Торт из моего детства, такой же старый, как "старая-старая сказка" :). Испекла этот ностальгический торт для дочери: сдан последний экзамен, окончен университет, впереди - самостоятельная жизнь! На Поваренке нашла 3 "Мишки", но совершенно другие рецепты, думаю, мой - самый "древний", даже без яиц! (они тогда в дефиците были) :) Мои все дружно спросили: "Мама, почему ты его не пекла раньше?"
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 1 июня 2010, 0:49
- 198889
Торт "Мишка"
Ингредиенты для «Торт "Мишка"»:
Тесто
- Сахар — 3/4 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сода (гашенная уксусом или лимонной кислотой, я взяла пакетик разрыхлителя) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Крем
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сахар — 1 стак.
- Сметана — 1,5 стак.
Глазурь
- Масло сливочное — 50-75 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Дополнительно
- Орехи грецкие (или любые другие, по желанию)
- Мука пшеничная / Мука (для подсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7320.5 ккал |
белки
83.9 г |
жиры
172.1 г |
углеводы
1364.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 8 г |
углеводы 63.2 г |
Рецепт «Торт "Мишка"»:
-
Стакан - 250 мл
Сначала делаем крем: просто смешать сметану с сахаром и ванилином, поставить в холодильник. Количество сахара - по желанию, кто-то любит послаще, кому-то и 1 стакан покажется слишком сладким. -
Для теста смешиваю сначала сметану с сахаром, добавляю разрыхлитель (или гашеную соду),
делю эту смесь на примерно равные части, в одну часть добавляю какао.
И по 1,5 стакана просеянной муки в каждую часть. Замешиваем тесто, потихоньку подбавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Светлое и темное тесто делим на 3-4 части (у меня темного получилось чуть больше, разделила его на 4 части). -
Духовка у нас уже прогрета до 200*С.
Раскатываем как можно тоньше каждый кусочек теста, аккуратно переносим на лист или в форму (в форме лучше, т. к. можно еще пальцами слегка растянуть тесто до нужной величины),
выпекаем 7-10 минут, до легкой золотистости светлого коржа или до шоколадного аромата темного коржа (не пересушите!) -
Ровняем коржи (например, по тарелке),
обрезки коржей ставим в выключенную, но еще горячую духовку. -
По орехам прокатываемся скалкой (ну, или посадите желающих, чтобы они немного орехи измельчили).
Чередуя по цвету, укладываем коржи, промазывая их сметанным кремом и посыпая орехами (я собирала торт в форме с разъемными бортиками: гарантия, что крем и глазурь останутся в торте и на торте, а не на столе :) ) -
На верхний корж ставим груз на несколько часов.
-
Вечерком сварим глазурь (мы ведь оставим тортик на ночь, чтобы лучше пропитался!)
Глазурь я делаю на сметане, мне больше нравится - она, как настоящий шоколад, получается: смешиваем сметану, сахар и какао, добавляем масло и ставим на плиту. При постоянном помешивании доводим до кипения и снимаем с огня.
Немного остужаем и в несколько приемов выливаем глазурь на торт (пусть и на бочки немного стечет).
-
Обрезки коржей измельчаем, добавляем немного ореховой крошки и украшаем торт - по желанию.
Торт оставляем на ночь в прохладном месте (не обязательно ставить в холодильник). -
Утром вынимаем из формы, нарезаем и подаем к чаю.
-
Торт в меру сладкий, в меру "мокрый", мягкий, приятный на вкус.
Равнодушных не осталось, торта тоже... :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2011 года Альбин4ик #
12 сентября 2011 года натикк #
3 июля 2011 года Наталья Кароль #
27 июня 2011 года Tako #
28 апреля 2011 года moongirl deleted #
8 января 2011 года Ялорис #
25 августа 2010 года Alohomora #
25 июня 2010 года Bella91 #
23 июня 2010 года Lanalegr #
24 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Приятно своих огорошивать старым "новьем"
23 июня 2010 года ирина66 #
18 июня 2010 года Антуанетта deleted #
18 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
17 июня 2010 года леди феникс #
18 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
17 июня 2010 года Barbaris K #
18 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 июня 2010 года Maria B #
11 июня 2010 года tilora #
10 июня 2010 года Konniia #
18 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
5 июня 2010 года Arin4ic #
18 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
5 июня 2010 года Sea-green #
4 июня 2010 года юльча79 #
2 июня 2010 года mysj19 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: