Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

3 апреля 2010, 22:13
15032

Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами

Основой для этого рецепта является американский Chicken pot pie. Под крышкой из слоеного теста находятся кусочки курицы, грибы и овощи в бархатном сливочном соусе. Просто и вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами»:

Мясо (куриное готовое, запеченное или отварное) — 300 г
Грибы (любые) — 250 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук-порей — 1/2 шт
Горошек зеленый (замороженный или свежий) — 150 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Бульон (куриный) — 500 мл
Сливки — 100 мл
Тимьян — 1 ч. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Тесто слоеное — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2975.4 ккал	белки 82.9 г	жиры 139 г	углеводы 207.4 г
Порции
ккал 743.9 ккал	белки 20.7 г	жиры 34.8 г	углеводы 51.9 г
100 г блюда
ккал 159.1 ккал	белки 4.4 г	жиры 7.4 г	углеводы 11.1 г

Рецепт «Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами»:

Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками и подрумянить на растительном масле.
Добавить нарезанные морковь и лук-порей, горошек, соль и перец и пассеровать до полуготовности овощей. По надобности добавить столовую ложку воды и сковороду накрыть крышкой.
Куриное мясо освободить от кожицы и костей и нарезать кусочками. Можно использовать и остатки запеченной или отварной курицы.
В сливочном масле быстро поджарить муку, постоянно помешивая и не допуская карамелизации.
Постепенно ввести бульон и сливки, добавить тимьян. Соус получится довольно густой, бархатный.
В соус вмешать овощи, мясо и петрушку, по надобности посолить и поперчить и оставить до полного остывания.
В форму для запеканки вылить остывшую начинку и накрыть слоеным тестом так, чтобы оно накрывало бортики посудины.
Тесто смазать яйцом и сделать небольшую дырочку в середине – для выхода пара.
Выпекать 20-30 минут до румяного цвета теста при 200*С.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка пирог запеканка

Вкусы: сливочный овощной куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43025/]Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43025/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2966/296678.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Основой для этого рецепта является американский Chicken pot pie. Под крышкой из слоеного теста находятся кусочки курицы, грибы и овощи в бархатном сливочном соусе. Просто и вкусно.

Ингредиенты: Мясо, Грибы, Морковь, Лук-порей, Горошек зеленый, Масло растительное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Бульон, Сливки, Тимьян, Петрушка, Тесто слоеное.
Тэги: выпечка, пирог, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2966/296678.jpg" alt="Рецепт: Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами" title="Рецепт: Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Основой для этого рецепта является американский Chicken pot pie. Под крышкой из слоеного теста находятся кусочки курицы, грибы и овощи в бархатном сливочном соусе. Просто и вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43025/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами»:

Мясо Грибы Морковь Лук-порей Горошек зеленый Масло растительное Масло сливочное Мука пшеничная Бульон Сливки Тимьян Петрушка Тесто слоеное

Тэги: выпечка, пирог, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

956

Пирог из слоeного теста с курицей в сливочном соусе

59
491
22852

375

Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами

83
264
13344

Американский пирог с курицей

14
61
8999

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 июля 2012 года barska #

Леночка, отчитываюсь! Восхитительное фрикассе получилось!

[x]22:41 31.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 июля 2012 года barska #

[+5]

Восхитетельный вкус и пропорции! Очень понравилось!

Но у меня получилось всё-таки фрикассе из курицы, хотя бульона добавила 350 мл.

31 июля 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо за фото, аппетитно так, с ложкой в центре.

. Ну начинка, в принципе, и есть фрикасе - курица с овощами под белым соусом, то есть соус должен явно присутствовать. Или у тебя слишком жидким соус получился?

31 июля 2012 года barska #

[+5]

Ну вот я и прекратила лить бульон из-за того что сильно жидко для пирога

показалось. Плюс потом ещё сливки добавились... Но вкуснятина получилась ....мммм, просто ум отъешь! с мозгами впридачу!

я просто не поняла названия про пирог

[x]22:57 31.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 августа 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Пирог, пирог, только немного другая идея, пирог, который не нарезается кусочками. То есть тесто сверху разделить на кусочки, а начинку в глубокую тарелку, тесто в прикуску. В английской кухне тоже таких "жидких" пирогов несколько можно найти, крамбл - пример.

2 августа 2012 года barska #

[+5]

Леночка, всё просто АбАлденно вкусно! Мне заказали повторить на бис!
Я просто не поняла, насколько густым должен быть соус-макалка внутри.

28 июля 2012 года barska #

Пирог - чудесный !

28 июля 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Ниночка.

Простая штука, но вкусная.

29 июля 2012 года barska #

Жаль, что его не было на твоей неделе! Но я на него глаз всё-равно положила!

Даже 2

30 июня 2010 года poltavchanka #

красота какая...забрала)))

30 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

26 мая 2010 года Lacoste #

Леночка, посмотрела. Рецепт хорош!)

26 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо Ксюш, шампиньоны рассмотрела?

26 мая 2010 года Lacoste #

Да. Похожи на портобелло, но не они, чуть темнее, у нас таких не видела.

18 мая 2010 года БигМама #

Очень вкусно!!!

18 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

22 апреля 2010 года Яна-Мар #

Как интересно! Надо попробовать!

22 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

на здоровье

14 апреля 2010 года tanu6kin21 #

На мой взгляд, просто отличная штука!

14 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Наши взгляды совпадают. Спасибо!

6 апреля 2010 года Gurmansha #

Ммммм! Вкуснотищаааааа!!!! +++++

6 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Уля (я ведь не ошибаюсь, Вас Улей зовут?), большое спасибо за внимание к моим рецептам. Очень приятно.

8 апреля 2010 года Gurmansha #

Не ошибаешься!! Давай на |||ты|||?

У тебя замечательный рецепты, мне все нравятся!!!+++

8 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Тогда будем на ты. На счет рецептов – совершенно взаимно, я все еще на твой Pate en croute покушаюсь. Обязательно сделаю и отчитаюсь. За знакомство!

8 апреля 2010 года Gurmansha #

За знакомство!!

6 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2010 года Анири #

замечательный рецепт

6 апреля 2010 года Светун #

6 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

5 апреля 2010 года ирина66 #

вкуснятина+++++++++++++++++++++++

5 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

5 апреля 2010 года Мадя #

Очень красиво и аппетитно получилось, нарядно

5 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

5 апреля 2010 года Filolcik #

Ну очень аппетитно,посмотрела фотки и слюнки потекли,и попробовать сразу захотелось конечно же,обязательно нужно это дело осуществить...Вам спасибо за чудесный рецепт

5 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что рецепт приглянулся.