Рецепт: Пирог с луком, яйцом, творожным сыром
Пирог с луком, яйцом, творожным сыром
Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рецепт: Томатные кексы Пикантные
Томатные кексы "Пикантные"
  • 23 апреля 2010, 12:39
  • 71108

Плацинды молдавские

Рецепт: Плацинды молдавские

Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо!!! Всегда можно приготовить из тех продуктов, которые имеются дома! Их можно делать с разными начинками, как соленые, так и сладкие! Как палочка-выручалочка на все случаи жизни!!! Рецепты этого блюда есть на сайте, но мой от них отличается!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Плацинды молдавские»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1343.8 ккал
белки
50.8 г
жиры
35.6 г
углеводы
209.8 г
100 г блюда
ккал
86.1 ккал
белки
3.3 г
жиры
2.3 г
углеводы
13.4 г


Рецепт «Плацинды молдавские»:

  • Я делаю плацинды чаще всего из дрожжевого теста, либо, если мало времени и надо срочно что-то приготовить, из пресного на кефире, как очень хорошо описано в рецепте у NATALIAna.
    Итак, в маленькой ёмкости крошим свежие дрожжи, посыпаем ложечкой сахара и добавляем 1-2 ч.л. теплой водички или молочка. Пока дрожжи расходятся, мы взбиваем яйца с солью в миске, в которой будем вымешивать тесто, добавляем к ним теплое молочко и, когда дрожжи разойдутся, добавляем дрожжи, все перемешиваем и начинаем сыпать муку (просеянную).
    В процессе вымешивания добавляем мягкий маргарин комнатной температуры или растительное масло, пару столовых ложек.
    Тесто должно быть !мягким!, но отставать от рук, ни в коем случае оно не должно быть тугим, твердым!
    Накрываем миску с тестом полотенечком и оставляем подходить.

  • В это время займемся начинкой. У меня сегодня 2 вида начинки - свежая капуста и картошка. Делаем начинку из капусты. Капусту нашинковать соломкой, лучше не длинной, нарезать лук кубиками, все смешать и посолить.
    Разогреть сковородку, налить где-то 50 мл масла и кладем туда нашу капусту с луком тушиться. Пока капуста тушится, отвариваем яйца вкрутую. Когда капуста почти готова, мы крошим соломкой яйца, все солим и перчим. Перемешиваем и оставляем немного дойти.

    Теперь займемся картошкой. Почистим картошку, лук. В миску трем на крупной терке картофель, к нему тоже на терке трем лук (но можно и нарезать мелко, на любителя), солим, перчим, наливаем немного масла растительного и хорошо перемешиваем. Еще картофель можно резать на мелкие кубики, кто как любит, но это отнимает много времени. Также в начинку из картошки некоторые добавляют шкварки, это тоже на любителя. Наши начинки готовы.

    Приступаем к тесту: делим его на кусочки размером примерно с кулачок и выделываем кругляшки. У меня из этого количества получается 8-10 шт.

  • Раскатываем корж, кладем в центр начинку, чтобы равномерно была по всему коржу.

  • Теперь начинаем "собирать" нашу плацинду. Берем один краешек, аккуратно вытягиваем его и накладываем на начинку к центру.

  • Затем так же краешек с противоположной стороны.

  • Теперь берем краешек, который перпендикулярно, вытягиваем и накладываем в центр.

  • Так же делаем и с противоположным ему.

  • Теперь берем наши хвостики, которые остались в уголках, вытягиваем и накладываем сверху.

  • И все остальные так же. На фото хорошо видно, спасибо за это мужу!!! :)

  • Разогреваем сковороду, желательно с толстым дном, наливаем растительного масла так, чтоб дно было закрыто, и кладем нашу плацинду верхней стороной вниз. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
    Смотря какая начинка, если творог или капуста, то на среднем огне. Если же это картошка, яблоки или тыква, то лучше на медленном огне, чтобы начинка прожарилась.

  • А вот и первый в очереди на вкуснятину!!! :)
    Ставим чайник, завариваем чаек и наслаждаемся!!!

  • Приятного вам аппетита, дорогие поварята!!!

Плацинды можно делать как солеными так и сладкими:
1. Творог + яйцо;
2. Творог + яйцо + зеленый лук + укроп (лук с укропом можно немного протушить на растительном масле, по желанию);
3. Капуста + лук + яйца вареные;
4. Капуста квашеная + лук (протушить);
5. Картошка + лук + шкварки (по желанию);
6. Яблоки + сахар (яблоки можно натереть на крупной терке либо нарезать треугольничками, но не крупно);
7. Тыква + сахар (тыкву натереть на крупной терке и посыпать сахаром);
8. Брынза - можно саму, а можно смешать с сыром или с творогом.

Это основные начинки!

Кушайте на здоровье и радуйте своих близких!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плацинды молдавские
Рецепт: Плацинды молдавские

Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо!!! Всегда можно приготовить из тех продуктов, которые имеются дома! Их можно делать с разными начинками, как соленые, так и сладкие! Как палочка-выручалочка на все случаи жизни!!! Рецепты этого блюда есть на сайте, но мой от них отличается!

Ингредиенты для «Плацинды молдавские»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо огромное, сегодня испекла - Вам благодарность от мужа за восхитительный рецепт!
У меня молдавские корни, а печь плэченту Вы меня научили...
Здоровья Вам и Вашей семье!
Какой замечательный, рыжий помощник!!! Забрала ваш рецепт в К.К. буду пробовать!
Ура!!! У меня наконец получились плацинды именно этой формы. Спасибо Вам большое, очень вкусно.
Спасибо за очень подробное описание приготовления.
Я в качестве начинки использую также тонко порезанную сливу. Тоже очень вкусно получается.
У меня отец - молдован, и я с детства умею готовить плацинды. Самые любимые у меня, конечно же, с картошечкой! Но нравятся и с капустой, и сладкие. А тесто лично я предпочитаю пресное, но также очень хорошо подходит и слоеное. Для плациндочек я его готовлю на пиве. Нас у папы трое дочерей, плацинды готовим мы все, но он больше всего любит именно мои. Готовьте и наслаждайтесь их прекрасным вкусом, но помните - лучше всего они именно свежие!!! Разогретые или холодные - не то. ))) Кстати, в картошку добавьте побольше укропа и черный молотый перец, без этого ну просто никак.
Ой, какие красивые и вкусненькие!!!!! ++++
Спасибо, очень приятно!!!
самое классное описание этого блюда, все понятно и просто!!! завтра обязательно попробую!!!
Очень рада, что вам понравилось!!! На здоровье!!!
вкусняшка! Вам огромный плюс)
Вы правы!!! спасибо большое!!!
значит, мой драгоценный вчера из Приднестровья приехал, ехал через Одессу, останавливался покушать кафе, там его накормили каким-то загадочным блюдом, под названием |||цимбалины|||,которое ему очень понравилось,приготовь мне такое же, говорит, я его уговаривала, может-быть это были цеппелины, нет, говорит,я уже голову сломала, чтоже это такое было,сама тем временем сижу за компом, рецепты на поваренке листаю, и, вуаля, на глаза попадается Ваш рецепт, спрашиваю, плацинды, да, точно, говорит, так что рецепт, прям в тему!спасибо большое!
Порадовали на ночь глядя!!! Я очень рада, что рецепт пришелся в пору!!!
Какие красивые,аппетитные,так и хочется стащить парочку-тройку! А кот наврное тоже стащить мечтает!!! +++
Спасибо!!! А кошка наша даже колбасу не есть, только корм свой! Глупенькая, не знает, что она теряет!!! Так что она любит только понюхать все и пооблизываться!
Как я и писала ранее,Вы меня вдохновили!!! И вчера вечером мы наслаждались вкуснятиной!!! Сразу скажу,что заворачивать их таким способом не получилось,поэтому сделала, как помню из детства ( бабуля пекла). Тесто очень мягкое,вкусное,хорошо подошло.Начинку делала капуста свежая+ яйцо и картошка с луком. В итоге Вам +++++
Спасибо огромное!!! Я очень рада, что вам понравилось!!! Это самое главное!!! Спасибо за фото!!!
аппетитно Вам +
Спасибо!
Ооооооооочень понравился рецепт!!!!
Я очень рада!!!
Замечательный рецепт!!
Спасибо!!!
Вдохновили,картошку отжимать не надо?
Нет, картошку отжимать не надо, когда будете брать картошку накладывать, лишняя жидкость сама стечет. Удачи в приготовлении!!! Буду рада если поделитесь как получилось!
ну очень должно быть вкусненько
Несомненно!!!
ССпасибо!
Замечательный рецептик!
Спасибо большое!!!
а я люблю с брынзой и зеленью... вкусняшка!
агась!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом
Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"
Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6071 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки