• 15 апреля 2010, 15:01
  • 35725

А-ля Ризотто

Рецепт: А-ля Ризотто

Ризотто – это не итальянская разновидность плова и, тем более, не рисовая каша. Ризотто – это совершенно необычное блюдо, и готовится оно по-особому с особым рисом. Посмотрите мой вариант приготовления. Нежный вкус риса арборио, сыра и нежной говядинки не оставит вас равнодушными к этому удивительному блюду!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «А-ля Ризотто»:



Рецепт «А-ля Ризотто»:

Необходимые продукты!

Поставить варить бульон из говядины.
Через час добавить лук, сельдерей, зиру.

Из готового бульона вытащить мясо и остудить.
Мясо нарезать на кусочки.

Лук поджарить, добавить тертую морковь, пережарить вместе.

Смешать тёртый на тёрке сыр, молоко, 2 яйца, соль по вкусу.

Взбить вилкой.

Добавить в сырно-омлетную смесь, промытый рис, мясо, жареный лук с морковью, 2 стакана приготовленного горячего бульона.

Всё перемешать.

Вылить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
Запечь в духовке 50 минут при 220*С.

Вот такой красавец получился!

Приятного аппетита!

Ризотто - одно из любимых блюд в нашей семье!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
А-ля Ризотто
Описание: Ризотто – это не итальянская разновидность плова и, тем более, не рисовая каша. Ризотто – это совершенно необычное блюдо, и готовится оно по-особому с особым рисом. Посмотрите мой вариант приготовления. Нежный вкус риса арборио, сыра и нежной говядинки не оставит вас равнодушными к этому удивительному блюду!


Фотографии «А-ля Ризотто» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусное и интересное блюдо, своеобразный плов в духовке с запечённое корочкой. Благодарю
Спасибо Вам огромнейшее!!!
Разобрался со вставкой фотки.
Спасибо душевнейшее за фото и добрые слова в адрес моего рецептика!!!! Я так рада!!! Словами не описать!!!
Только что поели Ваше Ризотто!!! Хотел вставить фотку, но, давно не был на сайте забыл как это делается, и что-то не получается...
Ну, а ваше блюдо получилось очень красивое с румяной корочкой,
НО(!) и это главное - очччень вкусное! Спасибо!!!
Не читал комментариев, но сие послание оставляю на ваше разумение - перед варкой рис можно не мыть, но обжарить в растительном масле нужно - это по-неаполитански. Затем сварить до полуготовности и делать с ним что угодно. Получается высший пилотаж - рекомендую, коллеги! И еще: если готовить с сыром, то лучше Пармезана не придумать. Базилик можно немного добавить, но он в основном идет к спагетти, так что чувствуйте сами - главное, не перебить основу блюда - аромат! А вот на счет "аль денте" - это к пасте.
По Вашему рецепту приготовил - брависсимо!
Спасибо! И пожурили и похвалили!
Благодарю за рецепт, получилось вкусно! Единственное думаю, стоит бульончик подсаливать, когда мясо варится. Изначально решила не солить, т.к. потом соль добавляется, да и сыр сам по себе солоноват, но соли всё-же оказалось маловато. А вообще всё изумительно, муж доволен!
Да, я бульон солила, забыла указать этот нюанс! спасибо за добрые слова
Ответ для OlgaWish
Коллега, извольте заметить - сыр сам по себе (некоторые его сорта) солон, так что особенно усердствовать при посолении не стоит - мягкость вкуса и аромат - это самое важное. Именно поэтому предпочитаю итальянскую кухню, хотя и испанская тоже мне близка - контраст? Да. И готов поделиться несколькими рецептами...
а рис вареный добовлять или просто помытый?
Добавить в сырно-омлетную смесь, промытый рис, мясо, жареный лук с морковью, 2 стакана приготовленного горячего бульона.
Спасибо, Танечка!!!
Женьчик, как обалденно смотрится Ризотто, просто шик!!! Сразу аппетит разыгрался!!! Ты умничка, моя лапочка!!!
Спасибо, моя хорошая!!!! Очень мне приятно!!!
Огромнейшее спасибо!!!!
Красиво и вкусно!
Спасибо большое!!!!
Какая румяненькая и аппетитная запеканочка!!!
В моей семье тоже любят такую вкусняшку
Благодарю!!!!!!
замечательный рецептик!!!
Спасибо Ирочка!!!!
Извините ,я не хотела никого обидеть , просто никак не ризотто, а как запеканка думаю очень даже вкусно, даже думаю в ближаише время приготовить .
Спасибо огромное, за добрые слова!!!!
Классный пирожок!!!
А вкусненький!!! Спасибо!
Необычно как, но вкусно.
Спасибки!!!
Красотища аппетитная!!!
Спасибочки!!!!
Замечательный рецепт! Спасибо!
Не за что! Вам спасибо!!!!
Красавец!+++
Спасибо!
Прикольный пирожок! +
Да, пирожок вызвал немалые дебаты по поводу названия блюда!Спасибо!
Здорово!Очень понравилось!
Спасибо, Оленька!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 328 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки