Версия для печати
  • 18 апреля 2010, 0:14
  • 156795

Кобб-салат

Рецепт: Кобб-салат

Cobb Salad. Это не просто салат, а один из самых любимых салатов у американцев. И он имеет весьма забавную историю. Дело было в Калифорнии, а точнее в Голливуде в 1937 году. Владелец одного из популярных в тех местах ресторанов Боб Кобб сильно проголодался и зашел на кухню посмотреть, чем бы перекусить. Первое, что он нашел в холодильнике, он порезал, полил заправочкой и разделил такой ужин со своим приятелем Сидом Грауманом (голливудский импрессарио). Ночная импровизация очень понравилась Сиду и тот на следующий день заказал такой салат на ужин, и тогда Кобб-салат был вписан в меню ресторана. С тех пор этот салат широко известен, встречается даже утверждение, что он является квинтэссенцией американской кухни. Обычно подают салат на блюде или порционно, выкладывая его полосами.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Кобб-салат»:

Салат

Заправка

Украшение

  • Огурец (соленый или маринованный) — 1 шт

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Кобб-салат»:


Отдельно измельчаем белки и желтки.


Сыр режем небольшими кубиками. В классическом рецепте Кобб-салата используется Рокфор, но можно и варьировать. Главное, выбрать сыр с ярким, выразительным вкусом.


Грудинку я нарезала соломкой.


Вареное мясо кубиками (у меня нежирная свинина, но в оригинальном рецепте курица)


Моем и высушиваем зелень, режем по желанию. Кроме укропа я добавила проростки фасоли. Очень вкусно, нежно и хрустяще!


Выкладываем все продукты полосками.
Список компонентов можно по желанию расширить - насколько хватит места на блюде



Теперь готовим заправочку из указанных компонентов. Чеснок можно и выдавить через давилочку, но я люблю мелкорезанный.


Поливаем салат заправкой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кобб-салат
Описание: Cobb Salad. Это не просто салат, а один из самых любимых салатов у американцев. И он имеет весьма забавную историю. Дело было в Калифорнии, а точнее в Голливуде в 1937 году. Владелец одного из популярных в тех местах ресторанов Боб Кобб сильно проголодался и зашел на кухню посмотреть, чем бы перекусить. Первое, что он нашел в холодильнике, он порезал, полил заправочкой и разделил такой ужин со своим приятелем Сидом Грауманом (голливудский импрессарио). Ночная импровизация очень понравилась Сиду и тот на следующий день заказал такой салат на ужин, и тогда Кобб-салат был вписан в меню ресторана. С тех пор этот салат широко известен, встречается даже утверждение, что он является квинтэссенцией американской кухни. Обычно подают салат на блюде или порционно, выкладывая его полосами.
Тэги: салат.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
очень вкусно получилось. спасибо за рецепт, Лина.
Уже готовила салат и фото прикрепляла, а сейчас зашла освежить память - буду его повторять в январе на день рождения. а фото то нет уже. Поэтому снова загружаю фото и пишу что салат потрясающе вкусный
Красиво!!!!!
Вариантов кобб-салата, действительно, очень много. У меня вот такой. Размещать на сайте не стала, так как тут уже есть несколько вариантов. Решила добавить фото к вам, если, конечно, вы не возражаете! Очень вкусный салат, нам всем очень нравится. А, главное, что ингредиенты можно варьировать до бесконечности!
Рецепт интересный, но так прикинула, если каждый себе наберёт,что захочет, то муж выберет все мясное, дочь сыр а мне достанется кукуруза , помидор и, возможно, солёный огурец
Уже несколько раз использовала эту форму подачи салата с разными ингредиентами. И всегда он съедается без остатка. В последний раз, на пикник, подавала его из разной зелени и овощей. Соусы и соль поставила по краям блюда в формочках для кексов - так он дольше на природе свежим остается. Ушел на Ура! Очень удобно использовать лопаточку для торта - каждый может самостоятельно набрать себе в тарелочку понравившиеся части салата и заправить его на свой вкус, да и дети были в восторге от самостоятельного выбора.
Я думаю, это очень вкусно, но пока не рискнула готовить, ведь не понимаю, как его есть Перемешивать? Из каждой полосы понемногу?
У меня есть рецепт кобб-салата,но он другой (там одна зелень). Наверное есть много вариантов салата. Ваш замечательный. Беру.
Спасибо за замечательный рецепт!Обязательно приготовлю! Забираю сразу
Мне кажется перед тем как есть все надо перемешать, я ела наподобие стоял на столе так, а перед тем как есть хозяйка пере мешала, мне понравилось.
Очень вкусный салат, нам он очень понравился! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое, я рада, что салат понравился!
Искала по просьбе домашних рецепт салата без майонеза. Сделала Кобб по рецепту, с авакадо и курицей. Но салат никому не понравился. Заправка не очень вкусная получилась, ее даже не чувствовалось. Поэтому было ощущение что просто нарезали много разных продуктов и разложили красиво на тарелку. Их так много, что они даже не сочетаются. Жаль, но этот салат не стал нашим любимцем.
Значит заправки было недостаточно по отношению к салату, или недостаточно посолили/приправили. Опытный кулинар всегда сумеет улучшить салат заправив его по вкусу. А сочетание продуктов самое классическое, оно не может быть невкусным.
А у нас Ваш салатик стал одним из любимых. На новогодний стол буду готовить - спасибо!
И Вам большое спасибо!
выгледит очень опетитно.
Огромное спасибо за рецепт!
Благодаря Вам удалось таки удивить свекровь!
отдельно хочу отметить соус, пробовала в других салатах- супер!
спасибо!
ЗДРАВСТВУЙТЕ А КАК ВЫ ФАСОЛЬ проростили
Добрый день!
Она продается в таком виде в супермаркете.
Очень заманчиво!!! Спасибо!!!
Увидела салат благодаря Татьяне (Водолейка) в хочу сказать спасибо, и решила обязательно попробовать. Сыр брала с плесенью но не 150 а 100 грамм, получилось просто потрясающее, пробовали на восьмое марта, а я до сих пор восхищаюсь. Спасибо большое за такой рецепт
Аленушка, воплощение просто идеальное! Спасибо большое, я очень рада, что один из моих давних рецептов не забыт, а даже приносит пользу! Очень приятно, что салат понравился! Спасибо за красивую фотографию!
Ленусик,принимай салатик.Давно я вынашивала идею с твоим салатом и вот наконец,эврика!!!! Это просто супер.Все гости были в восторге.Вначале не знали как к нему подойти(необычная подача),а потом...просто на расхват.Хорошо,что я сделала две тарелки.
Еще раз спасибочки за такую идет.Да и с продуктами можно играть по сезону.
Фотки добавила. [x]12:24 12.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Танюша, спасибо тебе большое за такие прекрасные фотографии!!! Я ужасно рада, что идея салата понравилась и тебе и гостям! С продуктами конечно можно варьировать
красотаааааааааааааа++++++++++++++++++++++++++++++
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook