• 29 мая 2010, 21:18
  • 7924

Курица в остром лимонном соусе

Рецепт: Курица в остром лимонном соусе

Страсть как захотелось чего-то ароматного и насыщенного. И как-никак кстати у меня оказались все необходимые продукты. Поэтому предлагаю Вам вкусную и ароматную штуку.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в остром лимонном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
682.5 ккал
белки
128.2 г
жиры
8.4 г
углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
60.9 ккал
белки
11.4 г
жиры
0.8 г
углеводы
1.4 г


Рецепт «Курица в остром лимонном соусе»:

Отдельно на соус возьмем
- 2стл. меда;
- 1стл кукурузного или обычного крахмала;
- кукурузное или арахисовое масло для жарения;
- кунжутное масло (взбрызнуть в конце);
- 1,5 чл смеси перцев горошком.

Познакомимся с продуктами.

- Для начала замочим на час шитаке. Если имеются свежие, этот пункт можно пропустить.

- Поехали. Куриное филе заливаем крутым кипятком так, чтобы едва покрыло.
Доводим до кипения, снимаем шум. Всыпаем щепотку соли и перец горошком. Закрываем крышкой и на маленьком огне готовим всю эту будущую красоту 20 минут на маленьком огне.
- Затем даем мясу остыть в бульоне с полчаса.
- После чего мясо вынимаем, а бульон процеживаем.

- Приступаем к соусу. Имбирь очистим и мелко порежем.

- У грибов удаляем твердые ножки, а шляпки нарезаем ломтиками.

- С одного лимона срежем цедру, а из самого голого лимона выжмем сок.
- Другой лимон просто нарежем кольцами, не забываем про косточки. Здесь они нам не нужны.

- Греем наш боевой вок, наливаем масла. У меня было кукурузное. Хорошо еще пойдет арахисовое. Разогреем его прилично.

- Загружаем имбирь и шитаке и обжариваем на сильном огне с полминуты.

- Добавляем чили и цедру лимона. Тут замечание: если любите острое, лучше взять пару свежих чили, порезать наискосок и добавить (семена вытащить). Мне в этот раз острое было нежелательно, поэтому взял 1 сухой чили. Готовим еще минуту.

- Берем оставшийся бульон, добавляем мед, щепотку соли и лимонный сок. Размешаем до растворения меда.
- Отдельно разведем крахмал равным количеством воды (так, чтобы получилась жиденькая такая смесь).
- В вок кладем кружки лимона, добавляем бульон, вливаем крахмальную смесь и затягиваем до загустения. Около 2 минут. Даем остыть немного и подаем, взбрызнув кунжутным маслом.

Все, готово. Чтобы как-то балансировать со вкусом, я на скорую руку сообразил салат из микса и апельсина. Приправил устричным и соевым соусом, кунжутным маслом и апельсиновым соком (до этого немного уварил). Апельсины подержал в холодильнике. Получилось оч свежо и сочно.

Всем целое ведро счастья и чугунного здоровья!
Ваш Бра...................,



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица в остром лимонном соусе
Описание: Страсть как захотелось чего-то ароматного и насыщенного. И как-никак кстати у меня оказались все необходимые продукты. Поэтому предлагаю Вам вкусную и ароматную штуку.
Тэги: ужин.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Вкусно!
Аппетитненько!!!
Ну что эт такое, а???!!!
Я в 6 встала и уже 10 утра, уж и позавтракала, а пока твои фотки рассматривала, чуть слюной не подавилась
Очередной шедевр! Браво, Брахман!!!
интересно особенно про ведро счастья и чугунного здоровья!
Спасибо за вкуснятинку !!!
как всегда-высшии пилотаж!!! но не могли бы Вы ответить на мои вопрос в Вашем предыдушем пецепте на тему соевого соуса??? зараннее СПАСИБО!
Интересный рецепт! должно быть вкуснооо!
Фантастически аппетино! И снова браво!
Вопрос про возможность замены шитаке актуален и для меня.
Ооочень интересно!!!!
Как всегда отличный рецепт, ,читаешь и уже хочется бежать готовить,описание просто шикарное ,да и исполнение тоже
Очень интересный рецепт.
Скажите, на какой стадии приготовления добавляем отварное филе? Или его нужно просто залить соусом? и чем можно заменить шитаке?
Интересно.
Какая прелесть!!!!
Забрала!!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1131 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки