Интересный, очень необычный и довольно вкусный супчик, основанный на традиционных армянских рецептах. Абрикосы добавляют супу мягкую сладость. А сок лимона - кислинку. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, суп довольно сытный.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 26 апреля 2010, 2:06
- 6362
Суп-пюре с курагой по армянски
Ингредиенты для «Суп-пюре с курагой по армянски»:
- Чечевица (красная) — 110 г
- Курага — 110 г
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Сок лимонный — 1/2 шт
- Тмин — 2 ч. л.
- Петрушка (нарезанная) — 4 ст. л.
- Бульон (овощной, или вода)
- Соль (по вкусу)
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
920.8 ккал |
белки
42.8 г |
жиры
3.4 г |
углеводы
181.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Суп-пюре с курагой по армянски»:
-
Приготовить продукты. Курагу, если она слишком жесткая, надо заранее залить кипятком. Картофель очистить, петрушку нарезать.
-
В кастрюлю положить чечевицу, туда же нарезать картофель, добавить курагу и тмин.
-
Залить бульоном или водой так, чтобы он покрывал продукты на 2 пальца. Добавить зелень петрушки. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Посолить и поперчить.
-
Тем временем, нарезать черный хлеб кубиками, посыпать сыром, натертым на мелкой терке и поставить в духовку подсушиться.
-
Когда овощи сварятся, взбить все блендером до пюреобразного состояния, а затем пропустить через сито, чтобы отделить зерна тмина (можно этого и не делать). Пюре вернуть в кастрюлю, выдавить из лимона сок (вот тут надо осторожно: я выдавила сразу весь сок и суп, на мой взгляд, получился кисловатым), добавить кориандр и подогреть суп.
-
Украсить суп сметаной, веточкой петрушки и щепоткой тертого сыра. Подавать с сухариками.
Сегодня съела еще одну тарелочку!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2010 года mysj19 #
27 апреля 2010 года Elvyrka #
27 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года dementia #
26 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
26 апреля 2010 года Блондинка #
26 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года ирина66 #
26 апреля 2010 года Гулия deleted #
26 апреля 2010 года Ольга Бабич #
26 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Вот, слетаю в мае в Ереван, может привезу еще каких-нибудь армянских рецептов от невестки.[x]09:12 26.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
26 апреля 2010 года Мария-Софья #
26 апреля 2010 года timoxa #
26 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
26 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года ШЕЛЛ #
26 апреля 2010 года Rosia #
26 апреля 2010 года Marinajan #
26 апреля 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: