• 21 апреля 2008, 10:52
  • 92676

Слабосоленая форель

Рецепт: Слабосоленая форель

Один из вариантов приготовления слабосоленой красной рыбы

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Слабосоленая форель»:



Рецепт «Слабосоленая форель»:

Филе красной рыбы подготовить, освободить от мелких косточек. Натереть смесью из соли и сахара (на 0,5 кг филе: 2 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара)

Сбрызнуть 1,5 ч. л. коньяка или водки. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слабосоленая форель
Описание: Один из вариантов приготовления слабосоленой красной рыбы
Ингредиенты: Рыба, Соль, Сахар, Коньяк.


Фотографии «Слабосоленая форель» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Восхитительная форелька! Не оторваться, готовится легко, соотношение ингредиентов идеальное! Спасибо огромное и с Новым 2019 годом!
Большущее спасибо за отличный рецепт!!! Это, действительно, очень вкусная рыбка! Сделала сёмгу. Нежная и сочная получилась, именно слабосолёная! Спасибо! Делала с водкой.
Готовьте на здоровье!
Ответ для mazziadri
Ларисочка роскошная рыбка
Танечка, а какая вкусная получилась ! Была у нас хорошая скидка на сёмгу, я купила кусочек, а тут твой рецепт, с бутербродами...Я так мозгами пораскинула... и убила "двух зайцев"! Отличная рыбка получилась, попробую и с форелью.
и убила "двух зайцев"
называется лови момент,у нас тоже самое
рыбу покупаем только скидкой
Какая рыбка симпатичная!! Спасибо за рецептик,воспользуюсь непременно
Да, это отличный базовый способ засолки красной рыбы, десяток лет им тоже пользуюсь. Мой нюанс - всегда солю на шкурке, прочитала, что это дает нечто особое при засолке. Я не обладаю столь тонким вкусом, чтобы это разительно чувствовать, но приняла на веру и так освоила, и кстати, со шкурки потом очень удобно нарезать наискосок кусочки.
Полностью поддерживаю!!! Убираю чешую и косточки! Шкурка остаётся, между кожей и мясом остаётся просло
Извините, комп глючит
Ответ для Pavelia
Я с вами согласна, солю на шкурке, убираю чешую и косточки( но это для мужа, боится косточек), со шкуркой намного проще нарезать!
И чешую советуют оставлять, вот именно в ней "соль"! И именно поэтому не рекомендуют мыть сельдь и скумбрию перед засолкой, и не удалять головы и внутренности. Я разными способами солю, в зависимости от настроения и обстоятельств (когда и целиком, когда потрошу), единственное, с чем не смогла примириться - все же ополаскиваю рыбу.
Спасибо! Возьму на заметку!!! Вам
Спасибо за рецептик! Солила семгу. Оооочень вкусно!
Рада, что Вам понравился рецепт. Готовьте на здоровье!
Только сегодня купила филе сёмги,чтоб самой засолить.Разница с солёной готовой совсем небольшая,всего 30 гривен у нас.Но желание самой сделать взяло верх.Спасибо за рецепт Ксюша!
Анжела, на здоровье! Надеюсь рецепт и результат понравятся)
Очень любим слабосоленую красную рыбу, но у нас она только мороженная. Слышала где-то что солить можно только свежую или охлажденную. Хотелось бы узнать ваше мнение.
Конечно лучше свежую. Охлажденная - не значит, что не была заморожена. Следовательно можно и замороженную, но предварительно правильно разморозить. Еще замороженную рыбу (филе) нарезают на тонкие куски и солят в таком виде, но я не пробовала так.
Ксюш, привет, из форума к тебе на такую прелесть заглянула!!!! и конечно же утянула в КК))))
Катюшик, привет! Готовь на здоровье!
Сегодня пробую солить, напишу как вышло, спасибо!
На здоровье, обязательно напишите потом)
Рецептик очень нужный в хозяйстве! Огромное спасибо!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую с коньяком. Интересно, а что он даёт рыбке?
пани Кася # +[0]-
не совсем... алкоголь - антисептик... и ускоряет засол.
На здоровье)
Ксюнечка, вот так рыбка, красавица, моя слабость!!!!! ++++
Обязательно так сделаю, спасибочки!
Надюш, на здоровье)
Ксюшик, спасибо огроменное за такую вкусноту!!!!!! Делала с коньяком, супер, быстро и вкусно!!!!! А то у меня всегда терпежу не хватает, пока она засолится!
Сож... съели в первый же день, туту же вторая партия пошла, с ромом, вот тут я почувствовала, что алкоголь дает разницу, небольшую, но дает! Хотя тоже вкуснотища!!!
И я попробую. Я думаю, сёмга тоже пойдёт? Сегодня же куплю и приготовлю. Жди отчёта.
конечно подойдет)
Ксю!Приветик!Принимай отчёт.Не соглашусь с тобой на счёт вкуса.Я с водкой как-то делала,вкус был немного горьковатый...В общем,не очень,а вот с коньячком-класс!У меня была теша сёмги.Получилось очень вкусно.От мужа отдельное спасибо!!!
Ольчик, рада, что понравился способ)))
А для чего водку добавляют?
для того чтобы рыбка блестела, на вкус это никак не влияет
не совсем... алкоголь - антисептик... и ускоряет засол.
Спасибо, не знала.
Это очень вкусно! Делала так же. +
Никогда сама не солила рыбу, хотя знаю, что это вкусно! Попробую по этому рецепту! Спасибо!
На здоровье.
Ксюша, доброе утро! Вчера посолила рыбку по твоему рецепту, сегодня на завтрак попробовали! Просто СУПЕР!!!! Я делала с водкой. Очень вкусно и более, чем в 2 раза дешевле покупной! Еще раз спасибо за рецепт!
Доброе утро Ириш!Рада, что понравилось,что дешевле согласна и это радует и способ засолки прост и легок
Ириш, аппетитные суши)
Ксюш, спасибо! Это еще из первых были. ))) И за рыбку еще раз большое спасибо - очень нравится! )))
Я тоже так часто делаю...
Очень вкусно получается.
бесспорно
СОБЛАЗНИТЕЛЬНИЦА!!! :lol:
ООООООЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБКА!!! +
Какая рыбка просто класс!!!!!
Спасибо Катюш
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки