• 5 мая 2010, 10:05
  • 8793

Свинина "Немного экзотики"

Рецепт: Свинина "Немного экзотики"

Долго думала над названием... Экзотика в рецепте - маринад и колечки ананаса в оформлении блюда, а на вкус - обычная, очень сочная свинина, не сладкая. Симпатичное и очень быстрое (не считая времени маринования), "без заморочек" блюдо в тех случаях, когда просто хочется мяса. Без запекания и без "утяжеления" мяса соусами, сыром и т. д. А также очень удобно в пятницу утром перед работой замариновать мясо, а вечером, когда придут гости, за 15 минут приготовить горячее. В общем, универсальное блюдо - и на праздничный стол, и просто на ужин, и на даче на мангале можно пожарить!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Немного экзотики"»:

  • Свинина (шейка, на порцию - 1 кусок свиной шеи, большой, толщиной примерно 1см) — 2 шт
  • Ананас (консервированный кольцами, на порцию - 1 колечко + сироп для маринования) — 2 шт
  • Специи (соль, перец черный свежемолотый, по вкусу)
  • Листья салата / Салат (листовой, для гарнира, на порцию - 1шт.) — 2 шт
  • Помидор (для гарнира, по вкусу и желанию) — 1 шт
  • Огурец (свежий, для гарнира, по вкусу и желанию) — 1 шт
  • Редис (для гарнира, по вкусу и желанию) — 4 шт
  • Масло растительное (для жарки, я использую растительный маргарин-спред)

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Свинина "Немного экзотики"»:

Берем крупные, толстые куски свиной шеи (как стейки), моем, обсушиваем. НЕ ОТБИВАЕМ! Посыпаем с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем, и "массируем" мясо между ладоней, чтобы соль и перец проникли вглубь куска. После "массажа" складываем мясо в миску и заливаем сиропом из-под ананасов, так, чтобы сироп полностью покрывал мясо. Накрываем и оставляем минимум на 5 часов. За это время можно несколько раз перевернуть куски, чтобы равномерно замариновались.

По прошествии времени приступаем к жарке. На сковороде разогреваем масло и жарим мясо с двух сторон, прижимая лопаточкой к дну сковородки. Жарим не долго, на сильном огне, примерно по 5 минут с каждой стороны. Но время зависит от размера и веса конкретного куска мяса, мясо не должно быть пережаренным, тушеным и т.д., но при этом оно должно быть хорошо прожаренным, должен выделяться прозрачный сок. Летом можно жарить на мангале, на решетке.

Готовим тарелки для подачи - моем и обсушиваем помидоры, огурцы, редис и салат. Салат листом укладываем на тарелку, остальные овощи режем кружочками, выкладываем рядом, немного солим и перчим.

На лист салата выкладываем жареное мясо. Сверху на мясо кладем колечко ананаса. Очень вкусно, сочно и красиво! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина "Немного экзотики"
Описание: Долго думала над названием... Экзотика в рецепте - маринад и колечки ананаса в оформлении блюда, а на вкус - обычная, очень сочная свинина, не сладкая. Симпатичное и очень быстрое (не считая времени маринования), "без заморочек" блюдо в тех случаях, когда просто хочется мяса. Без запекания и без "утяжеления" мяса соусами, сыром и т. д. А также очень удобно в пятницу утром перед работой замариновать мясо, а вечером, когда придут гости, за 15 минут приготовить горячее. В общем, универсальное блюдо - и на праздничный стол, и просто на ужин, и на даче на мангале можно пожарить!
Тэги: ужин.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень оригинальный соус. Спасибо, что без майонеза. Попробую приготовить.
Попробуйте, это очень вкусно получается! Спасибо!
Спасибо! ))
Это очень вкусно!!!!!
Спасибо большущее!!!
Отличный рецепт для мясоедов! Ням-ням!!
Спасибо! Мне тоже очень нравится! ))
Аппетитно!
Спасибо!
Ириш, привет! Молодец! Я тоже лю простые и быстрые рецепты!)
Спасибо, Ксюшкин!
Иришка, здорово!!
Леночка, спасибо большое!
Ох, какое аппетитнейшее мяско.... Супер, Ирчик!!!
Лорик, спасибо, дорогая!
Ириша, очень интересно! С ананасовым соком не пробовала еще, а ведь остается, когда ананасы в выпечку идут. +++
Спасибо, Ириш! А мы очень любим сироп из-под ананасов, никогда не остается! )) Так что специально покупаю и использую сколько надо, пока муж не видит, а потом отдаю, что останется! В этот раз минут за 5 приговорил всё, что осталось!
Прикольно! А у меня вечно сироп остается из-под фруктовых консервов
Мне просо не представить!
Спасибо!
Хороший рецепт. Вкусно и быстро ++++++++++
Спасибо большое!!!
Сочная свининка, да еще и оформление +++++++++++++
Спасибо большущее!
Вкусно!!!
Спасибо большое! ))
Ирочка, просто муррррр какое мяско!!!!! ЗаМУРчательное!!!!
Спасибо большущее, Олечка!
Очень вкусно, я после жарки на свинину выкладываю яблоки кислые с анансом и запекаю ещё немного в духовоке до румяной корочки на верхней полочке. И ещё соус к ним любой ягодный! Не оттянешь за уши, как вкусно!!!
Спасибо большое!
вкусно
Спасибо!
Вкусное мяско,аппетитно!!!
Спасибо! ))
Ириш, просто сказочная экзотика!!!
Леночка, спасибо!
Класс!Мяско супер,вкусняшка! Ируня умничка!
Спасибо большущее!!!
Очень вкусно приготовлено мясо!
Спасибо, Инночка! ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2031 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки