• 26 апреля 2010, 2:06
  • 5780

Суп-пюре с курагой по армянски

Рецепт: Суп-пюре с курагой по армянски

Интересный, очень необычный и довольно вкусный супчик, основанный на традиционных армянских рецептах. Абрикосы добавляют супу мягкую сладость. А сок лимона - кислинку. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, суп довольно сытный.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Суп-пюре с курагой по армянски»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
920.8 ккал
белки
42.8 г
жиры
3.4 г
углеводы
181.6 г
100 г блюда
ккал
156.1 ккал
белки
7.3 г
жиры
0.6 г
углеводы
30.8 г


Рецепт «Суп-пюре с курагой по армянски»:

Приготовить продукты. Курагу, если она слишком жесткая, надо заранее залить кипятком. Картофель очистить, петрушку нарезать.

В кастрюлю положить чечевицу, туда же нарезать картофель, добавить курагу и тмин.

Залить бульоном или водой так, чтобы он покрывал продукты на 2 пальца. Добавить зелень петрушки. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Посолить и поперчить.

Тем временем, нарезать черный хлеб кубиками, посыпать сыром, натертым на мелкой терке и поставить в духовку подсушиться.

Когда овощи сварятся, взбить все блендером до пюреобразного состояния, а затем пропустить через сито, чтобы отделить зерна тмина (можно этого и не делать). Пюре вернуть в кастрюлю, выдавить из лимона сок (вот тут надо осторожно: я выдавила сразу весь сок и суп, на мой взгляд, получился кисловатым), добавить кориандр и подогреть суп.

Украсить суп сметаной, веточкой петрушки и щепоткой тертого сыра. Подавать с сухариками.


Сегодня съела еще одну тарелочку!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре с курагой по армянски
Рецепт: Суп-пюре с курагой по армянски

Интересный, очень необычный и довольно вкусный супчик, основанный на традиционных армянских рецептах. Абрикосы добавляют супу мягкую сладость. А сок лимона - кислинку. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, суп довольно сытный.

Ингредиенты для «Суп-пюре с курагой по армянски»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Интересный супчик! Забрала в кк!!
Удивили таким супцом.
Честно говоря, я и сама была удивлена! Очень он необычный...
вкусный суп и украшен +
Классный супец!
очень чечевицу лю, готовила что-то подобное, добавила вариант с вашего позволения
Я только рада!
вкусно
суп отличный, забераю!!!
Никогда такого не пробовала!Удивила!
Я и сама удивилась! Интересный супчик получился! Но, мужу я его предложить не рискнула. Сварила для него суп из говядины с овощами. Так и получилось, что вчера два супа варила.
Вот, слетаю в мае в Ереван, может привезу еще каких-нибудь армянских рецептов от невестки.[x]09:12 26.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Рецепт хороший +++
Отличный супчик!+++
хороший рецепт
Спасибо!
Интересный супчик! Забрала)))
Хороший рецепт, попробую приготовить
Очень вкусный суп. СПАСИБО!
На здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5787 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки