• 8 мая 2010, 18:44
  • 14457

Холодный суп с копченой рыбой

Рецепт: Холодный суп с копченой рыбой

Легкий, свежий, полезный холодный суп с йогуртом, огурцом и копченой рыбой. Отличное первое или легкий ужин жарким летним днем.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Холодный суп с копченой рыбой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
914.4 ккал
белки
53.1 г
жиры
21 г
углеводы
128.8 г
Порции
ккал
228.6 ккал
белки
13.3 г
жиры
5.3 г
углеводы
32.2 г
100 г блюда
ккал
73.2 ккал
белки
4.2 г
жиры
1.7 г
углеводы
10.3 г


Рецепт «Холодный суп с копченой рыбой»:

Лук крупно нарезать, чеснок очистить и расплющить, спассеровать на растительном масле до мягкого и прозрачного состояния, не позволять подрумяниться.
3/4 огурца крупно нарезать, половину яблока очистить и тоже крупно нарезать.

Из лука, чеснока, подготовленных яблока и огурца, нескольких веточек фенхеля и йогурта блендером сделать пюре. Посолить и поперчить по вкусу, я люблю добавить щепотку чили для остроты. Пюре накрыть и поставить в холодильник.

Оставшиеся яблоко и огурец нарезать мелкими кубиками, яблоко предварительно очистить. Сбрызнуть лимонным соком и добавить немного лимонной цедры и мелко нарубленной зелени фенхеля.

Копченую или малосольную рыбу разделить руками на хлопья или нарезать кубиками. У меня чудесный кусочек масляной рыбы (эсколар). Рыбу соединить с нарезанными огурцом и яблоком.

Для сервировки положить в центр тарелки несколько ложек огуречно-рыбной смеси, залить охлажденным супом-пюре. Можно украсить капельками хорошего оливкового масла – не только красиво, но и полезно. Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодный суп с копченой рыбой
Описание: Легкий, свежий, полезный холодный суп с йогуртом, огурцом и копченой рыбой. Отличное первое или легкий ужин жарким летним днем.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
акой интересный рецепт. Что-то между окрошкой и гаспаччо. Надо попробовать, как будет сочетаться яблоко с огурцом. Спасибо.
Интересный и простой рецепт, попробую отпишусь.
Буду рада Вашим впечатлениям.
Леночка, как это я чуть не проморгала такой супчик, (увидела на форуме)Просто божественный!
Танюш, если понравился, то делай, он готовится довольно быстро. Может, маленькую порцию на пробу.
Леночка! Das ist fantastisch! Очень-очень понравилось! Премного благодарна за рецепт. Лови отчёт! [x]19:51 05.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нинок, какие восхитительные фото! Молодец ты, чесслово. И спасибо тебе за отчет и за добрые слова в мой адрес.
..я тамА пару слов ещё на форуме сказала.
А к супу выклянчила у знакомой рецепт "закусочных" уголков". Выставила отдельным рецептом. Если не удалят, то будет, как дополнение к твоему супчику...
необычный супчик!
Спасибо!
otlichniy supchik, Vam ++++++++++++++++++
Спасибо!
Необычно и прикольно!Спасибо за идею!
На здоровье!
вкусненько!!!!!!!!!!!!!!
Классный супец Возьму на вооружение!!!!!!
Спасибо и на здоровье!
все ооочень хорошо!
и фотки пепепетитные и суп оригинальный!вам плюсы++++++++++
Благодарю
Заманчиво, а фото отпад...
Спасибо!
Интересненько!!!
спасибо
А вот это по-моему!Заранее влюбиласъ и в сочетание продуктов,да и холодные супы-тоже моя слабостъ...И еще,Леночка,мне кажется что голландцы любят такое.Права я?Хотя теперъ,с твоей легкой руки это суп полюбят дети разных народов!
Анечка, не могу сказать, что рецепт нидерландской кухней навеян, но голландцы любят копченую рыбу и сельдь. Спасибо за коммент и такую высокую оценку, конечно, очень приятно.
Интересный рецепт
Спасибо
Очень люблю холодные супы, а у вас еще и картинка подучилась ну как , протяни руку и возьми тарелку..
Благодарю за добрые слова, на здоровье!
супчик замечательный обязательно попробую
На здоровье!
интиресно
очень аппетитные фото! прям опять сооблазняют
Спасибо, Танюш, я стараюсь...
Ух ты какой супец!!!Альтернатива привычной окрошке!
Спасибо ,Ленчик,за рецептик!
А фотки просто-отпад!Растешь,как фотограф!Дома все перефоткала тренируясь?
Совершенно верно, альтернатива окрошке! Светуль, спасибо за комплимент на счет фото, стараюсь, тренируюсь...
Ленчик,и правда очень красивые фотки!Прям из журнала!
Когда я уже фотиком разживусь...Наверное не в этой жизни...
Желаю тебе, чтобы мечты сбывались, и конечно еще в этой жизни!
Спасибо,Леночка!!!Бум надеяться,что все уладится.
Обязательно, все обязательно уладится, Свет.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4745 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки