Во-первых, название происходит от одного из компонентов салата - проростков люцерны. В переводе с латинского это слово означает "светящаяся, лучезарная" (это от того, что стручки люцерны содержат большое количество фосфора и светятся в темноте). А во-вторых, в этом салате столько витаминов, минералов и антиоксидантов, что съев его, вы сами засияете!
LeenaПоваренок 6 уровня
- 21 апреля 2010, 21:40
- 7660
Салат "Лучезарный"
Ингредиенты для «Салат "Лучезарный"»:
- Тофу — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Фасоль (спаржевая, замороженная или свежая) — 150 г
- Помидор — 2 шт
- Брокколи (замороженная или свежая) — 150 г
- Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
- Ростки (люцерны)
- Сельдерей черешковый (стебли) — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Масло растительное (для салатной заправки и бланшировки овощей) — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Базилик (сушеный или свежий)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1533.3 ккал |
белки
77.5 г |
жиры
73.9 г |
углеводы
148.6 г |
| Порции | |||
| ккал 306.7 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 29.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Салат "Лучезарный"»:
-
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303130.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/small/303130.jpg[/img][/url]
Вареные яйца режем кубиками -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303131.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/small/303131.jpg[/img][/url]
Капусту брокколи и болгарский перец чуть бланшируем в сковороде. В конце добавляем спаржевую фасоль и пару минут держим на огне, накрыв крышкой. -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303132.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/small/303132.jpg[/img][/url]
Измельчаем один стебель сельдерея. -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303133.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/small/303133.jpg[/img][/url]
Сыр Тофу режем кубиками. -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303135.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/small/303135.jpg[/img][/url]
Помидоры тоже кубиками. -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303136.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/small/303136.jpg[/img][/url]
Для заправки чесночок толчем в ступке с солью и сушеным базиликом. -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303137.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/small/303137.jpg[/img][/url]
Все соединяем, поливаем растительным маслом. Правда, мой муж заправлял домашним майонезом. Кому как больше нравится. -
И побольше, побольше люцерны!!!
[img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_04_10/303138.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2018 года lila piskaridze #
7 сентября 2018 года lila piskaridze #
27 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
4 мая 2010 года daxfea #
1 мая 2010 года Bronia #
3 мая 2010 года Leena # (автор рецепта)
1 мая 2010 года ElenKaNZ #
3 мая 2010 года Leena # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года skyfuntik #
23 апреля 2010 года Begum #
22 апреля 2010 года Ольга Бабич #
22 апреля 2010 года иррез #
22 апреля 2010 года крем #
22 апреля 2010 года Elvyrka #
22 апреля 2010 года ирина66 #
22 апреля 2010 года Анта deleted #
22 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
21 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
21 апреля 2010 года Eva Grimm #
21 апреля 2010 года Iuliia #
21 апреля 2010 года Serena #
21 апреля 2010 года Витта2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: