Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

JanetПоваренок 6 уровня

3 апреля 2010, 16:45
75868

Бульон куриный с галушками

Скажете, зачем такой рецепт выставлять? Дело в том, что галушки необычные, интересный способ их приготовления!

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Ингредиенты для «Бульон куриный с галушками»:

Укроп (зелень)
Гвоздика — 6 шт
Лист лавровый — 4 шт
Соль (морская, по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Зира (иранская, кумин) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Морковь (средняя, для бульона) — 1 шт
Лук репчатый (средний, для бульона) — 1 шт
Грудка куриная — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1050.8 ккал	белки 96.4 г	жиры 14.8 г	углеводы 138.4 г
Порции
ккал 262.7 ккал	белки 24.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 34.6 г
100 г блюда
ккал 156.8 ккал	белки 14.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Бульон куриный с галушками»:

Положить грудку в 2,5 литра очищенной воды, лук, морковь, кумин. Варить на очень медленном огне 1 час.
В конце варки, за 5 минут, посолить, положить лаврушку и гвоздику.
Муку просеять через сито в сковородку с антипригарным покрытием или толстым дном, добавить щепотку соли.
Влить 1,5 стакана бульона и вымешать деревянной лопаточкой до однородной массы.
Разбить яйцо и вымешать с яйцом.
Вот такое красивое тесто у нас получилось!
Сварить галушки в большом количестве воды, выкладывая ложкой. Их варить не нужно, галушки готовы после всплытия
В бульонницу выложить галушки.
Сверху выложить кусочки курицы.
Залить горячим бульоном.
Добавить кусочек сливочного масла и зелень укропа.
Приятного аппетита!!! Галушки получаются мягкими и вкусными!!!
Доченька сказала, что вкусно!!! :-D

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед закуска первое галушки

Вкусы: соленый солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43014/]Бульон куриный с галушками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43014/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2965/296585.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Бульоны -> Куриный бульон
Скажете, зачем такой рецепт выставлять? Дело в том, что галушки необычные, интересный способ их приготовления!

Ингредиенты: Укроп, Гвоздика, Лист лавровый, Соль, Яйцо куриное, Зира, Мука пшеничная, Морковь, Лук репчатый, Грудка куриная.
Тэги: обед, закуска, первое, галушки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бульон куриный с галушками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2965/296585.jpg" alt="Рецепт: Бульон куриный с галушками" title="Рецепт: Бульон куриный с галушками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скажете, зачем такой рецепт выставлять? Дело в том, что галушки необычные, интересный способ их приготовления!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/11/">
          Бульоны
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/140/">
          Куриный бульон
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бульон куриный с галушками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1446/">галушки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43014/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бульон куриный с галушками

Категория: Бульоны и супы › Бульоны › Куриный бульон

Ингредиенты для «Бульон куриный с галушками»:

Укроп Гвоздика Лист лавровый Соль Яйцо куриное Зира Мука пшеничная Морковь Лук репчатый Грудка куриная

Тэги: обед, закуска, первое, галушки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2255

Куриный бульон с сырными бомбочками

148
2255
26507

530

Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей

92
252
16202

193

Куриный бульон с кнейдлах

21
21
10007

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

3605

Яичный паштет "Зелeный" с соевым соусом

89
439
13302

Фотографии «Бульон куриный с галушками» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 июля 2021 года caramel77 #

[+5]

Легкий и вкусный супчик.

17 августа 2019 года inna_2107 #

Очень вкусно

19 августа 2019 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевное за отзыв! Я очень рада что супчик понравился и пришелся по душе!

19 августа 2019 года inna_2107 #

28 октября 2015 года frau Zalevsky #

Спасибо за интересную идею! Но мне показался процесс приготовления хлопотным. Тесто не вымешалось однородным (на вашем фото, похоже так же), когда добавила яйцо, то оно успело немножко приготовится.
В общем, рецепт для умелых хозяек)))
Буду пробовать еще, когда приобрету больше навыков.

3 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

Я согласна с Вами, сноровка нужна в приготовлении этого супчика!!!

Тесто и не должно быть идеально эластичным, галушки получаются и без этого вкусными...

21 апреля 2015 года Марина Бажура #

М-ммм, как вкусно выглядит))) Забираю в КК

19 мая 2015 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевное за доверие!!! Галушки как всплывут, вытаскивайте, а то некоторые варили их и они рассыпаться стали

Удачи, буду ждать отзыв!!!

15 марта 2015 года Сергей Вокин #

Берешь обыкновенно яйцо 2 столовые ложки муки, вымешиваешь как следует и в кипящий бульон)) нежные получаються не развариваються. не добовляйте воду в тесто с яйцом и все будет норм и лапша и голушки

19 марта 2015 года Janet # (автор рецепта)

У меня просто другой рецепт, с заварными галушками. И они не разваливаются, если соблюдать пропорции и не варить их, а сразу вытащить после всплытия. Ваш рецепт классический, испокон веков так готовят во всем мире...

9 сентября 2014 года helenasawatzki #

классный рецепт,,галушки теперь буду делать только о этому рецепту,,я добавила немного больше муки,и они не разварились,плавают благополучно в супе

19 марта 2015 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!!!

27 февраля 2014 года Лилия09 #

Вкусно ням -ням... комментарий прочитала после приготовления и как следствие галушки разварились

но в следующий раз всё будет чики - пики...

28 февраля 2014 года Janet # (автор рецепта)

Очень жаль!!!!

Галушки всплыли и готовы, их не варите.
Спасибо огромное за комментарий!!!

18 февраля 2014 года milsozdan #

Славный бульончик!

20 февраля 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

15 января 2014 года Арина А #

[+3]

Супчик приглянулся сразу. Но когда готовила галушки в первый раз они превратились просто в кашу (варила 2 минуты после закипания), решила перепроверить себя - на этот раз вытащила их сразу после всплытия - вот тогда все получилось, жаль, что в рецепте не указано про время варки...
Думаю, что такой простой супчик стоит приготовить еще, так что в любом случае спасибо за рецепт!

28 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Да, не указала я время варки, извините!!!

Галушки, готовы сразу после всплытия...

Спасибо, что указали на неточность! И отдельное спасибо за терпение!!Фото прелесть!

28 января 2014 года Арина А #

мне кажется, что это как раз тот случай, когда можно попросить у модераторов внести изменения в рецепт, потому что есть небольшие неточности, и мало кто перед тем, как приготовить будет читать комментарии...
Еще раз спасибо за супчик!

13 января 2014 года Pingvin72 #

[+5]

Очень понравился рецепт!!!

Готовила галушки впервые

Оказалось совсем не сложно... Получилось очень вкусно!!! Спасибо!!!

28 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Огромнейшее спасибо за фото и комментарий!!!

Очень довольна, что Вам понравился супчик!!!

28 января 2014 года Pingvin72 #

11 января 2014 года Хироко #

[+5]

Простой и вкусный рецепт!

28 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевное за комментарий и фото!!!

Удачи и успехов Вам!!!

10 января 2014 года kotenochkin #

[+4]

Спасибо за рецепт! Немного непривычен куриный бульон, на мой вкус слишком пряный и ароматный, я люблю просто вкус курицы. Но за идею спасибо, попробую сварить так бульон на свинине или говядине, думаю, получится отлично! С галушками все получилось, и процесс понравился, но в следующий раз положу чуть больше муки, ребенок сказал: "Слишком нежные".

11 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее за фото и комментарий!!!

И безумно рада,что понравился рецепт!!!

Спасибо!!!

10 января 2014 года asesia2007 #

[+2]

Приготовила суп, получилось вкусно,но не думаю что еще повторю,спасибо за рецепт!

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Галушки не вышли или трудоёмкое дело?
Огромнейшее спасибо за фото!!!!

10 января 2014 года asesia2007 #

Все получилось, наверное просто непривычное дело, рука болела пока мешала тесто

Вам спасибо за рецепт, было интересно попробовать и получилось вкусно.

8 января 2014 года Sea-green #

[+2]

Легкий супчик, пряный за счет приправ, но вот с галушками у меня не очень заладилось, получились мягче, чем хотелось и страшненькие))).

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Жаль!!!

Видимо муки меньше положили или бульона больше налили, тут строго рецепта нужно придерживаться...

Очень - очень жаль!!! Спасибо за фото и отзыв!!!

7 января 2014 года лялич #

[+4]

Делала сегодня.Очень вкусно,но видимо мука и правда везде разная.Первая партия получилась очень разватрушеная.Скормила мужу,тот даже не пискнул.Себе добавила еще муки в тесто получились супер.Плотные и нежные одновременно.В воду для галушек добавляла сухую крупную паприку.
Спасибо большое.

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевнейшее за отличное фото!!!

Безумно рада, что понравился бульончик!

"Скормила мужу" - хорошо сказано!!!

Конечно гигроскопичность у каждой муки разная, тут опыт нужен.

5 января 2014 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Очень вкусный и легкий суп! Люблю галушки во всех видах, эти очень понравились! Спасибо за рецепт!

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо Вам огромное за фото и добрый комментарий!!! Красивые галушечки вышли!!!!

10 января 2014 года Марина Мармеладинка #

5 января 2014 года Водолейка #

[+5]

Сегодня супчик пошел на ура. После НГ и дней рождений просто спасение. Вкусный,простой и легкий.

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Это точно!!!

Душевное спасибо, Танечка, за фото и отзыв!!!

Мне ужасно приятно!!!

3 января 2014 года ALadda #

[+5]

Очень вкусно и сытно! Галушки нежные и мягонькие! И слегка жгучий за счет специй бульон, которому кусочек масла придал мягкость!
Спасибо большое за рецепт! Буду обязательно им пользоваться.

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее за фото!!! Очень симпатичный бульончик получился у Вас!!!!

Мне очень приятно, спасибо!!!

10 января 2014 года ALadda #

со мной можно на "ты", буду рада!

11 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Людочка, я тоже буду рада на ты!!! (на твоей стене подсмотрела имя, я Женя)

11 января 2014 года ALadda #

Женечка, очень приятно!

14 декабря 2013 года Galyna Myhailowna #

галушки не получились...не написано включать или нет газ и когда...без включ.газа тесто было не такое густое как на фото, а после включения загустело но что-то не сварились как надо...

18 декабря 2013 года Janet # (автор рецепта)

Извините,как-то не додумалась, что нужно на это указать

! Газ или электричество не выключать, на среднем огне готовим!!! В поджаренную муку по очереди добавляем продукты до однородной консистенции вымешивая. Очень жаль! Я стараюсь всегда подробно всё описывать, а тут камфуз!

13 сентября 2013 года Nevermore #

Мой муж полтавчанин. И его мама делает галушки на кефире, паровые. Но ваш рецепт попроще будет

обязательно попробую и их угощу)

4 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Да, на кефире я даже никогда не пробовала готовить

Попробуйте и мои галушки, может мужу понравятся!!! Буду надеяться!

4 октября 2013 года Nevermore #

чёт развалились совсем они и превратились в один большой ком

что очень странно - такое тесто в принципе не может разваливаться. видимо, руки мои...из плеч)

4 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Если бульона больше не налили, то дело в муке, клейковины в ней мало. Жаль!

5 октября 2013 года Nevermore #

но я не сдамся и попробую снова!)

26 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бульон куриный с галушками

Ингредиенты для «Бульон куриный с галушками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бульон куриный с галушками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бульон куриный с галушками» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Рубрикатор рецептов