.
Дать закипеть, тушить на медленном огне 1 час или чуть дольше, в зависимости от толщины куска.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ossobuco
Описание: В воскресенье посмотрела передачу с Е. Чекаловой, где она так красиво про итальянскую кухню рассказывала, что я тоже вспомнила про один старый итальянский рецепт "Особуко", и решила его незамедлительно приготовить. На радость своем мужу - большому любителю мяса в больших порциях.
Тэги: обед, ужин.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Супер!!!
ВКУСНО!++++++++
Отлично!
Вкуснотища!
Такому большому кусочку рот радуется (мой уж точно) ++++
Это телячья рулька!!
Только вчера читала в новой книге |||Про мясо||| рецепт приготовления этого блюда, очень популярного в Италии, но еще не ставшего широко известным у нас в России. В переводе с итальянского название обозначает |||полая кость|||.
Во многих итальянских ресторанах костный мозг, находящийся в кости, подают отдельно на поджаренных кусочках белого хлеба!
Очень аппетитно!!
спасибо за информацию
всем большое спасибо
Спасибо за рецепт !

Красивые картинки, фото
спасибо за розы
вкусно!
Вкусное мясо!
Мне кажется, что это рулька! Если это она, то это уже второй шикарный рецепт из говяжьей рульки! Вкуснотища!!! Большое спасибо за рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки