Хотела опубликовать итальянский рецепт телячьей голени, но так захотелось тушeной капусты. Пришлось совместить и получилось наивкуснейшее блюдо.
SerenaПоваренок 4 уровня
- 25 марта 2010, 16:25
- 4972
"Обруселый оссобуко"
Ингредиенты для «"Обруселый оссобуко"»:
- Телятина (голень, разрезанная вместе с мослом) — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (средней величины) — 1/2 вилок
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Оливки зеленые — 20 шт
- Каперсы — 1 ст. л.
- Специи (соль и перец черный молотый)
- Масло оливковое (для поджарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1716.3 ккал |
белки
185.9 г |
жиры
50.2 г |
углеводы
93.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «"Обруселый оссобуко"»:
-
Хотела предупредить, что готовила я в кастрюле-скороварке.
Помыть и осушить нарезанную с костью голень. -
Нарезать мелко лук и чеснок. Поджарить слегка в небольшом количестве оливкового масла.
-
Затем поместить мясо в поджарку и в свою очередь обжарить его с двух сторон.
-
Затем залить вином и, переворачивая время от времени, дать испариться алкоголю.
-
Приготовить оливки и каперсы.
-
Добавить оливки, каперсы, немного воды и закрыть в скороварке. Я варила примерно 1 час.
-
Затем выловить отделившиеся мослы и положить капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2010 года Dinni #
26 июля 2010 года Serena # (автор рецепта)
26 марта 2010 года Lzaika45 #
27 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
26 марта 2010 года ирина66 #
26 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)
Так вот,у нас такие не продаются,придётся пилить...Но ничего,у меня бензопила есть,если что
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Светун #
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Elvyrka #
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Leena #
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ЛюдмилаЮ #
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года Nika #
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
25 марта 2010 года адреналина #
25 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: