• 23 марта 2010, 23:36
  • 22312

Плюшки или булочки

Рецепт: Плюшки или булочки

Часть II

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшки или булочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3710.2 ккал
белки
85.8 г
жиры
84.6 г
углеводы
656.4 г
Порции
ккал
185.5 ккал
белки
4.3 г
жиры
4.2 г
углеводы
32.8 г
100 г блюда
ккал
337.3 ккал
белки
7.8 г
жиры
7.7 г
углеводы
59.7 г


Рецепт «Плюшки или булочки»:

Делаем опару: растворяем свежие дрожжи в тёплой воде с 2 ст. л. муки и 6 ст. л. сахара.
Пока наша опара поднимается, отмеряем остальные ингредиенты в ведёрко х/п: муку, сметану, яйца, сл. масло, соль, крахмал.
Затем добавляем подошедшую опару и ставим режим "тесто".

Итак, тесто готово.

Берём небольшой кусок (из расчёта на 4 булочки) и раскатываем в лепёшку.
Смазываем её сл. маслом и посыпаем сахаром и корицей.

Делим лепёшку на 4 части. В углах делаем небольшое сечение.

Закручиваем рулетик, начиная с округлой части, доходя до "язычка" (там, где мы сделали сечение). А "язычок" завязываем узелком, сам рулетик - "улиткой".

Это наши плюшки.
Все изделия после их формовки оставляем на подъём, прикрыв чистым полотенцем.
Перед выпечкой смазываем яичным желтком, разбавленным небольшим количеством воды или молока.

После выпечки.

Точно также можно слепить булочки с сухофруктами.

...

...

После выпечки.

Следующий способ формирования булочек очень распространён. Вся последовательность показана на картинках.

...

...

...

В образовавшуюся ямочку выложить любимое варенье и булочка, а скорее, ватрушка с вареньем готова.

После выпечки.

Этот способ тоже известен.

После выпечки.

Здесь почти то же самое, что и в предыдущем способе - делаются сечения крест на крест и сворачиваются крест на крест

...

...

После выпечки.

На лепёшке круглой формы сделать следующие надрезы.

Закручивая каждый кончик, расположить его на противоположную сторону.
Проделав это 3 раза, сформировать треугольник.

...

После выпечки.

Аналогичным образом можно слепить квадрат.

...

Выпекать согласно Вашей духовке при температуре 200-220 градусов, примерно 10 минут. Приятного аппетита!!!
Кому интересна часть I, смотрите здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/331 50/



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
ДОБАВИЛА В КК, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ВАШЕ РАЗНООБРАЗИЕ, КАК ТОЛЬКО НАПЕКУ ОТЧИТАЮСЬ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!
ДОБАВИЛА В КК, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ВАШЕ РАЗНООБРАЗИЕ, КАК ТОЛЬКО НАПЕКУ ОТЧИТАЮСЬ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!
ДОБАВИЛА В КК, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ВАШЕ РАЗНООБРАЗИЕ, КАК ТОЛЬКО НАПЕКУ ОТЧИТАЮСЬ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!
Вы МОЛОДЕЦ. Какое вкусное раднообразие. 5+++++
Я в шоке-вы волшебница, такую красоту делаете!!!
и Вам большое моё спасибо!!!!!!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ФАНТАЗИЮ!!!!ТРУДОЛЮБИЕ!!!!МАСТЕРСТВО!!!
Я Вам очень благодарна ,мне очень-очень приятно!!!Отдельное спасибо за фотографию с такими аппетитными булочками!
Спасибо Вам огромное за такие наглядные фото булочек!!!! Раньше я кроме пирожков и ватрушек ничего не делала,а теперь так и тянет на кухню какой-нибудь |||шедевр||| из теста сваять Муж грозится духовку отключить Отдельное СПАСИБИЩЕ за рецепт теста https://www.povarenok.ru/recipes/show/32457/ ПРОСТО СУПЕРРРР!!!! Фото прилагаю!
Спасибо тебе, Викулечка!!!
Как красиво!
Прямо курс молодого бойца!!!!!
Спасибо!
как красиво
классное оформление
Благодарю!
Очень Вам благодарна!
Красиво.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5966 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки