• 16 мая 2010, 20:57
  • 7046

Барабулька с овощами

Рецепт: Барабулька с овощами

Был пару дней назад на Привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок. Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Барабулька с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3069.78 ккал
белки
545.735 г
жиры
64.565 г
углеводы
82.629 г
100 г блюда
ккал
65.86 ккал
белки
11.71 г
жиры
1.39 г
углеводы
1.77 г


Рецепт «Барабулька с овощами»:

Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике.

- Рыбку моем, потрошим - все как обычно.
Заливаем соком лимона или лайма. Оставим на час.
- Подготовим овощи. Нарежем сельдерей вот так. Или кубиками, если клубневой.

- Очередь за морковкой.

- Кабачок люблю резать кубиками.

- Режем остальное.

- Кабачок обжариваем, вынимаем.

- В оставшемся масле (если мало, добавляем) обжариваем морковку, минуту спустя - сельдерей. Готовим несколько минут до подрумянивания моркови.

- Добавляем лук и черри. Готовим еще пару минут. Следим за тем, чтобы не поплыли помидоры. В конце прибавляем чеснок и пеперончино. Буквально на минуту... вынимаем. Он у меня был очень острый, поэтому минуты для меня было более чем. Вы же смотрите по ситуации.
Добавляем уксус, перемешиваем. Снимаем с огня. Держим теплым.

- Рыбу вынимаем из маринада. Обсушим. Обваляем в муке и обжарим до красивого цвета. В среднем хватает 3-5 минут.

- Достал форму для запекания. Добавил пару капель масла. Уложил рыбу нестройным, но позитивным рядом.

- Сверху выложил овощи. Немного присолил и приперчил. Зарядил в духовку на 15 минут.

-Готово. Подаем горячим.

- Всем позитива и радости.
- Из Одессы с морковью, Ваш Бра...................,



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Барабулька с овощами
Описание: Был пару дней назад на Привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок. Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень люблю жаренную барабульку! Рецепт отличный.
балдею от рецепта!!!!!!!!

А на зап.Украине барабулькой называют маленькую картошку
султанка - царская рыба (отсюда и название, султанам подавали). вкуснее не ела. просто жарю. больше ничего не надо. даже гарнира.+++
Аппетитный,сытный.вкусный рецепт!Спасибо за идею!
а я и не видела такой рыбки даже, когда жила пару лет в Одессе..
Рыбка-вкусняшка
ОТличная рыбка, красочное фото!!!
Супер рыбка!!!
Как всегда: ваш рецепт потрясающий, фото - бесподобные! Я не большой любитель рыбы, но такую хочу ! Теперь буду носиться по магазинам в поисках барабульки
Эх,жаль что не в Одессе...Хочу барабульку :’(
Вы что!!!пройти мимо барабульки?!!!да это невозможно!!!барабулька(она же султанка)самая вкуснейшая рыба....мимо осетрины можно пройти...| Всё,еду в Одессу за барабулькой,а то она у нас редко бывает...и только мороженая...и по заоблачным ценам Вам за рецепт огромное спасибище... ЗЫ (шепотом)а |||дунайка||| уже появилась?[x]00:38 17.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
как-то коммент странно выглядит...(внешне)
Помню барабулъки,помню Привоз и колоритных тетушек-барабулъщиц!Бывала я в Одессе много-много лет назад,но разве ж можно ее забытъ?Интерсено,а на Привозе многое изменилосъ?У меня такое чувство,что нет,или я ошибаюсъ?Рецепт отличный,но в Скандинавии барабулек,увы,нет.Остается толъко вздохнутъ,облизнутъся и присестъ в глубоком реверансе за Ваш рецепт!
Барабулька а она морская или речная?
Спасибо большое за такой красочный и вкусный рецепт !!! Обязательно попробую !!!
Очень люблю барабульку,а фотки посмотрела с наслаждением,даже запах уловила!!!
Очень аппетитно!
Один вид - чего стОит!!!
молодец! одессит сам? раз на привоз ходишь.. эх..мучает ностальгия
Точно.Когда находится время, хожу.Будьте здоровы...........,
Прелесть какая, одно название такое симпатичное!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3552 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки