• 21 апреля 2008, 11:40
  • 4335

Суп-пюре из овощей

Рецепт: Суп-пюре из овощей

Очень вкусная суп-кашка из овощей для всей семьи.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Суп-пюре из овощей»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Суп-пюре из овощей»:

Для приготовления данного овощного супа чистим картофель и морковь, веточки капусты отделяем от основного ствола, томаты режем пополам, у перца удаляем плодоножку с семенами, зелень промываем. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, убавляем мощность плиты до 1/3, продолжаем варить в течение 25-30 минут. Соль добавляем в самом конце. Цветную капусту можно заменить чем угодно. Я готовил данный суп и с брокколи, и с кабачком.

Достаем горячие овощи и протираем через сито. Протирать необходимо именно горячие овощи, так как если они остынут, то протереть их будет гораздо труднее.

Получается вот такое пюре. Его мы заправляем оставшимся овощным бульоном, на плите доводим до кипения.

Убавляем мощность плиты до 1/3 и добавляем манную крупу. Суп необходимо постоянно мешать для того, чтобы крупа не сбилась в комки. Через 5 минут суп практически готов.

Разливаем порционно и заправляем сливочным маслом и сметаной. Мне нравятся специи, так что я еще добавляю французские травы из мельницы.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре из овощей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Делала мужу, поэтому не пюрировала,шикарный суп получился, спасибо за рецепт!
Дети ещё любят плавленный сыр потереть в него
Спасибо,хорошая идея!
исключила из рецептика масло и сметану и получился отличный вкусный супчик "здравствуй, талия!"
Да,аппетитненький супчик!
Аппетитный овощной крем-суп
Супчик и правда интересный!Всегда считала,что манка,только для молочной кашки.И никак не могла себе представить из нее суп!А теперь представляю,спасибо!
Интересный супчик, красивый!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1897 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки