Думаю, многие из вас готовили такие пироги - немного пресного теста и много-много начинки). Предлагаю свой вариант. Кстати, его составляющие могут меняться по вашему вкусу - такой себе, пирог-конструктор). Что еще добавить? Вкусно, сытно, ароматно.
KatatsuburiПоваренок 4 уровня
- 19 мая 2010, 0:35
- 46324
Пирог "Заливной" с курицей и луком
Ингредиенты для «Пирог "Заливной" с курицей и луком»:
- Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
- Сметана (или кефир, тесто) — 3-4 ст. л.
- Сода (тесто, погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
- Грудка куриная (начинка, около 500 г) — 2 шт
- Лук репчатый (большой, начинка) — 3-4 шт
- Морковь (начинка) — 1-2 шт
- Соус (Ткемали, начинка) — 2-3 ст. л.
- Яйцо куриное (заливка) — 2 шт
- Сливки (или сметана, заливка) — 2-3 ст. л.
- Специи (и сушеные травы - соль, черный перец, пажитник, петрушка и укроп)
- Лук зеленый (посыпка) — 3-4 шт
- Сыр твердый (тертый, посыпка)
- Кунжут (посыпка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2186.7 ккал |
белки
179.8 г |
жиры
93.2 г |
углеводы
163.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.8 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Пирог "Заливной" с курицей и луком»:
-
Растереть маргарин с мукой, немного присолить, добавить сметану или кефир, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник.
А пока готовим начинку -
Составляющие нашей начинки - сегодня так, но состав может меняться - курицу может заменить другое мясо или рыба, можно добавить грибы. Овощной состав лучше оставить без изменений, но можно вместо ткемали добавить томатную пасту, а лучше - очищенные свежие помидоры
-
Морковку трем на терке,
лук мелко крошим.
Куриное филе режем на небольшие кусочки -
Курочку обжариваем на сковородке на быстром огне так, чтоб внутри осталась сырая, но схватилась аппетитной корочкой
-
Лук пассеруем на растительном масле...
-
... добавляем морковку
-
Соединяем овощи с куриным филе, ставим остужаться. Остыло - заправляем ткемали
-
Наше заскучавшее тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в пласт и формируем на форме для выпечки, смазанной растительным маслом, вот такую корзинку для нашей начинки
-
Готовим заливку: яйца взбиваем со сметаной, добавляем специи (хорошо подходит пажитник - попробуйте эту прекрасную специю, если еще не знакомы с ней!), солим-перчим. А у меня еще с прошлых заготовок осталась сушеная петрушка - при взбивании она измельчилась в прах! Можно свежую зелень, если есть сухая - не пожалейте полной горсти!
-
Укладываем в форму с тестом нашу начинку. Щедро присыпаем зеленым луком, можно и чесноком)
-
Льем нашу заливку - чтоб равномерно распределилась
-
Присыпаем тертым сыром и кунжутом. Все - можно в духовку - томиться в ожидании простого чуда минут 40)
Выпекаем первые 10 минут на сильном огне, затем убавляем, чтоб не пригорело. -
Вот так!
-
Готово! Со свежим весенним салатиком - самое оно)
-
Еще кусочек?)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2016 года Елена Шапошникова #
19 августа 2014 года Mamita SI #
19 июля 2014 года любознательная галя #
9 августа 2011 года Irusik #
4 января 2011 года boa63 #
15 июня 2010 года Nastushok #
23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
14 июня 2010 года Svetlr #
23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
12 июня 2010 года леди феникс #
23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
29 мая 2010 года nuf_nuf #
23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
29 мая 2010 года draika #
23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
28 мая 2010 года svetik13 #
28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
28 мая 2010 года Антуанетта deleted #
28 мая 2010 года Silverina1 #
28 мая 2010 года Minola #
28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
29 мая 2010 года Minola #
30 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
3 января 2011 года boa63 #
С наступившим новым годом!
28 мая 2010 года krasa-r #
28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
22 мая 2010 года Odru #
28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Виктория09 deleted #
20 мая 2010 года MissNatalia #
28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)
20 мая 2010 года Tashaly #
19 мая 2010 года Elvyrka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: