Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Несладкое печенье
  • 27 марта 2010, 6:04
  • 14578

Горбушки

Рецепт: Горбушки

Выпечка из ржаного теста. По вкусу напоминает хлебную корочку. Очень любят мои детишки! Название тоже дали они, т. к. немецкое название звучало совсем не по нашему!))) Рецепт был взят на "вооружение" мной пару лет назад из немецкого издания.

Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье

Ингредиенты для «Горбушки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1819 ккал 		белки
36.5 г 		жиры
6.5 г 		углеводы
405.5 г
100 г блюда
ккал
180.1 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
40.1 г

Рецепт «Горбушки»:

  • Муку смешиваем с дрожжами, солью, мёдом, тмином, кориандром и, постепенно вливая тёплую воду, замешиваем тесто. Даём ему "подойти" до увеличения в размере в 2 раза. Затем выкладываем на подсыпанную мукой поверхность и обминаем до более менее эластичного состояния. Помним, что ржаное тесто от теста из пшеничной муки сильно отличается (липнет к поверхности, муку подсыпаем постоянно). Получаем вот такое тесто.

    Для получения теста можно воспользоваться хлебопечкой. Все ингредиенты в чашу ХП и режим "Тесто".

  • Аккуратно раскатываем наше тесто толщиной до 1,5 см.

  • Воспользовавшись ножом (или ножом для пиццы) разрезаем тесто на прямоугольники. Выкладываем их на противень, застеленный промасленной бумагой. Вилкой слегка накалываем. Накрываем влажным полотенцем и даём "подойти" около 40 минут.

  • Это горбушки после расстойки. Духовку нагреваем до 220-250*С. Горбушки смазываем при помощи кисточки (или чего-то ещё) водой и ставим в разогретую духовку. Можно поверхность горбушек посыпать солью или тмином (или чем-то ещё).

  • Выпекаем около 20 минут до лёгкого румянца. Горбушки остудить на решётке. Получаем вот такой результат!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка пост обед закуска ужин хлеб

Вкусы: пряный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горбушки
Рецепт: Горбушки

Выпечка из ржаного теста. По вкусу напоминает хлебную корочку. Очень любят мои детишки! Название тоже дали они, т. к. немецкое название звучало совсем не по нашему!))) Рецепт был взят на "вооружение" мной пару лет назад из немецкого издания.

Ингредиенты для «Горбушки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Горбушки» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт. Готовлю уже в третий раз.
Как же это вкусно! Единственное, забыла вилочкой их поколоть но на вкус не повлияло. Сидим с дочкой и хомячим горбушечки
Спасибо за рецепт. Получилось и понравилось?!
Очень вкусно, спасибо.
Сегодня буду готовить второй раз.
Начиталась комментариев про то, что тесто трудно раскатывать, и.... влажными руками просто выложила на силиконовый коврик Получилось вкусно быстро и легко
Очень вкусные горбушки получились! Благодарю за рецепт!
Пока возилась с тестом, думала - больше ни за что! Попробовала - и кажется, передумала. Вкусно. Правда, передержала немного. И водой забыла смочить.
Спасибо за рецепт. Вкусно.
Пожалуйста! Спасибо за сообщение
Вкуснейшие горбушки! Правда готовила без тмина и кориандра, а мед сахаром заменила... Но очень понравились, спасибо!
Правда очень к пергаменту прилипли... наверное из-за того что перед готовкой водой его не смочила...
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо за чудесное фото и сообщение!
Очень понравились горбушки,только я их немного пересушила в духовке.Так как после 20 минут в духовке мне они показались недопечеными,то я время добавила,а зря.В следующий раз буду умнее.
Бывает и такое в самом начале освоения рецепта.
Горбушки с хлеба всегда срезаю,а тут море горбушек! Начиталась комментариев и мне захотелось испечь.Забираю рецепт,спасибо!
Очень надеюсь, что они вам понравились.
Вкусные краюшки получились, а если кушать тепленькие, да с маслицем - ммм.. Вкуснота!
Я полностью согласна! Спасибо!!!
Спасибо за необычный рецепт - название на 100% отражает его суть, действительно очень похоже по вкусу и структуре на горбушку хлеба, а ее очень люблю.
Вот и мне горбушки по этой причине пришлись по вкусу. Спасибо за сообщение!
Приготовила : сын попробовал и говорит: М-М-М , как хлебная горбушка...( отгадал)
Иногда встречаю записи тех, кто живет за границей и мечтает приготовить ржаной хлеб, но возникает много проблем ( нужен солод, закваска и т.п.) А тут простое приготовление, а вкус получается настоящего ржаного хлеба.
Спасибо за сообщение! Мой сынуля их тоже очень любит.
Горбушечки очень понравились!
Большое - пребольшое спасибо!
СВЕТОЧКА, СПАСИБО! ФОТО ОБАЛДЕННОЕ.
Леночка, испекла твоё творение, я к хлебу вообще равнодушна, а подружка очень понравилось.
Светочка, большое спасибо за сообщение! Приятно когда рецепт кому-то нравится.
Леночка, эти штучки получились выше всех похвал! Восторг! Спасибо!
ИРИШКА, РАДА, ЧТО ТЫ ОДОБРИЛА.
Вкусные горбушечки получились. Пасибочки.
ТАНЕЧКА, ВСЕГДА ПОЖАЛУЙСТА!
Очень вкусные горбушки!
Я ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛИСЬ. СПАСИБО ЗА СООБЩЕНИЕ!
Очень вкусные горбушки! Только в следующий раз буду брать чуть меньше воды. Спасибо за рецепт!
СПАСИБО! А КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИХОДИТСЯ РЕГУЛИРОВАТЬ, ТАК КАК МУКА ИМЕЕТ РАЗНУЮ КЛЕЙКОВИНУ. ЧАЩЕ ВСЕГО БЕРУ МУКУ ОПРЕДЕЛЁННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ, А МУКА РАЗНАЯ...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки