• 25 мая 2010, 16:10
  • 31849

Скумбрия-и Форель-гриль: за и против

Рецепт: Скумбрия-и Форель-гриль: за и против

Рыбу-гриль готовила впервые. Решила попробовать в фольге и без фольги. Получилось интересно, вкусно, но есть свои плюсы и минусы ))) Возможно, мой опыт кому-то пригодится )))

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Рыба на гриле

Ингредиенты для «Скумбрия-и Форель-гриль: за и против»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7701.2 ккал
белки
949.1 г
жиры
429.2 г
углеводы
8.9 г
100 г блюда
ккал
144.2 ккал
белки
17.8 г
жиры
8 г
углеводы
0.2 г


Рецепт «Скумбрия-и Форель-гриль: за и против»:

У меня 2 форели и 6 скумбрий.

Рыбу выпотрошить, форель очистить от чешуи.
Головы я отрезала, потому что на них у меня были планы (обожаю уху:))) ).

Приготовим продукты для маринада.
Острый перец, имбирь мелко нарезать. Цедру лимона натереть на терке.

Несколько веточек тимьяна измельчить руками.

Маринад: 2-3 ст. л. оливкового масла + сок 1-го лайма (или 0,5 лимона) + 1 ч. л. соевого соуса + зеленый острый перец + имбирь + цедра лимона + тимьян.

Хорошо перемешать. Маринад готов.

Рыбу со всех сторон хорошо намазать солью, потом маринадом.

Выложить в миску и полить оставшимся маринадом (если остался).
Поставить на час в холодильник.

Жарим рыбку с каждой стороны по 10-15 мин.
Для пробы 3 рыбы завернула в фольгу.

Приятнейшего Вам аппетита!!!

Мясо рыбы получается сочным, главное, не пересушить)))

А теперь все ЗА и ПРОТИВ :)))
Форель для меня слишком нежновата на гриле, словом, вкус как у простой рыбы (на гриле она не проявляет своих вкусовых качеств).
Скумбрия, наоборот, оказалась очень вкусной.
В фольге - один плюс: рыба сохраняет свою форму и ее легче переворачивать. Но при том есть большой минус - совсем нет ощущения что рыба готовилась на гриле, так как нет запаха и вкуса дыма. Так что в фольге готовить не стоит:))) Так как это можно сделать и в духовке :)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия-и Форель-гриль: за и против
Описание: Рыбу-гриль готовила впервые. Решила попробовать в фольге и без фольги. Получилось интересно, вкусно, но есть свои плюсы и минусы ))) Возможно, мой опыт кому-то пригодится )))


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Мы обожаем скумбрию на гриле- великолепно подходит даже свежемороженная- (после разморозки )- и еще мы ее в молоке часок перед маринованием вымачиваем- для особой сочности! Спасибо!
вкусно!
сууууупер
Спасибо !!!
Захлебнулась слюной
Спасибо !!!Очень рада что Вам понравилась рыбка !!!
Вкусно!!
Спасибо !!!
люблю рыбку на гриле
А чтобы рыба в фольге пропиталась ароматом дыма, в конце приготовления нужно на пару минут фольгу раскрыть
Класно !!! Я бы до такого не додумалась попробую и так сделать
Интересно,а можно к какой другой рыбе использовать маринад?
Конечно что можно Нужно !!!
Роксоланчик,привет!Вкусная рыбка,люблю скумбрию,тоже частенько запекаю,правда,в духовке!
спасибо Иринчик нам тоже очень скумбрия понравилась
очень вкусно!!!!!!! и просто!!!!!!!
Благодарю !!!
уважаю рыбку в любом исполнении!маринад отличный!
Спасибо большое !!!
Прелесть одним словом!!! Даже пожалела впервые что рыбу не ем
Спасибо !!! Да...Действительно жаль
очень аппетитно!Спасибо!
Вам спасибо !!!
Интересный маринад. У меня сазан в морозилке. Сделаю на даче. Спасибо!
Спасибо !!! Пробуйте на здоровье !!!
Для гриль хорошо купить специальную решетку для рыбы.
И тогда рыбка классно получится..
Вот такую решетку я купила...
Ой, спасибо большое !!! Видела такую решетку,но еще не успела купить Спасибо за фото !!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3742 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки