Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"
Рецепт: Сырный хлеб
Сырный хлеб
Рецепт: Пышки с изюмом и сыром
Пышки с изюмом и сыром
  • 30 апреля 2010, 17:49
  • 7336

Пирожное "Мечта"

Рецепт: Пирожное Мечта

Очень люблю безе. Пирожное получилось вкусным, даже оценил мой брат, который сладкое не любит

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Мечта"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6985.5 ккал
белки
106.6 г
жиры
482.1 г
углеводы
644.7 г
100 г блюда
ккал
377.6 ккал
белки
5.8 г
жиры
26.1 г
углеводы
34.8 г


Рецепт «Пирожное "Мечта"»:

Грильяж: 1 ст. миндаля+1 ст. сахара, обжарить на сковородке, пока не растворится сахар, до золотистого цвета.
Вылить на смазанный маслом противень, дать застыть, истолочь в ступке (я промолола на мясорубке)

Бисквит: 2 яйца
1 /2 ст. сахара
1 /2 ст. муки
1 ст. л. крахмала, с горкой
1 ч. л. разрыхлителя, с горкой
Выпекала 10 мин. при 180*С.

Крем гляссе: 4 желтка
1 стакан сахара
1 стакан молока
400 г сливочного масла
Стереть желтки с сахаром, молоко вскипятить, добавить 2 ч. л. кофе, снять с плиты.
Чуть остывшее молоко ввести тонкой струйкой в яично-сахарную смесь. Прогреть до загустения на водяной бане (можно и на очень-очень маленьком огне, сильно мешая, чтобы не
подгорело, и не давать кипеть). Я брала полнормы. Остудить.

Основной крем: взбить масло и, по ложке добавляя смесь, взбить крем,
добавить 250 г маскарпоне, взбить, + 5 ст. л. Грильяжа, перемешать.

Безе: 3 белка взбить в крепкую пену, постепенно добавить 140 г просеянной сахарной пудры, выложить на пергамент и высушить в духовке.

Сборка: бисквит пропитать кофе с лимонным соком. На бисквит выложить безешки и крем - слоями.

Приятного аппетита


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Мечта"
Рецепт: Пирожное Мечта

Очень люблю безе. Пирожное получилось вкусным, даже оценил мой брат, который сладкое не любит

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Мечта"»:

Комментарии и отзывы

Должно получиться просто волшебно!
Классная мечта.
Вкусно!!!
А со сковородкой с тефлоновым покрытием от такого жаренья сахара и орехов ничего не случится? Отмоется вообще?
ЛЮБЛЮ БЕЗЕ!
вкусно!!!
Да уж, только и мечтать о такой вкуснятине!
а в названии все сказано
+++++++++++++
класс
Какая вкуснятина.
спасибо
наверно ооочень вкусно
да очень!!!
вкусно жаль нет пошаговых
хочу МЕЧТУ!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи
Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
Рецепт: Нут со вкусом пиццы
Нут со вкусом пиццы

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6074 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки