• 8 апреля 2010, 23:59
  • 13105

Профитроль (Profiteroles)

Рецепт: Профитроль (Profiteroles)

О происхождении этого старинного десерта существует множество легенд. Не буду их рассказывать, но поделюсь любимым рецептом.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Профитроль (Profiteroles)»:



Рецепт «Профитроль (Profiteroles)»:

Когда открыты шоколадные яйца только для того, чтобы вытащить сюрприз, самое время готовить профитроли :-)

Начнём с крема: отделим белки от желтков.

Добавить сахарный песок.

Взбить венчиком до пенки, добавить муку и перемешать (если очень густо, добавить две столовые ложки холодного молока).

Молоко вскипятить и положить ванильную палочку или лимонную кожицу.

Выложить в кастрюлю смесь муки, сахара и яичных желтков и перемешать с горячим молоком, быстро перемешивая, чтобы не сварились желтки.
На очень слабый огонь (!!!) поставить кастрюлю и постоянно помешивать до загустения.
Не доводить до кипения!

Такой густоты должен получиться крем, который отставим в сторону остывать.

Подготовим шоколад.
Вот эти "глыбы" размельчить на маленькие кусочки.

Нагреть сливки и снять с огня, положить шоколад...

...и хорошенько перемешать.

Взять заварные шарики. У меня были магазинные, но на сайте можно найти рецепт заварного теста.

Наполнить кремом. Я это проделала шприцом.

Опустить каждый шарик в шоколадную заливку.

Сложить горкой и залить остатками шоколада. Вот и всё. :-)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Профитроль (Profiteroles)
Описание: О происхождении этого старинного десерта существует множество легенд. Не буду их рассказывать, но поделюсь любимым рецептом.
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Супер!!! Теперь, Юлечка, и я знаю, как целенаправленно и вкусно использовать эти глыбы шоколада от разных сюрпризов...
Нинуся, попробуй - это очень вкусно . Спасибо, что заглянула
Ух ты!Как вкусно!Девочка на фото красивая!А коробища со сладостями какие огроменые!И яйца гигантские!Одно слово-красота!
Ух ты!Как вкусно!
Очень вкусно, попробуйте
Девочка на фото красивая!
Спасибо огромное, очень приятно
А коробища со сладостями какие огроменые!
Это ,можно сказать, пасхальные куличи, которые в переводе означают |||Голубь||| . Ими обмениваются с родственниками и друзьями.
И яйца гигантские!
Да, яйца после Пасхи - это |||проблема|||, особенно в нашей маленькой семье
Одно слово-красота!
Огромное спасибо за комплименты и спасибо за то, что навестили
Я выше подсмотрела,что Вас Юлей зовут.Правильно?А я-Ира!Мне очень приятно Вас было навестить!У Вас вкусно кормят!
Правильно, Юлей зовут очень приятно, со мной можно на |||ты|||.
Ира, спасибо ещё раз
Хорошо,Юль,на ТЫ!
Сапасибо!!!
Великолепно! +++
Огромное спасибо за внимание!
Таким замечательным рецептом приятно радовать наших близких и любимых.
Особенно, приятно видеть, как наши любимые поглащают наше творение . Спасибо за коммент .
вкуснятина какая просто обалдеть
Спасибо, Света ! Очень вкусно!
Огромное спасибо за крем и за идею!Очень ВКУСНО!Завтра же сделаю!
Спасибо, что заглянули!!! Пользуйтесь, мне очень приятно ! Напишите, пожалуйста понравилось или нет , буду ждать
Просто супер!!!
Спасибочки
Спасибо!!!
Красота
Спасибо
Красота и вкуснота не описуемая.Спасибо за рецепт-уже в кк.
Спасибо за комментарий, очень приятно, что понравился рецепт
какая вкуснятина!
Спасибо, Оля!
Божественный вкус!
Спасибо! Очень вкусно
И мне очень понравилось!!! Мой маленький шоколадник с удовольствием слопает такие вкусняшки!!!
Да эти шарики |||укатываются||| в рот один за другим.
Замечательный рецепт! А красавица ваша выше всяких похвал! Принцесса!
Спасибо за комплименты ! Со мной можно та |||ты||| (Юля)
Юлечка, приятно познакомиться! Я - Света!
И мне очень приятно! Наконец-то будем знакомы!
Вкуснятина!!!
Спасибо, Натусик
Все сказали добрые слова о профитролях
и никто не отметил маленькую принцессу,
сидящую возле подарков!Вот-настоящее
божество,мамина радость!
Как приятно ! Спасибо! Дети наша радость !
Ответ для beautiful woman
в рецептах на личности НЕ переходят
выше было для beautiful woman
Ответ для Татьяна 09 deleted
Пусть комментарий не для меня, но всё же хочу напомнить, что готовим-то мы для наших родных и любимых. Почему бы не перейти на личности?
Вкусные штучки!!!
Ирина, очень вкусные!!!
Отличная идея, огромное спасибо! Мои племянники обожают игрушки из киндеров, а вот шоколад не едят! Теперь, надеюсь, перестану его находить в самых неожиданных местах. Сразу буду пускать в дело
У нас шоколад из киндера не залёживается, но вот после Пасхи его некуда девать. С профитролем быстро улетучивается . Спасибо за комментарий!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки