Версия для печати
  • 24 апреля 2010, 19:00
  • 1594244

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г

Рецепт «Майонез»:

  • Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

  • Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
    (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

  • В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

  • Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

  • Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

  • Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

  • Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

  • Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

  • Готово!

  • Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Очень вкусный майонез. Всегда получается безупречно. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за рецепт! Благодаря ему я преодолела свой страх и с первого раза сделала не хуже, чем делает его муж!!! А у него 8-летний опыт !
Качество получающегося соуса напрямую зависит от используемых ингредиентов, каждый раз разный, для меня лимонного сока нужно меньше, а горчицы чутка побольше, ну или поострее
Год рецепт в закладках.
Год по нему делаю.
Спасибо!

Из замен и добавок - заменяю яблочным уксусом лимонный сок, когда нет, хороший чесночный соус получается при добавке пары зубчиков чеснока, укропный.
Спасибо,по вкусу Московский провансаль
Делаю уже второй раз и несу свою огромную благодарность за рецепт. Много раз делала майонез по разным рецептам, но не всё нравилось, и забросила это дело. И тут на глаза попался Ваш рецепт и я решила сделать! Полный восторг, его хоть на хлеб мажь, ну очень вкусно. Делаю на 170 мл. масла, ныне добавила 50 мл. оливкового. Супер!!!
Майонез получился отличный, густой и очень вкусный! Я добавила 170 мл масла, не люблю жидкий майонез. Благодарю за отличный рецепт!
Таким способом уже готовила майонез. Но здесь даны очень хорошие пропорции. Спасибо
Отличный майонез Давно такого не ела, с детства наверное В холодильнике лежит пакетик магазинного -
и выбросить вроде жалко, и есть его уже не хочется Огромное спасибо за рецепт
Майнез получается очень вкусный и хороший,как в СССР.Рекомендую,делается легко .Раньше пробовала по другим рецептам делать ,не получался майнез.
Супер! Все получилось! Спасибо за рецепт!!!!
Отлично получилось 👍 Решили сделать с мужем майонез дома, после того как запороли поллитра масла (по др рецептам) - нашла этот. И о чудо!!!!
Получилось что-то абсолютно жидкое.
Много лет делаю майонез по этому рецепту. Всегда получается. Доугие рецепты и не пробую, этот идеален.
Делала и на 200 мл масла, точно такой же результат, но объем больше. А потом в уже готовый подливаю понемногу водички и вот вам уже соус пожиже.
Еше нравится вместо воды добавлять соевый соус по вкусу, но тогда соли изначально меньше положить и во многие салаты можно его. А еще васаби вместо горчицы добавляю и совсем новый вкус у соуса. Ну и в уже готовый добавляю или аджику или хрен или еще горчицы, это получается уже остренький дип-соус.
Очень вкусный, спасибо
Большое спасибо! Отличный майонез.
Я тоже частенько готовлю майонез по такому рецепту.
Могу сказать, еще не разу не подводил. Рецепт классный Это очень вкусно
Всё время готовлю майонез по этому рецепту. Ни одного промаха, 10 из 10! Яйцо использую Д0, их можно употреблять сырыми.
В этот раз не было лимона. Вместо лимонного сока рискнула добавить домашний яблочный уксус (1,5 ч.л.). Всё получилось! Ура!))
Как хорошо, что нашла этот рецепт. Раньше майонез готовила только по нему, а потом он затерялся. Готовится быстро, вкусный, густой.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список