• 8 апреля 2010, 8:47
  • 8224

Бочонок из кабачка с начинкой (а-ля сегояки)

Рецепт: Бочонок из кабачка с начинкой  (а-ля сегояки)

Уважаемый суси-мастер на форуме посоветовал нехитрый способ утилизации остатков имбиря, который "можно порезать и добавить в другие блюда, например, в тонко нарезанную свинину, ... будет что-то наподобие сегояки" (цитирую). Что же это за зверь такой - "сегояки", подумала я. Проштудировав просторы интернета и выяснив, что "сегояки — тонкие ломтики свинины, обжаренные с имбирем и репчатым луком" (к сожалению, подробного рецепта я не нашла, а в жизни не удалось отведать сие чудо), я решительно отправилась на кухню - экспериментировать. Что получилось - смотрите сами!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Бочонок из кабачка с начинкой (а-ля сегояки)»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Бочонок из кабачка с начинкой (а-ля сегояки)»:

Итак, согласно исходным данным, мясо нужно порезать тонкими ломтиками, что я и попыталась сделать.

Далее мясо необходимо быстро обжарить на сильно огне на растительном масле, периодически помешивая.

Солить мясо нужно в конце жарки. Когда мясо зарумянилось, а сок от него выпарился, я добавила в него горсть (около 1 ст.л.) мелко порезанного маринованного имбиря (у меня осталось немного после ролло-пати :-) ) и несколько капель рисового уксуса, быстро перемешала и отставила в сторону в закрытой крышкой сковороде.

Далее чистим пару луковиц, режем четверть-кольцами и также обжариваем (в отдельной посуде) до золотистого цвета.

Теперь займемся кабачками. Я решила сделать бочата. ;-)
Кабачки тщательно моем, отрезаем "попки" и разрезаем каждый на 4 равные части.

Теперь нужно аккуратно вынуть мякоть, оставив донышко. Для этого надрезаем ножом по диаметру бочонка, не доходя до дна. В середину вставляем вилку и проворачиваем. Вуаля! ;-)
После этого нужно посолить кабачки изнутри.

Наполняем кабачки:
- на дно кладем кусочек помидора (посолить по вкусу),

- сверху посыпаем немного тертым сыром,

- потом жареный лук,

- и кусочки мяса, которые нужно разложить таким образом, чтобы посередине как бы образовалось углубление.

В это углубление аккуратно разбить перепелиное яйцо, стараясь не повредить желток.

Глубокий противень застелить фольгой, слегка смазать ее растительным маслом, поставить на нее наши бочонки.
Сверху также накрыть фольгой (если противень неглубокий, сделать "крышу" из фольги) и поставит в разогретую духовку минут на 20-30.

Мы кушали с салатом из сельдерея и свежих овощей, заправленных сметаной! Приятного аппетита! Спасибо, что заглянули!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бочонок из кабачка с начинкой  (а-ля сегояки)
Описание: Уважаемый суси-мастер на форуме посоветовал нехитрый способ утилизации остатков имбиря, который "можно порезать и добавить в другие блюда, например, в тонко нарезанную свинину, ... будет что-то наподобие сегояки" (цитирую). Что же это за зверь такой - "сегояки", подумала я. Проштудировав просторы интернета и выяснив, что "сегояки — тонкие ломтики свинины, обжаренные с имбирем и репчатым луком" (к сожалению, подробного рецепта я не нашла, а в жизни не удалось отведать сие чудо), я решительно отправилась на кухню - экспериментировать. Что получилось - смотрите сами!
Тэги: ужин, второе.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Получилось красиво и вкусно! Спасибо за идею!
спасибо вам)))
Отлично в КК=) Очень интересно и аппетитно!
Отлично в КК=) Очень интересно и аппетитно!
Спасибо!!!
Вам спасибо за рецептик!!!
А вы - мастерица! Изысканно, утонченно, празднично и по-осеннему ярко! Сейчас кабачков - тонна. Сегодня кушаем ваш шедевр!
Ириша, ко мне на ты Спасибо, что заглянула
спасибо, Танюша
и вам благодарю
Красиво и вкусно! Я очень люблю кабачки, обязательно приготовлю.
Ниночка, спасибо что заглянула
Очень красивое оформление!!!!!
спасибо
мне кажется, что это вкусно!!! сподвигает на приготовление!!!
спасибо, очень приятно
красиво
Хорошая идея!Спасибо!
на здоровье! спасибо за отзыв!
Очень вкусно и очень красиво!
очень красиво!
спасибо, я старалась!
Сплошная аппетитность...
Лариса, спасибо!
Очень красивое блюдо. Можно гостей удивить такой подачей горячего блюда. Вроде продукты простые, но исполнение блестящее. Спасибо за рецепт!
большое вам спасибо за оценку
У меня целая банка имбиря стоит как раз, надо бы сообразить что-то подобное. Сыр и яйцо, по-моему, лишние здесь, простят блюдо, а хочется распробовать как следует мясо с имбирём.
не любите сыр?
а яйцо здесь выполняет скорее функцию украшения
насчёт яйца, я так и подумала, в разрезе красиво смотрится. сыр люблю, запеченный особенно. но кажется мне, что здесь он лишает блюдо изысканности.
о вкусах не спорят
ой, ну опять... я не собиралась спорить. написала же: по-моему, мне кажется и т.д.
Эх, скорей бы сезон домашних кабачков... Уж очень вкусно и красиво выглядит Ваше блюдо
хорошо, что они круглый год продаются
так поняла, что всю мякоть кабачков выбрасываем, не пригодилась?
Я заныкала, но пока не решила, что с ней сделать. Если не жалко, можно и выкинуть
надо будет приготовить по Вашему рецепту, любим мы фаршированные кабачки
буду рада, спасибо
Понравился кабачок,хотя цуккиния вкуснее,для меня.
а это и есть цуккини, если не ошибаюсь.До дачных кабачков еще как до Китая
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 589 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки