• 10 мая 2010, 3:26
  • 17049

Кальмары, фаршированные рисом и ананасами

Рецепт: Кальмары, фаршированные рисом и ананасами

Тушки кальмара, фаршированные внутри рисом, кусочками ананаса, зеленью, тушеные в жаровне (или в форме для запекания) в сметане(или в майонезе).

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные рисом и ананасами»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Кальмары, фаршированные рисом и ананасами»:

Очень люблю кальмары и другие морепродукты. Часто фарширую кальмары рисом со всякими специями и добавками, и всегда блюдо получается очень по-разному.
Вот один вариант моих кальмаров, фаршированных не одним рисом, а еще и ананасами, морковью, луком.

Приготовление:

Тушки кальмаров чистятся от пленочки и оставшихся внутренностей в проточной, тeплой воде. Варится на глаз кучка риса, солится.
Отдельно обжариваются морковь (можно тертая на крупной терке или резанная кубиками - кому как нравится) и лук до золотистого цвета.
Всe перемешивается с варeным рисом и добавляется литровая банка ананасов в собственном соку, нарезанных на небольшие кусочки.
Из специй можно добавить рыбные смеси, душистый перец (молотый) и много зелени - я предпочитаю свежие сельдерей или петрушку. Не забыть соль по вкусу - пробовать эту массу очень даже вкусно!
Все размешать и начинить этой массой тушки кальмара.
"поросятками", уложить на дно жаровни (можно готовить и в духовке, но они получаются более сухими - чтобы этого не было, обязательно их в духовке нужно закрыть крышкой или готовить в фольге или жаровом рукаве) в 2 -3 слоя, залить наполовину водой, сметаной и майонезом - по вкусу и желанию, чуток подсолить. И тушить на плите около 25 -30 минут, не более, иначе получатся жетскими.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кальмары, фаршированные рисом и ананасами
Описание: Тушки кальмара, фаршированные внутри рисом, кусочками ананаса, зеленью, тушеные в жаровне (или в форме для запекания) в сметане(или в майонезе).


Другие варианты рецепта

181

Поросята

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

надопопробовать!
Анжел, варить на салат кальмары 7 минут очень долго, мне кажется, хоть и дело вкуса. Я вообще их не варю. Заливаю крутым кипятком, и минут на 3-5 оставляю, и потом второй раз, кипячу воду и оставляю на то же время. Но это для салата. А в твоем рецепте мин 40 самое то, может, 35. Но опять- таки, кому как. Все внесут изменения, согласно своему вкусу, главное-великолепная идея))))))))))))
Да, кальмары варятся очень быстро. Я обычно варю в кипящей воде из 3-5 -7 минут, в зависимости от размера. Тогда они на салат получается нежные и не |||резиновые|||. Но когда они тушатся вместе с начинкой, заливкой, сами дают сок, то получаются мягкими и сочными. Так что не бойтесь, просто попробуйте сделать так сами!
Рецепт очень интересный,но меня смущает время тушения кальмаров. По опыту своих знакомых и личному - кальмары готовятся не более 1,5-3 мин в кипящей воде, если это время не угадать, то они станут очень жесткими. Неужели при тушении что-то меняется. Поправьте,если я не права. Но в остальном +.
Спасибо, спасибо! Главное - готовьте вместе со мною и пробуйте- это вкусно!
С Дебютом!
Вкусно!!!
с дебютом!
Спасибо всем! Ананас действительно придает начинке и кальмару особый вкус. Это блюдо для тех, кто любит что-то сладковатое. Мой муж, Например, с ананасом не любит начинку, Предпочитая всё то же самое, кроме ананаса. А дети и гости блюдо одобрили - необычно, нежно и очень вкусно на самом деле!
А со временем ошибочка вышла - примерно 1 час готовки. Попробую исправить. Спасибо)
только время? точно за 1 минуту не сготовишь...
я знаю,что ананасы где бы они ни были-
в салате ли,в курице или еще где-
всегда вкус изумительный!
а с кальмарами,я уверенна-
Кальмар + ананас - сууупер!
С Дебютом!!!!
с дебютом Вас! +
Спасибочки ! Попробую обязательно
С дебютом
С дебютом!!! Я тоже такие делала! Ананас придаёт особую пикантность!
что-то не представляю это сочетание, извините
О! Подругу и соседку с дебютом! А кальмары по твоему рецепту я делала, вкусная вещь, ничего не скажешь!)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2113 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки