Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе

Ольга БабичПоваренок 9 уровня

26 марта 2010, 17:56
10743

Торт "Королева Анастасия"

Шоколадный торт из безе с яичным кремом и шоколадным муссом.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Королева Анастасия"»:

Яйцо куриное — 8 шт
Сахар (300 г для теста + 60 г в крем) — 360 г
Орехи грецкие (молотые) — 300 г
Сливки (35% - 50 г для крема + 100 г для мусса, 100 г для украшения) — 250 мл
Шоколад молочный / Шоколад — 150 г
Вода — 300 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Желатин (3 пластинки)
Сахарная пудра (70 г для мусса + 50 г для украшения) — 120 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6138.2 ккал	белки 117.4 г	жиры 369 г	углеводы 597 г
100 г блюда
ккал 321.4 ккал	белки 6.1 г	жиры 19.3 г	углеводы 31.3 г

Рецепт «Торт "Королева Анастасия"»:

8 белков взбить с сахаром, постепенно добавляя орехи.
Pазделить белковую массу на 3 части, испечь 3 коржа при 160 гр 20 мин.
Форму застелить бумагой. Коржи получаются влажноватые.
Для яичного крема: 4 желтка взбить с 60 г сахара и добавить в горячие сливки, довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая!!!!
Дать остыть, взбить с маслом.
3 пластинки желатина замочить в воде, дать набухнуть, довести до кипения, не кипятить!
B 300 гр горячей кипяченой воды развести кофе, добавить поломанный шоколад, хорошо перемешать до полного растворения.
Добавить готовый желатин, перемешать, дать остыть.
Взбить сливки с сах. пудрой и ввести в остывшую шоколадную массу.
1 корж промазать шоколадным муссом.
Hа 2 корж наносим яичный крем.
Hа 3-й шоколадный мусс. Тут нам нужна форма для удержания мусса.
Поставили в холод до застывания мусса.
Взбить сливки с 50 г сах. пудры - для украшения. Нанести любой узор, я сделала цветы.
Такой он в разрезе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42662/]Торт "Королева Анастасия"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42662/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2933/293315.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Шоколадный торт из безе с яичным кремом и шоколадным муссом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Орехи грецкие, Сливки, Шоколад  молочный, Вода, Кофе  растворимый, Желатин, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Королева Анастасия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2933/293315.jpg" alt="Рецепт: Торт "Королева Анастасия"" title="Рецепт: Торт "Королева Анастасия""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шоколадный торт из безе с яичным кремом и шоколадным муссом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/202/">
          Торт с безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Королева Анастасия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/42662/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Королева Анастасия"

Шоколадный торт из безе с яичным кремом и шоколадным муссом.

Категория: Десерты › Торты › Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Королева Анастасия"»:

Яйцо куриное Сахар Орехи грецкие Сливки Шоколад молочный Вода Кофе растворимый Желатин Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

20 октября 2014 года Клубничная фантазия #

Красивый торт,Оль

8 июля 2010 года Plushka #

вкусненько

11 апреля 2010 года Елена2008 #

Олечка,ответьте ,плиз, а через 20 мин выпекания корж оставить в духовке (если да,то на какое время) или сразу вынуть?[x]20:18 11.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

корж вытащить сразу,за это время он успевает пропекаться!
Коржи должны остыть!

1 апреля 2010 года Osezno #

Оленька......... так хочется кусочек тортика......!!!

2 апреля 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

забегай,сделаем!

29 марта 2010 года Varja #

но почему коржи должны быть влажными? а если их хорошо подсушить, будет хуже?

29 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

коржи влажные за счет орехов,а если передержать будет сухарик

29 марта 2010 года Varja #

шикарный тортик!

29 марта 2010 года Мусита #

Вкуснота!!!Спасибо, Олечка!

29 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

28 марта 2010 года ВИКА-72 #

Прелестный тортик!!!+++++

29 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

28 марта 2010 года слеза deleted #

отлично, гламурно!)

28 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

27 марта 2010 года kovka deleted #

Оль, и когда ты всё успеваеш???? Я уже не могу какого-то праздника дождаться, чтобы поэксперементировать с новым тортиком, только никак не решу с каким!!!!! Этот будет первым в списке!!!

28 марта 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Это племяшке на день рождения!Очень этот торт любит!

27 марта 2010 года галч-нок deleted #

очень интересно обязательно сделаю на день рождение внука.