• 15 апреля 2010, 14:42
  • 23765

Птифур "Меренга с шоколадом"

Рецепт: Птифур Меренга с шоколадом

Нуу... и конечно же, вкусный десерт. Нежнейшее, шоколадное наслаждение, а всего-то и нужно - неиспользованные белки..., остальное узнаете в рецепте. В очередной раз спасибо buxgalter_sofia Сонечке из ЖЖ.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Птифур "Меренга с шоколадом"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3512.5 ккал
белки
58.7 г
жиры
221.6 г
углеводы
324.5 г
100 г блюда
ккал
450.3 ккал
белки
7.5 г
жиры
28.4 г
углеводы
41.6 г


Рецепт «Птифур "Меренга с шоколадом"»:

Слова автора.
Взбить белки

С саxаром, как на безе.
[i] Для тех, кто впервые взбивает белки для безе или у кого не получается: вначале хорошо (при низкой скорости миксера) взбиваем белки, а потом по ложке добавляем сахар. Можно добавить щепотку соли или лимонную кислоту.[/i]

Смешать какао с ореxами [i] (у меня был фундук в наличии)[/i].

Аккуратно перемешать с белками.

Противень 30х40 застелить бумагой для выпечки ([i]проложила силиконовый коврик[/i]), слегка смазанной маслом.
Выложить безейное тесто и разровнять.

Поставить противень в заранее нагретую до 160*С дуxовку ровно на 30 мин. [i]Выпекала в два приема (то есть.. отдельно снизу + отдельно верхний обогрев[/i])Вынуть корж, дать ему остыть, снять бумагу.
Разрезать корж пополам. Получаются 2 прямоугольника 15х40.

[b]Крем: [/b]
Растопить шоколад, масло и какао.

Это можно сделать на водяной бане или в микро.

Добавить ваниль или бренди. [i]По фотке видно, заменила на "Бейлиз"[/i]. Перемешать. Дать остыть минут 5-10.

На один из коржей наливаем 2/3 крема и рaзравниваем.

Накрываем вторым коржом.
Сверxу на второй корж "капаем" оставшимся шоколадным кремом.
Прижимаем, надавливая на края коржей, чтобы они прилипли друг к другу. Ставим в xолодильник на пару часов.

[i]Крема много, решила немного оттенить верхний слой. Для этого добавить в оставшийся шоколад сливки (слегка прогрейте, не кипятите). Хорошенько перемешать и полить ложкой на верхний слой шоколада.[/i]

Острым ножом нарезаем корж на квадратики (птифуры). Получается где-то 24 штучки.

[quote][b]Сонечкины слова.[/b]Времени на приготовление етого десерта уйдет не много, а пирожное поможет вам "сорвать аплодисменты" даже на самом изысканом приеме:))[/quote]
[img]http://i069.rad ikal.ru/1004/59/7c0b 90454a0d.jpg[/img]
[img]http://s49.radi kal.ru/i126/1004/07/ da742ab1d5a4.jpg[/im g]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Птифур Меренга с шоколадом
Описание: Нуу... и конечно же, вкусный десерт. Нежнейшее, шоколадное наслаждение, а всего-то и нужно - неиспользованные белки..., остальное узнаете в рецепте. В очередной раз спасибо buxgalter_sofia Сонечке из ЖЖ.
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Другие варианты рецепта

Фотографии «Птифур "Меренга с шоколадом"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусно и шоколадно!) Уже не раз готовлю этот десерт, получается всегда!
Спасибо! Спасла белки от выливания! Сладенько и шоколадненько
Спасибо за рецепт! Белки всегда выливала - а теперь все замораживаются в морозилке и ждут...
Очень вкусно!!!
Приготовила этот замечательный десерт!!!Ничего не могу сказать, кроме слов благодарности в адрес автора рецепта!!! Все получилось, как указано в рецепте!!! Потрясающий вкус, очень быстр в приготовлении!!! Вся семья была в восторге!!!!!!СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! К сожалению не знаю как добавить фотоотчет.....
Спасибо за спасибо!!! Очеень рада,что всё получилось + семья в восторге, на здоровье.
На верху есть варианты
Получить код для блога/форума/сайта
Добавить свою фотографию к блюду -тыц сюда и вставляете своё фото.
Добавить вариант рецепта к блюду
ой как печальненько.... мне написали, что фото я добавлять еще не могу, "Зелёненькая".. Рейтинга не хватает, а так хотелось!!!!
Ответ для Лейла
ну ничего!!!
Дорогие мои, я не поняла как выпекать. я не поняла вот этот пукт А Поставить противень в заранее нагретую до 160*С дуxовку ровно на 30 мин. Выпекала в два приема (то есть.. отдельно снизу + отдельно верхний обогрев)Вынуть корж, дать ему остыть, снять бумагу.
Разрезать корж пополам. Получаются 2 прямоугольника 15х40.
проще сказать- я не поняла вот этот пункт
А что не понятно)(в разжжеванном ввиде написала) , у меня духовка так работает,если у вас включается сразу верхний и нижний уровни,то кладите в разогретую духовку противень с тестом на 30 мин.
Как хорошо.Ваш рецепт, очень кстати.у меня белки от 8 яиц остались.И возиться много не надо.Вам ++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Десертище!!!
Замечательный рецепт , обожаю безе , а тут ещё и с шоколадом это просто цупер спасибо за идею и труды , теперь знаю как можно удивить мою подружку . Спасибо!!!
Ну, люблю я всё шоколадное! Вам Огромное СПАСИБО за такую шоко-вкусняшку! Обязательно попробую испечь.
Ну, люблю я всё шоколадное!
Ну значит мы с Вами родные души.Я тоже обажаю сладкое,шоколадное .
Пеките на Здоровье! Спасибо за внимание,оценку!
Забираю...спасибо..
Правильно ,это так вкусно.На Здоровье!
Прошу прощения имени не знаю.Вам большое спасибо,за внимание,комент!
Сделала в виде тортика на вынос,сама не смогла попробовать,взамен получила записку с благодарностью и восторгами.Буду делать опять,но уже для себя,надо же попробовать в конце -концов!
уже для себя,надо же попробовать в конце -концов!
Естественно,а как же..и для себя любимой надо. ,а тем более
записку с благодарностью и восторгами
Не удивительно..я то знаю какой он на вкус.
На Здоровье! Рада,что понравился,и спасибо за доверие,поделились радостью.
ой какой рецептик...) закачаешься... должна получится супервкуснятина.. утащила к себе... в скором времени обязательно сделаю
супервкуснятина..
Точно,очень вкусный, нежный.
Готовь на Здоровье!!! Спасибо,Валечка!!!
Лейлочка, а крем должен быть очень жидким? Я сегодня сделала, получилось очень вкусно, но меня смущает крем, берешь пироженки и крем весь стекает на стол, так должно быть? Или масло не надо было растапливать вместе с шоколадом?
Лейлочка, а крем должен быть очень жидким? берешь пироженки и крем весь стекает на стол, так должно быть?
Неттт, крем не должен быть жидким.
Или масло не надо было растапливать вместе с шоколадом?
И масло вместе с шоколадом. Причина-скорей всего шоколад был не чистый,при хорошем шоколаде он застывает.Положи в холод.,если не застынет,то причина только в нем.
Жаль,что так получилось.:’( Ждуу..
Лейлочка! Очередная |||безешная||| вкуснятина! Обалденные пироженки, а твои фотки просто выше всяких похвал! [x]22:40 20.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Обалденные пироженки,
Точно..вкус обалденные.
фотки просто выше всяких похвал!
Спасибо,Танюшенька,на добром слове,внимание и восторг!!
Лейлочка, какая же ты рукодельница, кулинарный гений прямо!!!! Такое шикарное блюдо приготовила!!!! А фотки просто полный отпад!!!! Я восхищена твоим мастерством!!!
ууухх....засмушалась и расстаяла от таких красивых, душевных слов
Леночка,спасибо дорогая!!! [x]05:43 20.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Моя духовка виновата, а в первую порцию я вообще какао забыла добавить, буду пытаться пока не получится - хочу попробовать оригинал!
в первую порцию я вообще какао забыла добавить,
Оль,ну вот..с первого момента получается,что все пошло косяком.У меня тоже иногда так бывает,кстати,и здесь у меня была сутация.Вместо 1 ст.л.какао в тесто,положила(посмотрела не на ту строчку)1 ч.л.
Благо после выпечки хоть потемнел.
буду пытаться пока не получится - хочу попробовать оригинал!
и правильно.Удачиии!!!! [x]21:41 18.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сегодня не мой день!!! :’( Попробовала приготовить эту вкуснятину. Коржики сгорели за 10 минут и на 160 и на 100 градусов, (наверно духовка поломалась), так еще и упали. Так еще и крем не получился, какой-то с комочками получился (а раньше подобные кремы получались на |||ура|||). В общем муж ел пригоревшие блинчики с орехами, политые |||шоколадом|||, но очень нахваливал. Если бы я не сказала, что у меня не получилось - он даже и не заметил бы. Так что этот десерт вкусен в любом виде!!! [x]18:51 18.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
:’( :’( :’( Ойй..как обидно,аж до боли..и крем не получился,да что это такое.Ну..точно не твой день.
(а раньше подобные кремы получались на |||ура|||).
Надеюсь тебя не остановить,и в след.раз будет точно твой день.
блинчики с орехами, политые |||шоколадом|||, но очень нахваливал. Так что этот десерт вкусен в любом виде!!!
мдаа..уж,хорошая хозяйка всегда выйдет из положения достойно.
Ольчик,спасибо что поделилась, печальной историей.
В таких ситуациях чувствую вину,как будто Я виновата. [x]17:46 18.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Прелесть!!!!!
Викочка,спасибо!!!
Как всегда супер
Спасибо,радует!!
Лейлуша! Давненько я твои рецепты не забирала себе то тебя на сайте нет, то меня...вот теперь с удовольствием забирааааюююю Все очень супер!!! Здесь уже столько слов сказали, что мне осталось только подписаться под всеми
Виточка,привет!
то тебя на сайте нет, то меня..
Точно...никак не состыкуемся
теперь с удовольствием забирааааюююю
Пеки на Здоровье!Спасибо,дорогая!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки