Нежное филе рыбки на грибной, хрустящей подушке под густым сливочно-лимонным соусом.
БигМамаПоваренок 3 уровня
- 27 марта 2010, 20:25
- 5041
Треска с грибами а-ля Ришелье "От Маруси"
Ингредиенты для «Треска с грибами а-ля Ришелье "От Маруси"»:
- Филе рыбное (трески) — 1 кг
- Шампиньоны (свежие) — 500 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сок лимонный — 1-2 ст. л.
- Сливки — 1-2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1120 ккал |
белки
179 г |
жиры
55 г |
углеводы
7.3 г |
| Порции | |||
| ккал 224 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 11 г |
углеводы 1.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Треска с грибами а-ля Ришелье "От Маруси"»:
-
1. Смешать в миске желток, 4 стол. ложки воды, щепотку соли и перца.
-
2. Грибы разрезать вдоль на половинки и обжарить в масле до золотистого цвета, посолив и поперчив.
-
3. Рыбу обвалять в соли и любимых специях, затем в муке.
-
4. Обжарить в масле.
-
5. Сервировать.
-
6. Соус. Соединить в сковороде масло от жарки рыбы и грибов, добавить муку, перемешать и прогреть до однородности около 1 минуты. Добавить желток с лимонным соком и, постоянно помешивая, довести до кипения. Если соус получился слишком густой, развести парой ложек сливок. Сразу снять с огня и полить им рыбу. Посыпать зеленым луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2010 года Varja #
28 марта 2010 года ирина66 #
27 марта 2010 года Lzaika45 #
27 марта 2010 года swetik-semizwetik #
27 марта 2010 года Mrs Lola #
27 марта 2010 года БигМама # (автор рецепта)
27 марта 2010 года НиколАС #
27 марта 2010 года Ирочка Ок #
27 марта 2010 года БигМама # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Светун #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: