• 9 мая 2010, 14:47
  • 10119

Заварные булочки с сыром и розмарином

Рецепт: Заварные булочки с сыром и розмарином

Нежнейшие булочки с ароматом розмарина. Вкус отменный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Заварные булочки с сыром и розмарином»:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1926.7 ккал
белки
84.7 г
жиры
117.8 г
углеводы
131.7 г
Порции
ккал
80.3 ккал
белки
3.5 г
жиры
4.9 г
углеводы
5.5 г
100 г блюда
ккал
205 ккал
белки
9 г
жиры
12.5 г
углеводы
14 г


Рецепт «Заварные булочки с сыром и розмарином»:

В кастрюле среднего размера соедините воду, масло и соль. Доведите до кипения на сильном огне.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте сразу всю муку.

Перемешивайте интенсивно, чтобы получился шарик однородного теста, который будет отставать от стенок кастрюли. Готовьте его таким образом пару минут. Тесто будет довольно густым. Его удобно вымешивать деревянной ложкой.
Снимите с огня и остужайте несколько минут, помешивая, чтобы тесто охладилось более равномерно. Оно должно быть теплым, но не горячим, чтобы, когда мы начнем добавлять яйца, они не сварились.

Добавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого. Это можно делать миксером или деревянной ложкой.

Тесто должно стать кремообразным.

Вмешайте тертый сыр, розмарин и молотый перец.

Оригинальный рецепт предлагает при желании добавить бекон, две полоски которого предварительно порезать на мелкие квадратики, обжарить до хрустящего состояния и остудить на салфетке, чтобы стек лишний жир. У меня была солонина, которую я просто порезала на мелкие кубики и, не обжаривая, добавила в тесто. Розмарин согласно оригинальному рецепту можно заменить на тимьян, сухой или порезанный свежий.

Нагрейте духовку до 220 гр.
При помощи ложки сформируйте небольшие "шарики" (объемом примерно с чайную ложку с верхом) из теста на противне, застеленном бумагой для выпечки, на расстоянии не меньше 2,5 см друг от друга.
Выпекайте в духовке 10 мин при 220 гр., затем уменьшите жар до 180 гр. и выпекайте еще минут 15 - 20, пока булочки не станут золотистыми. Для тех, у кого в духовке нет термометра, хочу сказать, что я пекла все время на одной температуре и все получилось замечательно.

Вот такие пышные красавцы получаются. :-)

А внутри нежные, как облачко!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4134&postdays=0&postorder=asc&start=0


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Заварные булочки с сыром и розмарином» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
просто супер, должно быть вкусно
вкусно! спасибо!
Идея просто супер! Обязательно сделаю!
на здоровье!
До сих пор делала только сладкие заварушки, надо попробовать и с сырком сделать. Молодец, очень красивенькие!
спасибо!
розмариновые облачки такие аппетитные! ням-ням-ням...[x]14:32 09.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо! кстати, хорошая идея для названия!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4069 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки