• 22 апреля 2008, 23:04
  • 28623

Кулич на сливках

Рецепт: Кулич на сливках

Близится Великая Пасха!!! Все, конечно же, будут печь куличи. Предлагаю свой вариант выпечки кулича. Может, кому-то он придется по вкусу и станет постоянным гостем в этот праздник!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич на сливках»:


Рецепт «Кулич на сливках»:

Сливки подогреть до теплого состояния, растворить в них дрожжи, смешать с 1 /3 стакана муки и 1 ч. л. сахара.
Поставить в теплое место до образования пышной пены.
У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара, солью, ванилином и размягченным сливочным маслом до бела. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.
Кода опара будет готова, в нее ввести желтково-масляную массу; хорошо размешать.
Затем подмешать взбитые белки. Всыпать 2 стакана муки и замесить некрутое мягкое тесто, не липнущее к рукам. При необходимости подсыпать муки. Тесто сверху прикрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза. После этого тесто еще раз хорошо вымешать на столе, одновременно вводя изюм, цукаты, орехи. Тесто разложить по форме так, чтобы оно занимало 1 /3 высоты. Поставить на расстойку в теплое место. Когда поднимется, поставить в печку с Т 180 *С. Выпекать до готовности.
Если верх начнет слишком быстро румянеть, затянуть фольгой. Через некоторое время температуру можно убавить до 160 С. Готовый кулич, остывший до теплого, посыпать сахарной пудрой или облить сахарной глазурью.

ГЛАЗУРЬ. 1 стакан сахарной пудры, 2 яичных белка взбить миксером до густой пены и покрыть остывший кулич.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич на сливках
Описание: Близится Великая Пасха!!! Все, конечно же, будут печь куличи. Предлагаю свой вариант выпечки кулича. Может, кому-то он придется по вкусу и станет постоянным гостем в этот праздник!
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо и с наступающим светлым праздником Пасха!!! Удачи и Солнышка
Очень вкусное тесто, но!!! пахнет дрожжами, сегодня пекла из этого теста пирожки, положила 20 гр дрожжей, просто чудесно.
А сливок нужно три четвертых стакана? То есть 150 граммов?!
Кулич получился супер! Спасибо! Правда, у меня в голове смешались несколько рецептов, и я добавила 4 яйца, но это не испортило. Есть примета, если кулич удается, весь год в семье будет благополучие. А так как выпечка у меня удается редко, этот успех меня обнадеживает!
и мне очень рецепт понравился, незамудренный,но вот с дрожжами не пойму какие сыпать 40гр сухих на такое кол-во продуктов - вроде как многовато,.....напишите пожалуйста Вы какие кладете.....всегда пекла по своему рецепту, но захотелось чего-то новенького.....очень приглянулся Ваш рецептик...
хочу попробовать испечь по Вашему рецепту. Скажите,пожалуйста, сливки какой жирности следует применять?
Скажите,плиз,из указанного кол-ва ингридиентов получается один кулич?
у меня два больших. тут ведь зависит от формочек.
меня смутило что всего 2 яйца и меньше стакана молока.
Обязательно попробую!
отчитываюсь: кулич получился вкуснючим! и это несмотря на мои некоторые недоделки, во-первых, бухнула 40 гр. живых дрожжей, потому как Ваш ответ получила ужо опосля выпекания, потому попахивало тесно дрожжами поднялось раза в 3,5 наверное а еще от жадности увеличила к-во яиц до 3 (в следующий раз буду по рецепту делать. а вот шапочка не подошла у меня, возможно оттого что я ее перед постановкой в духовку обмазала водой с желтком, всегда ж хочется свои 5 копеек вставить вобщем, пишу - Спасибо, в следующем году буду Ваш же месить, а може и раньче попробую (раз в году - это уж как то оч.редко да, миндаль положила обжаренный, половинками (без кожуры)- оч вкусно когда попадался ...
Главное, что вам понравился!
Второй год пеку по вашему рецепту, и опять хочу сказать большое спасибо!
А Вам большое на здоровье! Я тоже нынче его пекла.
а рецепт Ваш из мною просмотренных так звучит хорошо, аж вибрирует...
и у меня Ваш кулич завтра будет первым! а можно ли дрожжи заменить сухими и какого объема у Вас стакан 200 или 250? спасибо, просто очень хочется чтоб получился!!!
я пеку на сухих дрожжах, получается хорошо.
стакан использую обычный граненный.
очень красиво выглядит
То что я и искала... автору
спасибо!
Очень красивый кулич! Только из рецепта, вернее изсписка ингридиентов не понятно: 2,5 стакана это мука да? а 3/4 стакана - это какого ингридиента? и о,5л - чего-то непонятного))) Расскажите пожалуйста, уж очень хочетс такой куличик сделать!
Он действительно получается вкусным.
2,5 стакана муки
3/4 стакана сливок
100гр сливочного масла
0,5 стакана сахара
2 яйца
0,5 ч.л.соли
30-40гр дрожжей
ванилин
по 1/4 стакана изюма, цукатов, молотого миндаля
Спасибо большое, это будет мой первый кулич))
получится обязательно, надо только быть в хорошем настроении
На пасху испекла первый в жизни кулич - вернее несколько маленьких. Получилось - супер! Спасибо большое! Мама сказала, что теперь тоже будет такой печь))
я очень рада, на здоровье!
v subbotu ispekla,ponravilos\’ vsem bez isku4eniya,esse raz spasibo
и я в эту Пасху такой пекла. Тоже очень довольны все.
Сегодня поэкспериментирую! Надеюсь получится!Спасибо за рецепт!
желаю удачи! Я уже испекла и видно, что получились не плохие.
vsegda xotela sdelat\’ kuli4,no recepti popadalis\’ vse sloznıe,a etot prosten\’ki\’ spasibo bol\’soe,zavtra obazatel\’no sdelau.
пожалуйста. Удачи!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1109 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки