Пироги с вареньем - это вкусно! Но варенье имеет обыкновение вытекать во время выпечки и во время транспортировки (частенько пеку на работу и родителям). Пришлось придумывать что-то такое, чтобы и начинки много, и вид товарный, и без заморочек. Поглядите, что получилось, может кому и пригодится. По поиску похожего не нашла, если что - извините.
Алена31-08Поваренок 4 уровня
- 20 марта 2010, 13:21
- 5335
Пирог-рулет
Ингредиенты для «Пирог-рулет»:
- Тесто дрожжевое (из 700 г муки)
- Варенье (густое, сколько влезет)
- Крахмал картофельный (на стакан варенья) — 1 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Варенье (клубничное) — 1 стак.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1842.9 ккал |
белки
25.8 г |
жиры
89 г |
углеводы
273.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Пирог-рулет»:
-
Тесто для таких рулетов лучше готовить "Утопленник" или в Topperwar тогда оно получается мелкопористое, с ним удобнее работать, но в принципе пойдёт любое. Рецепт теста не пишу у каждого свой, фирменный. Я люблю добавлять в тесто молотый шафран или куркуму для красивого жёлтого цвета.
Отделить часть теста и раскатать в длинную колбаску. -
Колбаску тонко раскатать, чтобы получился длинный прямоугольник. Муж любит цитрусовые начинки, поэтому апельсин и орехи (апельсин вместе с кожурой, мытый) перемолола в блендере не очень мелко и добавила клубничное варенье (только ягоды). Получилось не очень сладко и о-очень ароматно, после выпечки. На тесто разложила начинку на равном расстоянии.
-
Закрыла начинку и защипала края.Я потом отрезала край ножом для фигурной нарезки овощей, но это чистой воды выпендрёж и совсем не обязательно. И промежутки между начинкой защипала.
-
-
Вырезала лист пекарской бумаги и на нём свернула рулет. Из обрезков теста получился такой бантик. Перенесла на противень и отправила расстаиваться. После расстойки смазала желтком и в духовку.
-
Раскатываем ещё часть теста тем же способом. Варенье, смешанное с крахмалом, выкладываем сплошной полосой по центру. Защипываем края, а бока приподнимаем и защипываем на расстоянии, чтобы начинка была видна.
-
Сворачиваем в рулет. Я делала сразу два, поэтому получились овальные рулеты, а при наличии места можно сделать хоть восьмерку. На расстойку, смазываем желтком и печь.
-
Вот такие они только из духовки!
-
А вот такие они в разрезе, причем чем дальше, тем больше начинки! Приятного чаепития! Такой пирог очень удобно перевозить, хоть боком поставь - начинка не вытечет. И готовить быстро, без заморочек с плетением решётки, потому что не всегда на это есть время. Кстати, с мясом тоже неплохо получается. Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2014 года белошвейка #
23 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
21 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
21 марта 2010 года нати27 #
21 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
21 марта 2010 года талика70 #
21 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
21 марта 2010 года Leena #
21 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года Lzaika45 #
21 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года lasabrosa #
21 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года bagira13 #
21 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года irmusha #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года oliva7777 #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года Андреев Юрий #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года begi #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года Молчунья #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года lolo1313 #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года почемучка #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года почемучка #
20 марта 2010 года swetik-semizwetik #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года kiyarras deleted #
Про фото уже все сказали
Но пирог хороший!!!
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года kiyarras deleted #
20 марта 2010 года Татьяна 09 deleted #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
20 марта 2010 года viktoschka #
20 марта 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: