Хочу предупредить: десерт для терпеливых. Сложности нет никакой, но повозиться надо, так как желе многослойное, а каждый слой надо выдерживать до полного застывания. Тем не менее, рекомендую приготовить, получается нарядное и вкусное.
montserratПоваренок 5 уровня
- 27 марта 2010, 23:27
- 6628
Десерт "Желе клубничное со сливками и шоколадом"
Ингредиенты для «Десерт "Желе клубничное со сливками и шоколадом"»:
- Клубника — 0,5 кг
- Сахар (в печенье 1/4, в сливки 1/4, в клубнику 0,5) — 1 стак.
- Лимон — 1 шт
- Печенье — 200 г
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (в печенье 50, шоколад 50) — 100 г
- Желе (клубничное ) — 1 пач.
- Сливки — 250 мл
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Желатин — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4238.9 ккал |
белки
63 г |
жиры
230.6 г |
углеводы
480.7 г |
| Порции | |||
| ккал 529.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 60.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 15 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Десерт "Желе клубничное со сливками и шоколадом"»:
-
По сути - это многослойное желе, но можно назвать его и холодным тортом, так как один из слоев я сделала из печенья, да и форма подачи более подходит к торту.
-
Но все же виновницей торжества у нас будет клубника.
-
С нее и начнем: помоем, выберем крупные, остальные смешаем с сахаром и соком лимона и измельчим.
-
Получим вот такое пюре.
-
Теперь займемся печеньем: измельчим,
-
молоко смешаем с сахаром и яйцом, зальем крошку,
-
нагреем на слабом огне до загустения, смешаем с растопленный маслом, охладим.
-
Клубничное желе приготовим согласно инструкции, уменьшив объем жидкости наполовину. Так как это будет верхний слой, желе должно быть прочным.
-
Желатин замочим в холодной воде, после набухания отцедим остатки воды и разделим желатин на 2 части. Приготовим шоколадное желе: шоколад, 2 ложки сливок, масло разогреем в микроволновке, размешаем, добавим желатин, мешаем до полного растворения.
-
На дно формы наливаем клубничное желе, укладываем целую клубнику, ставим в холодильник застывать.
-
Готовим сливочное желе: часть сливок нагреть, растворить в них сахар и желатин, остальные сливки взбить, добавить остывший раствор, продолжая взбивать. В форму с застывшим желе выкладываем сливки и оставляем застывать.
-
На застывшее сливочное желе выливаем шоколадное, ждем пока застынет.
-
Заполняем форму массой из заваренного печенья и оставляем в холодильнике на ночь.
-
Форму с застывшим желе опускаем на 1-2 мин в кастрюлю с горячей водой, накрываем блюдом и быстро переворачиваем. Желе само выходит из формы. В средину кольца выливаем пюре из клубники и подаем к столу.
-
Вот таким получился десерт на разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2010 года крем #
29 марта 2010 года ВИКА-72 #
29 марта 2010 года Светун #
29 марта 2010 года Мадя #
29 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Мадя #
28 марта 2010 года Jaklinka #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 марта 2010 года ирина66 #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 марта 2010 года nadjuska #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 марта 2010 года m_Olesia #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 марта 2010 года m_Olesia #
28 марта 2010 года инеска deleted #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 марта 2010 года strekoza 63 #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Mrs Lola #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
28 марта 2010 года Mrs Lola #
27 марта 2010 года Ируня # (модератор)
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
27 марта 2010 года почемучка #
28 марта 2010 года montserrat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: