У всех торт, а у меня - пирог :) Но поскольку рецепт из книги удивительнейшего д-ра Эткера (а с великими спорить не будем), название менять не стану. Исполнить его просто, вкус изумительный... Эх, не влезу в новые джинсы...
mandarinna deletedПоваренок 3 уровня
- 24 марта 2010, 17:19
- 37858
Сметанник по д-ру Эткеру
Ингредиенты для «Сметанник по д-ру Эткеру»:
- Сметана (для теста - 300г, для верхнего слоя - 150г) — 450 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 300 г
- Сахар (для теста - 150г, для верхнего слоя - 150г) — 300 г
- Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1 пакет.
- Масло сливочное (для верхнего слоя) — 125 г
- Ванильный сахар (для верхнего слоя) — 1 пакет.
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 50 г
- Миндаль (очищенный наструганный, по желанию, для посыпки) — 100 г
- Масло растительное (для украшения) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5481 ккал |
белки
85.7 г |
жиры
304.1 г |
углеводы
601.1 г |
| Порции | |||
| ккал 456.8 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 50.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Сметанник по д-ру Эткеру»:
-
Для начала яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, постепенно вводим муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Все взбиваем миксером 1-2 минуты, тесто готово.
-
Для верхнего слоя выкладываем сметану в маленькую кастрюльку. Добавляем к ней сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
-
Разогреваем на слабом огне. Затем снимаем кастрюльку с плиты, пусть наш "верхний слой" слегка остынет.
-
Тем временем форму с тестом ставим в духовку с предварительным разогревом и выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов.
-
Спустя 10 минут подготовленную сметанную смесь для верхнего слоя равномерно распределяем по тесту и (по желанию, у меня его просто не было) посыпаем миндалем. Форму снова ставим в духовку и продолжаем выпекать пирог при тех же показателях еще в течении 15 минут.
Затем вынимаем форму из духовки, даем пирогу остыть. -
Для украшения ломаем шоколад (я использую молочный или десертный) на небольшие кусочки в кастрюльку, заливаем растительным маслом и размешиваем на слабом огне до получения однородной мягкой массы.
-
Поливая из маленькой ложки, украшаем глазурью остывший пирог, после чего даем ей застыть.
8 -) Приятного аппетита!! 8 -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2017 года kev01 #
17 ноября 2016 года Pachita #
6 мая 2014 года koshirel #
29 декабря 2013 года Vesta16 #
4 ноября 2013 года Mlle_N #
30 ноября 2010 года Аня Гончарова #
30 ноября 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
30 ноября 2010 года Аня Гончарова #
1 декабря 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
18 июня 2010 года mara77 #
21 июня 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2010 года himera #
8 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
8 апреля 2010 года himera #
22 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года himera #
..пирожок получился очень вкусный и нежный..сверху посыпала нарезанным миндалем..всем пирожок пришёлся по вкусу..в том числе и маме))..еще раз спасибо вам за рецепт))..
21 июня 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
30 марта 2010 года tanu6kin21 #
1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Оличка Бахтина #
1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
29 марта 2010 года leamur2006 #
Умничка!!!!!
1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Lanalegr #
1 апреля 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Katynya #
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Sea-green #
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
24 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
29 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
24 марта 2010 года Elvyrka #
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
Р.S. Ой, сколько смайликов!!!!
24 марта 2010 года ирина66 #
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
24 марта 2010 года begi #
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Ольга Бабич #
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
24 марта 2010 года afrodita25 #
29 марта 2010 года mandarinna deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: