Очень вкусная суп-кашка из овощей для всей семьи.
Казакевич АлексейПоваренок 3 уровня
- 21 апреля 2008, 11:40
- 4587
Суп-пюре из овощей
Ингредиенты для «Суп-пюре из овощей»:
- Капуста цветная — 500 г
- Помидор — 2 шт
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Крупа манная — 15 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 100 мл
- Соль — 10 г
- Вода
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
170713.2 ккал |
белки
2335.5 г |
жиры
16504.2 г |
углеводы
2802.9 г |
| Порции | |||
| ккал 21339.2 ккал |
белки 291.9 г |
жиры 2063 г |
углеводы 350.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Суп-пюре из овощей»:
Для приготовления данного овощного супа чистим картофель и морковь, веточки капусты отделяем от основного ствола, томаты режем пополам, у перца удаляем плодоножку с семенами, зелень промываем. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, убавляем мощность плиты до 1/3, продолжаем варить в течение 25-30 минут. Соль добавляем в самом конце. Цветную капусту можно заменить чем угодно. Я готовил данный суп и с брокколи, и с кабачком.
Достаем горячие овощи и протираем через сито. Протирать необходимо именно горячие овощи, так как если они остынут, то протереть их будет гораздо труднее.
Получается вот такое пюре. Его мы заправляем оставшимся овощным бульоном, на плите доводим до кипения.
Убавляем мощность плиты до 1/3 и добавляем манную крупу. Суп необходимо постоянно мешать для того, чтобы крупа не сбилась в комки. Через 5 минут суп практически готов.
Разливаем порционно и заправляем сливочным маслом и сметаной. Мне нравятся специи, так что я еще добавляю французские травы из мельницы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2019 года yuvl #
2 ноября 2019 года Казакевич Алексей # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года yuvl #
13 ноября 2009 года farfalla #
21 апреля 2008 года elena_110 #
21 апреля 2008 года Lacoste #
21 апреля 2008 года Лисенок #
21 апреля 2008 года Ленок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: